[慕斯蛋糕的做法] 6寸慕斯蛋糕的做法

《[慕斯蛋糕的做法] 6寸慕斯蛋糕的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑[慕斯蛋糕的做法]6寸慕斯蛋糕的做法慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更松软，入口即化。慕斯蛋糕的做法中由于加入了慕斯，让蛋糕更加的绵软，带来入口即化的口感。下面我给大家共享慕斯蛋糕的做法，盼望你喜爱。慕斯蛋糕的做法一：巧克力慕斯蛋糕食材预备牛奶100毫升，蛋黄2个，黑巧克力150克，植物鲜奶油250克，细砂糖20克，鱼胶粉8克，水30毫升，饼干90克，黄油15克。方法步骤1.饼干放入碗中，用擀面杖捣碎，倒入黄油，搅拌匀称。2.将黄油饼干糊装入圆形模具中，用勺子压实、压平。3.水

2、倒入锅中，加入鱼胶粉、牛奶、细砂糖搅匀，煮至溶化。4.倒入黑巧克力，煮至溶化。5.倒入植物鲜奶油，拌匀。6.倒入蛋黄，拌匀，制成慕斯浆。7.慕斯浆倒在饼干糊上，制成生坯，冷冻2小时后脱模即可。慕斯蛋糕的做法二：牛奶慕斯蛋糕食材预备牛奶75克，炼奶20克，蛋黄1个，糖25克，吉利丁6克，打发淡奶油l75克，白兰地5克，水果适量，巧克力蛋糕体1个。方法步骤1.将牛奶、蛋黄、糖放入盘中拌匀，隔热水快速搅拌至浓稠，再放入用冰水泡好的吉利丁拌至溶化。2.将炼奶加入步骤1中拌匀，再隔冰水降温至35℃。3.将步骤2分次加入打发淡奶油中拌

3、匀，再将白兰地酒加入其中拌匀。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑4.取6寸慕斯圈印一片巧克力蛋糕片待用。5.用保鲜膜把慕斯圈底包好，放入蛋糕片。6.将步骤3中的慕斯馅挤入步骤5中，抹平，放入冰箱冷冻至凝固。7.将冷冻好的慕斯取出，用火枪加热慕斯圈，脱模即可。慕斯蛋糕的做法三：水蜜桃慕斯蛋糕食材预备慕斯浆部分：罐头水蜜桃100克，酸奶100毫升，植物鲜奶油100克，细砂糖10克，鱼胶粉8克，水30毫升。果冻部分：罐头水蜜桃汁130毫升，橙汁50毫升，鱼胶粉5克。蛋糕底部分：饼干80克，黄油45克。方法步骤1.饼

4、干装碗中，捣碎，加黄油，拌匀。2.饼干糊装入模具中，用勺子压实、压平，做成蛋糕底备用。3.将酸奶倒入锅中，加水、细砂糖、鱼胶粉，用小火煮至溶化。4.倒入鲜奶油、水蜜桃果肉搅匀成浆。5.把慕斯浆倒在模具饼干糊上，制成蛋糕生坯，放入冰箱冷冻2小时至成形。6.把水蜜桃汁倒入锅中，加入橙汁、鱼胶粉，用小火煮溶化，制成果冻汁。7.果冻汁倒在蛋糕上，入冰箱冷冻1小时，把冷冻好的蛋糕取出脱模即可。看过慕斯蛋糕的做法的人还看了：1.5款慕斯蛋糕的做法2.芒果慕斯蛋糕的做法图解3.几种慕斯蛋糕的制作方法4.慕斯蛋糕的做法5.慕斯蛋糕的做法第

5、3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑6.慕斯蛋糕的做法步骤第3页共3页