GB 15202-1994 面制食品中铝限量卫生标准

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1、中华人民共和国国家标准GB15202一94面制食品中铝限量卫生标准Tolerancelimitofaluminiuminflourproducts主葱内容与适用范围本标准规定了面制食品中铝限量卫生标准和检验方法。本标准适用于以面粉为原料，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品。卫生指标卫生指标见下表。品种指标(以Al计),mg/kg蒸制面制食品(干重计)(100油炸面制食品〔干重计)C140烘烤面制食品(干重计)毛1003检验方法—铬天胃S比色法3.1原理样品经处理后，三价铝离子在乙酸一乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S及澳化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物，子640nm波长处测定吸

2、光度并与标准比较定蚤3.2试剂3.2.1硝酸(优级纯)。3.2.2高氯酸(分析纯)。3.2.3硫酸(优级纯)。3.2.4盐酸(优级纯)。3.2.56mol/L盐酸。量取50mL盐酸(3.2.4)，加水稀释至100MI.。3.261%(V/V)硫酸溶液。3.2.7硝酸一高氯酸(5-}-1)混合液。3,2,8乙酸一乙酸钠溶液:称取34g乙酸钠(NaAc"31-h0)溶于450mL水中，加2.6mL冰乙酸，调pH至5}5，用水稀释至500mL,3.2.90.5g/L铬天青S(ChromeazurolS)溶液:称取50mg铬天青S，用水溶解并稀释至100mL,3.2

3、.100.2g/L澳化十六烷基三甲胺溶液:称取20mg澳化十六烷基三甲胺，用水溶解并稀释至100ml,。必要时加热助溶。3.2.1110g/L抗坏血酸溶液:称取1.0g抗坏血酸，用水溶解并定容至100ml。临用时现配。3.2.12铝标准贮备液:精密称取1.0000g金属铝(纯度99.99%)，加50mL6mol/L盐酸溶液，加热溶解冷却后，移人1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于Img铝中华人民共和国卫生部，994一08一10批准1994一08一10实施CB15202一943.2-13铝标准使用液:吸取1.00mL铝标准贮备液，置于100mL容量瓶中，用水

4、稀释至刻度，再从中吸取5.00mL于50mL容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于1Fig铝。3.3仪器3.3.1分光光度计3.3.2粉碎机3.4样品处理将样品(不包括夹心、夹馅部分)粉碎均匀，取约30g置85'C烘箱中干操4h后，称取1.000^-2.000g，置于100mL锥形瓶中，加数粒玻璃珠，加10^-15mL硝酸一高氯酸(5+1)混合液，盖好玻片盖，放置片刻或过夜，置电热板上缓缓加热至消化液无色透明，并出现大量高氯酸烟雾，取下锥形瓶，加入。.5mL硫酸，不加玻片盖，再置电热板上适当升高温度加热除去高氯酸，加10^15mL水，加热至沸，取下放冷

5、后用水定容至50mL，如果样品稀释倍数不同，应保证样品溶液中含1%硫酸。同时做两个试剂空白。35测定吸取0.0,0.5,1.0,2.0,3.0,4.0,6.0mL铝标准使用液(相当于0.0,0.5,1.0,2.0,4.0,6.0pgAl)分别置于25mL比色管中，依次向各管中加入1mLl写硫酸溶液。吸取1.0mL消化好的样