DB33- 574.3-2005 白玉蜗牛 第3部分质量安全要求

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1、DB33浙江省质量技术监督局发布2005-10-01实施2005-09-01发布无公害白玉蜗牛第3部分：质量安全要求Non-environmentalpollutionAchatinafulicasubsp.Part3:ProductsafetyqualityDB33/574.3—2005浙江省地方标准ICS65.150B52前　言本部分3.2条为强制性条款。白玉蜗牛是褐云玛瑙螺(Achatinafulica)的一个变种，故以Achatinafulicasubsp.表述。为规范无公害白玉蜗牛的养殖，保证产品安全质量，特制定本标准。DB

2、33/574—2005《无公害白玉蜗牛》分为三个部分：──第1部分：繁殖技术规范；──第2部分：养殖技术规范；──第3部分：质量安全要求。本部分为DB33/574—2005的第3部分本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部分起草单位：浙江省水产质量检测中心、嘉兴市南湖区水产站。本部分起草人：黄家庆、姚军、谈灵珍、张晓辉、何辉、孔蕾。无公害白玉蜗牛第3部分：质量安全要求1　范围本部分规定了无公害白玉蜗牛的质量安全要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本部分适用于室内、外环境中养成的无公害商品白玉蜗牛活体。2　规范性引用文件

3、下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.123食品中铬的测定NY5070－2002无公害食品水产品中渔药残留限量NY5073－2001无公害食品

4、水产品中有毒有害物质限量SC/T3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SC/T3018水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法SC/T3022水产品中呋喃唑酮残留量的测定液相色谱法SN0208出口肉中十种磺胺类残留量检验方法3　质量安全要求3.1　感官感官要求见表1。表1　感官要求项目要求活力头伸缩活泼、敏捷形态体形完整、无病灶，贝壳螺旋形，无凹凸，褐云条纹清晰体色乳白色，无黄褐色，色泽鲜艳裙边奶黄色内脏色泽正常，无病变，无黄水，轻度腥味3.2　安全卫生指标无公害白玉蜗牛中汞、砷、铅、镉、铬的限量应符合NY5073－2001的

5、规定。无公害白玉蜗牛中土霉素、氯霉素、磺胺类、呋喃唑酮的限量应符合NY5070－2002的规定。4　检验方法4.1　感官检验将试样放在白色搪瓷盘中，在光线充足、无异味的环境中，对样品按3.1进行检验。1.1　样品制备从原始样品中取出部分有代表性