干贝的营养价值及功效 干贝的做法及营养价值

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑干贝的营养价值及功效干贝的做法及营养价值干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新奇扇贝相比，腥味大减，因此很多伴侣喜爱吃干贝，大家知道干贝怎么做好吃吗?今日，我就为大家介绍一下干贝的做法，盼望能够帮到大家!干贝冬瓜球菜系：粤菜特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。制作过程：1.将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。2.将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸2

2、0分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。3.锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。制作关键：干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂，要做出扒菜油芡的冬瓜干贝老鸭汤原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2021ml。制作过程：1.将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。第2页共2页本文格式为Word版，下载可任意编辑2.老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也

3、洗净待用。3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。4.将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇洁净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。食性：这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。鸭肉性凉，而冬瓜几乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效。干贝的养分价值1、蛋白质：干贝富含蛋白质

4、，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消退水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。2、脂肪：干贝富含脂肪，维持体温柔爱护内脏;供应必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的汲取;增加饱腹感。3、氨基酸：干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。4、矿物质：干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。干贝的做法及养分价值第2页共2页