家常西红柿牛腩的做法 西红柿牛腩的做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑家常西红柿牛腩的做法西红柿牛腩的做法大家喜爱吃牛腩吗?大家觉得牛腩怎么做好吃?下面，我给大家推举西红柿牛腩的做法，大家跟着我一起来看看吧!西红柿牛腩主料：牛腩(500克)西红柿(200克)调料：胡萝卜(适量)洋葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)草果(适量)香叶(适量)豆蔻(适量)小茴香(适量)桂皮(适量)胡椒粉(适量)花椒(适量)白醋(适量)1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。2、预备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。3、把洋葱和胡萝卜切成块。4、1个西红柿去皮切成块。5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。6、把牛腩焯水。

2、7、锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香。8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。10、放入西红柿连续煸炒。11、煸炒至西红柿成沙粒状。12、加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。13、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。14、关火加入西红柿酱搅拌匀称。15、西红柿牛腩就做好了。看看这汤汁很浓稠浓郁吧。小窍门：第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑西红柿煸炒肯定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水肯定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最终要大火煮至5分钟。关火

3、后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清爽味。牛腩的其他做法酱焖牛腩主料：牛腩(适量)调料胡萝卜(适量)洋葱(适量)土豆(适量)1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，假如时间充分，浸泡2-3个小时也可以的。2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。3、预备好需要的调味。4、锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。5、放入冰糖和姜蒜，炒香。6、放入黄豆酱，翻炒。7、放入洗净切块的洋葱，翻炒匀称。8、放入焯过水的牛肉，翻炒。9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒匀称。10、倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。11、在炖肉的过程中，可以做

4、预备好胡萝卜和土豆。12、放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。小窍门：1、我喜爱洋葱先放，这样洋葱会完全溶化在汤汁里，味道更香浓。2、土豆去皮切块后，假如临时不用，可以泡在清水里防氧化变黑。3、假如成品喜爱颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。牛腩的功效1、味甘，性平;归脾、胃经;第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;3、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;4、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。西红柿牛腩的做法第3页共3页