新疆昌吉回民小吃街

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1、.-回族是目前中国分布最广的少数民族。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的、等沿海城市以及地的长安、等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，中亚的穆斯林〔伊斯兰教徒的特称〕大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族——回族。回族的通用语为华语，第二语言为阿拉伯语，在居住较集中的地方建有清真寺又称礼拜寺，由阿訇主持活动。回族有三大节日：开斋节〔肉孜节〕、宰牲节〔古尔邦节〕、圣祭。走在回民小吃街2008年10月昌吉回民小吃街被中国烹

2、饪协会评为“中华回民小吃名街〞，并被自治区劳动和社会保障厅授予“XX维吾尔自治区创业实训基地〞。自治区人大常委会副主任，乌昌党委书记栗智，乌昌党委副书记、昌吉州人大常委会主任马登峰，昌吉州党委常委、昌吉市党委书记彪等在回民小吃街考察。昌吉市市长谭成贵检查了解回民小吃街各项工作进展情况。昌吉州州长志勇等在有关部门的陪同下，检查回民小吃街建立情况。为了再现昌吉回民小吃的繁荣兴盛，让回民小吃成为昌吉一道独特亮丽的风景，依据昌吉州党委、政府提出的“走丝绸之路，赏天池美景，听回族花儿，品昌吉名吃〞的品牌开展战略，昌吉市建立了极具特色的并

3、以回民饮食、文化为一体的昌吉回民小吃街。回民小吃街..word.zl-.-昌吉回民小吃街位于昌吉市北城区，人民公园的东北角，它于2007年经昌吉市委、市人民政府批准，由昌吉市建委负责实施修建。街区占地面积25.3亩，总规划面积16900平方米，建筑面积12000平方米，工程总投资4500万元。小吃街共分为特色饮食区、旅游购物区、回族花儿娱乐区三个功能区。其中入住商户多家的菜品都获得过中华名小吃、庭州名小吃、昌吉名小吃等称号。一方水土养一方人，也养有一个地域的文化。昌吉回民小吃街是我们昌吉市近年来弘扬回民文化、打造“休闲之都、美

4、食之乡〞的又一经典力作，它集中表达了昌吉回民的民俗文化、地域文化、饮食文化和旅游文化。回民小吃街将传统伊斯兰建筑风格和中国古典建筑形式结合，古色古香的基调，飞檐斗拱的造型，端庄而不失灵动，典雅而不失秀丽，绿色的瓦顶，青色的砖雕，深红的镂空门窗和青石地面，都无不深蕴着回民文化的涵，传递出源远流长的文化信息。具有伊斯兰风格的踏步木亭，可供游人登上露台欣赏名街景观、观看回民花儿的精彩表演。据史书记载，鸦片战争后，坚决主抗英的爱国官员林那么徐，被昏庸腐败的清廷横加罪名，发配XX伊犁。林那么徐以坚强不屈的意志，踏上了万里迢迢漫长的艰辛戌

5、途。他在昌吉州境住了10多天。来到昌吉后，不少地方官员和知名人士都前来迎接，既有当时的县令秀，也有穆斯林阿訇。这组铜雕反映的就是当时的穆斯林阿訇用回民最有特色的菜肴九碗三行予招待林大人，桌子上摆放的菜肴就是九碗三行予，它的食材由丸子、牛肉、鸡肉、羊肉，中间加一碗汆汤组合而成。九碗三行予是由九个碗组成的，横着数、竖着数、斜着数都以三碗为一行。旁边站立的回民尕小伙，他端着鲜美的葡萄来进献这位远方的客人，这也充分说明了回族人民自古以来就是勤劳善良、热情好客的。仿古观光塔又叫平安塔，塔高34.6米，共七层，登临塔顶便可欣赏到整个民街和

6、公园的全景。丝绸之路是历史上横贯亚欧大陆的贸易交通线，西汉时期，由骞出使西域开辟的“丝绸之路〞北道，昌吉是必经之地。骆驼因耐饥渴善跋涉被称为“..word.zl-.-沙漠之舟〞，是古代重要的交通运输工具。当年的中外商人就是用骆驼将古代亚洲、欧洲和非洲的古文明连接在了一起。这是来民街的一位食客——彬彬先生，他圆鼓鼓的肚子，里面装满了民街的美食，腰都坠弯了，脸上露出了既满足又意犹未尽的笑容，美食太多、太诱人，都舍不得离开民街。砖雕门楼是昌吉回民小吃街最能表达汉族文化与伊斯兰教文化相互融合的建筑。其三花、四柱、三楼式的牌坊门采用了汉

7、族的斗拱挑檐式建筑构造方式、回族的砖雕艺术，一层和二层用绿色琉璃瓦安装，底层用回族的砖雕点缀，青砖绿瓦，雕梁画栋，蔚为壮观。民街极具特色的建筑局部就是回族的砖雕。回族砖雕起源于南宋，成熟于明、清时期，是回族民间艺术中一朵娇艳多姿的奇葩。千百年来，回族人民通过不断地实践和总结创新，继承并发扬光大了这种传统工艺，使之投射出朴素典雅的艺术魅力。砖雕制作是用粘土或青砖为原料，经焙烧、刻制而成。作品构图严谨，雕镂精细，多姿多彩，富有极强的想象力和表现力。回民的砖雕图案主要以植物花卉为主。它的没幅图案都有各自的寓意。如：松树代表万古长青；

8、寿桃代表安康长寿；兰花代表高风亮节；荷花代表为人清廉正直，一尘不染；麦穗象征着五谷丰收；菊花和梅花共同寓意着各民族自强不息，共同进取；而牡丹与芙蓉组成的纹样那么象征伟大祖国的繁荣兴盛。每一幅砖雕不仅表现出回族人民勤劳智慧的高贵品质，而且充分寄寓着回族人民对美好生活的祈愿和憧憬