肝脏对鸡产蛋的影响

《肝脏对鸡产蛋的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、蛋的组成：蛋壳、蛋清、蛋黄三部分。蛋壳：主要成分为碳酸钙，占蛋壳总质量的90%以上，其余还有少量的镁、钾和微量铁。众所周知，脂溶性维生素D3是促进钙质吸收的促进剂，钙的吸收好坏与脂溶性维生素D3是否合理充足有重要关系。有些外源添加的脂溶性维生素维生素号称纳米技术，虽可以逃脱肝脏的合成，但逃脱不了脂溶性维生素必须溶解在脂肪中才能被机体吸收的宿命。其次肝脏不仅是脂溶性维生素合成的场所，还是其储存的重要仓库。从一点上说肝脏的质量与蛋壳质量密切相关。蛋清：每100克蛋清中含白蛋白10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克；钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼

2、克酸0.1毫克；硫胺素0.216微克/克,泛酸及少量脂溶性维生素。蛋清干物质中白蛋白的含量是主要的，肝脏是合成白蛋白的唯一器官。白蛋白在机体中负责运输营养物质到全身，如果肝脏受损，肠道吸收再多的营养也不能被输送到目的地。肝脏决定蛋清中白蛋白的含量，因此肝脏对哈氏指数（蛋清粘稠度）及蛋重有重要意义。蛋黄：蛋白质与脂肪是蛋黄的主要成分，肝脏是卵黄形成的重要器官，负责将原料输送到卵巢、卵泡内合成卵黄。卵黄主要成分是卵黄蛋白和磷脂，肝脏将体内的氨基酸合成卵黄蛋白，并将卵黄蛋白和磷脂结合形成脂蛋白，经血液循环系统送到卵泡内合成卵黄，卵黄成熟后，掉入输卵管漏斗部，所以肝脏的质量直接决定产蛋的

3、数量。因此肝脏是调动体内脂肪产生能量，并最终决定产蛋率的重要器官！