鸡肉炒冬瓜的做法

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1、本文整理于网络，仅供阅读参考鸡肉炒冬瓜的做法　　冬瓜是一种清热解暑的食材，主要是在夏天的时候食用比较多，而鸡肉是一种含有比较多蛋白质的物质，也是食用比较多的一种肉类，它的制作方法是比较多的，可以制作成香菇鸡或者冬瓜炒鸡肉等。对于冬瓜炒鸡肉的做法，大家可以来了解下面的做法，让大家也能制作成美味的冬瓜炒鸡。　　一、冬瓜炒鸡丁的做法　　食材：鸡胸肉、辣椒1个、葱适量、盐、味精、生粉各适量。　　做法：　　1、鸡胸肉切丁，加少量盐、1调羹黄酒、适量生粉，用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。　　2、热锅

2、冷油，下鸡丁滑油断生，盛出。热锅热油，下冬瓜丁煸炒至半透明。加入鸡丁，共同煸炒至冬瓜全透明。出锅前加盐、味精调味，撒上葱花、辣椒圈增加色彩和香味。　　二、冬瓜炖鸡肉做法一　　材料：半只鸡，500克冬瓜，姜，蒜头，香菜、盐，酱油，鸡精，少许醋。　　做法：　　1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。冬瓜去皮切块。　　2、上锅炒香鸡肉，加少许水炖。等鸡肉汁水吸收后，倒入冬瓜，盖锅慢炖。　　3、至冬瓜变软炖烂便可出锅。用香菜装饰便可上桌。本文整理于网络，仅供阅读参考　　一、冬瓜炖鸡肉做法二　　食材：土鸡1只、冬瓜300g、油

3、适量、盐适量、生抽5ml、老抽5ml、葱5g、姜5g、大蒜适量、花雕酒4ml。　　做法：　　1.土鸡斩块，放清水中泡去血水。锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。　　2.锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。　　3.放入葱姜蒜。加适量的热水，大火烧开，转小火。　　4.冬瓜去皮，切大片。鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。　　5.再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。