肉末蓑衣茄子好吃到爆【肉末茄子的好吃烹饪方法】

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑肉末蓑衣茄子好吃到爆【肉末茄子的好吃烹饪方法】肉末茄子是非常好吃、常见的茄子做法，深受大家宠爱，大家知道肉末茄子怎么做好吃吗?我立刻就告知大家!肉末茄子食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌匀称。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。茄子的其他做法香煎土豆泥茄盒用料长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、

2、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量做法1.茄子洗净，切成连刀片(两片一组，中间不要切断)2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出略微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥3.把土豆泥填入切好的茄子中4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可小贴士1.一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个即可2.附上让茄子少吸油的小窍门，首先把茄子放有少

3、许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，立刻翻面让另一面淀粉糊也熟，然后就利用温度和茄子表面吸的少量油连续把茄子烘至断生即可，需要翻一次面，很简洁，但是留意肯定要用不粘锅糖醋脆皮茄子用料茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油做法1.茄子洗净刮去表皮2.切成条状3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟4.低筋面粉里打入一个鸡蛋5.加入少许水糖6.调成稀稠适中的面糊7.腌好的茄子将杀出的黑水倒去8.放入面糊中调拌匀称，使每根茄子都沾满面糊9.锅中油烧至六七成热10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸11.炸至茄子金黄酥脆即可12.捞出控油13.

4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)14.胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用15.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑爆香16.倒入料汁，小火加热17.料汁冒泡后18.加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条匀称裹满料汁即可小贴士1.茄子刮去表皮口感更好，但若只为养分考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留2.茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味3.炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦4.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，

5、2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好西红柿烧茄子用料大圆茄子一个、西红柿两个、蒜五瓣、葱、盐、糖、醋、酱油做法1.大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用2.锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块3.依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿溶化4.烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可小贴士1.茄子加盐静置再料理，可以很好的解决吸油问题，并且简单入味。2.蒜片肯定不行省略，并且要最终加入，加盖一分钟后等蒜香味

6、出来时再勾芡。3.大圆茄比长茄更香，适合做此道下饭菜。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑肉末茄子的好吃烹饪方法第4页共4页