DB50∕T 1155-2021 有机生牛乳生产技术规程(重庆市)

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1、ICS67.100.10CCSX16DB50重庆市地方标准DB50/T1155-2021有机生牛乳生产技术规程2021-11-01发布2022-02-01实施重庆市市场监督管理局发布DB50/T1155—2021前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农产品质量安全中心、重庆天友乳业有限公司提出。本文件由重庆市农业农村委员会归口。本文件起草单位：重庆市农产品质量安全

2、中心、重庆天友乳业有限公司。本文件主要起草人：李学琼、张海彬、陈一龙、邬清碧、廖家富、郭萍、程光辉、唐道珍、王小花、卞春梅、彭广东。IDB50/T1155—2021有机生牛乳生产技术规程1范围本文件规定了有机生牛乳生产中的牛场选址与建场、品种引种、转换期、饲养管理、繁殖、疫病防治、有害生物防治、废弃物处理、生产档案等要求。本文件适用于生产有机生鲜牛乳的奶牛养殖。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件

3、，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB/T16568奶牛场卫生规范GB/T19630-2019有机产品生产、加工、标识与管理体系要求GB/T20014.8－2013良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范HJ568畜禽养殖产地环境评价规范NY/T3075畜禽养殖场消毒技术3术语与定义下列术语与定义适用于本文件。3.1有机生牛乳organicrawmilk从符合国家有机生产要求的健康奶牛乳房中挤出的无任何成分改变的原奶。

4、产犊后七天的初乳、用药期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作有机生鲜牛乳。3.2有机生牛乳生产organicrawmilkproduction遵照国家标准对有机生产的要求，在奶牛的饲养管理过程中，使用有机饲草料饲喂，并限制限量使用符合有机生产规定的兽药、饲料及饲料添加剂等物质，不使用胚胎移植、克隆等繁殖技术，并满足动物自然行为和生活习性的一种生鲜牛乳的生产方式。1DB50/T1155—20214选址与建场4.1奶牛场环境奶牛养殖产地环境应符合HJ568的规定，牛粪便贮存处理设施和养殖污染物的排放应达到GB/T1963

5、0-2019对环境影响的要求，土壤环境质量应符合GB15618的规定。4.2场址选择4.2.1应建在地势平坦、背风向阳、水源充足、水质良好、排水良好的地方。4.2.2应建在有利于隔离、封锁等疫病防控的地方。4.2.3距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所3km以上。4.2.4牛场周围5km内不应有大型化工厂、矿场、医院、屠宰场和其他畜牧场，同时也不应建在饮用水源或食品厂上游。4.3牛场布局与设施4.3.1奶牛场布局与设施应符合GB/T16568的规定。4.3.2牛场应分设管理区、生活区、生产区、隔离区、废弃物处

6、理区。场内设净道和污道，净道和污道分开。根据当地地势和风向，生产场地应以从净区向污染区不可逆走向的要求进行布局。废弃物处理设施应设在牛场生产区的下风处。4.3.3牛场周围应建立隔离带，并设围墙或防疫沟。4.4牛舍建筑设施4.4.1牛舍室内面积和室外面积应符合GB/T19630-2019的要求，确保足够的活动空间。4.4.2牛舍建筑设施应符合GB/T20014.8-2013对牛舍和设施的要求，但牛舍的室内面积和室外面积应当符合4.4.1的要求。4.4.3牛舍基础应稳定、坚固，防止地基下沉、塌陷和建筑物发生裂缝倾斜。墙

7、壁应坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温和隔热性能。4.4.4牛舍建设不应使用对人或奶牛健康明显有害的建筑材料和设备。4.4.5牛舍地面和墙体应选用适宜材料，要致密坚实、不打滑、有弹性、便于清洗消毒。5品种引入5.1应根据重庆的地理气候特点选择引入适应性强、抗性强的品种。5.2必须依据《反刍动物产地检疫规程》、《跨省调运乳用、种用动物产地检疫规程》的规定，引进健康的奶牛、种公牛，同时，调入调出机构必须有相应资质，引入的牛必须有良种登记记录。5.3奶牛、种公牛的运输应符合GB/T19630-2019的要求。引入

8、牛在装运及运输过程中不应接触其他偶蹄动物，运输车辆要做彻底清洗消毒，引入后要进行隔离饲养至少45d，经检疫检测并确定为健康后，方可并入牛场进行饲养。5.4宜引入有机饲养的奶牛。当不能得到有机饲养的奶牛时，可引入符合以下条件常规饲养的奶牛，并经过有机转换期，方可并入有机牛场进行饲养。——引入不超过4周龄，接受过初乳喂养且主要以全乳喂养的犊牛。——引入超过4周龄