大堂经理工作细则

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1、大堂经理工作细则大堂经理工作细则大堂经理是酒店高层一级的管理人员，是总经理的得力助手，在总经理的领导下，全面负责大堂的管理工作。对上级起参谋与助手作用，对下级不仅起指挥的作用，而且能在上下左右之间起到桥梁与纽带的作用。具体职责如下：1、负责制定大堂各项业务计划，并且组织、协调、指挥、控制大堂各岗位工作，准确贯彻实施。2、在工作中严以律己，敢于管理，善于做员工的思想工作，充分发挥主观能动性和创造性。想方设法把酒店管理工作搞上搞上去。3、每天首先要了解昨天的情况，并掌握当天的任务情况，布置当天的任务，明确分工，落实到人，要做到二交一结制度，即：交任务，交方法，做好小结4、认真

2、考核下级管理人员的日常各项工作执行情况，检查各岗位环境卫生，环境布置，设施安全，服务人员的操作规范，提高服务质量。5、建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客和其他部门的意见，处理好客人的投诉，改进工作，提高质量。6、经常向厨师长，采购部了解市场食品原料的上市、进货和成本情况，掌握成本核算，开好菜单。7、加强食品、财产管理，对品种使用，分布，质量，数量，及保管情况做到心中有数。严格控制损耗，浪费，堵塞漏洞，防止失窃，严格执行领取报损制度。8、督促有关人员定期清算，每月核算，做到账账相符。