鳗鲡的养殖基础知识

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1、第十四章鳗鲡的养殖第一节鳗鲡生物学特性第二节鳗苗的采捕和运输第三节鳗苗培育第四节鳗鱼工厂化养殖第五节池塘混养鳗鱼技术我国鳗鲡养殖概况中国是世界上最大的鳗鲡生产国，广东、福建和江西是主要的养鳗省份。全国共有鳗鲡养殖场3000多家，养殖面积约1万公顷，年实际产量约12-13万吨，占世界产量的2/3左右。烤鳗加工企业50多家，年加工能力10万吨；鳗鲡饲料加工企业约50家，生产能力约30万吨。从事鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从业人员20多万人，年产值超过150亿元，年出口创汇7-9亿美元。第一节鳗鲡生物学特性1、栖息习性2、食性与生长3、繁殖习性1、栖息习性广盐性鱼类，

2、海洋、淡水、半咸淡水中都可以生长。广温度鱼类，适温范围1-38℃，生长适温13-30℃，最适水温25-27℃。溶解氧要求3mg/L以上，但超过12mg/L容易产生气泡病。皮肤和肠管有呼吸功能，在温度15℃以下，保持皮肤湿润，行皮肤呼吸可维持生命。2、食性与生长鳗鲡凶残，贪食，在自然环境中以小鱼虾底栖动物、水生昆虫为食。鳗苗以摄食枝角类、小蚯蚓为主。经人工驯食的鳗苗，可投喂配合饲料。3、繁殖习性鳗鲡属于生殖洄游鱼类，亲鳗在深海产卵，鳗苗随海流漂游到沿海河口，溯入淡水中觅食生长，性成熟后又洄游到深海繁殖。柳叶子鳗（海水）白仔鳗（河口）黑仔鳗（每千克1000尾）第二节鳗苗的采捕

3、和运输1、灯光诱捕：手持抄网守在灯光旁，捕捞游来的鳗苗。2、定置网装捕：安装定置网，捕捞入河的鳗苗。3、拖网捕捞：用两条船带动浮水拖网，来回拖捕鳗苗，也可以由两人拉小拖网，在浅海滩或河口捕促鳗苗。4、鳗苗运输（1）笼式湿运法（2）包装充氧运输法第三节鳗苗培育1、培育池设施2、鳗苗放养3、驯食4、配合饲料投喂5、分级、分疏1、培育池设施鳗苗培育是把白仔鳗养大到体重15g的小鳗。（1）培育池：早期50-100m2中期100-200m2后期300-400m2(2)增氧设备：每口池对角安置0.55kw的水车式增氧机两台，但在白仔鳗阶段（在入池7天内）最好用0.3m3/秒的空气压缩

4、泵增氧。2、鳗苗放养鳗苗放养要经过药浴或盐水浸泡消毒，可在每立方米水中加入次甲基蓝1-3g，或用1.5%-2%的食盐水,浸泡1-2天,能有效地防治水霉病,还可以治疗鳗苗水肿病。3、驯食进池1-2天，投喂鲜活水蚤，第3-4天，投喂红虫为主，并适当加些水蚤。4、配合饲料投喂1、配合饲料投喂在鳗苗正常上台摄食并可以吞食个体较大的水蚤或剁碎的红虫与配合饲料混合投喂，配合饲料量逐渐增加。5、分级、分疏要经常分级分疏，一般25-30天分疏一次，分级分疏前鳗鱼要停喂12小时。第四节鳗鱼工厂化养殖一、养殖设施二、环境条件三、鳗苗的培育及投放四、鳗种放养五、饲料投喂六、水质管理七、病害防治

5、和药物使用一、 养殖设施包括工厂化大棚养殖池、充氧设施、调温设施、调光设施、进排水设施、水处理设施和分析化验室等；鳗鱼场应选择在水质优良；无污染、进排水方便的地方，大棚保温及透气的性能良好，高温季节能够满足100%-150%的日换水量；单个水泥池面积以150-300m2为宜，池深约为1.1-1.3m，水深0.8-1.0m；排污口设在池底中央，采用钢筋焊成密栅板遮挡排污口。工厂化养鳗场应建有蓄水池、调温池，待蓄水池水质达到标准水质理化指标后再使用。二、环境条件1.水质 养殖水源无污染，水质清澈且符合国家渔业水质标准。2.透明度 夏季控制水体透明度在25-35cm之间，而在冬

6、季则要求水体透明度在20-25cm。3.水温 最适水温范围22-26.℃，育苗期最适水温范围25-28℃；日升降温差不超过2℃，白仔苗期日升降温差一般不超过1℃。4、pH 养殖欧洲鳗鲡水体的pH变化范围为6-9，最适范围应控制在6.9-7.5之间。三、鳗苗的培育及投放1、鳗苗选择：优质白仔鳗苗要求为头阔吻钝，规格整齐；游泳活泼，体表无创伤，体色光洁呈玉白色；肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生；规格为6000尾/kg左右2.鳗苗放养：放苗时间在3-4月、水温达到20℃以上。放苗前，应先将培育池和鳗苗进行药物消毒。白仔鳗苗下池前1天将水位加至30cm深，进苗前1-2小时在每口白仔

7、鳗苗池投放食盐，使食盐浓度为6‰。三、鳗苗的培育及投放（续）3、㎡；二级池放养体重0.3-2g鳗苗0.3-1kg/㎡；三级池放养体重2-20g的鳗种0.5-2kg/㎡。鳗苗下塘后第1周，应进行摄食训练，使鳗苗由分散摄食转为集中摄食，一般用红虫及蚌肉、鲜鱼等与配合饲料混合投喂驯化，鳗种在达到体重20g以前必须要驯化为摄食配合饲料。四、鳗种放养一般规格为40-70尾/kg的鳗种放养密度为100-150尾/㎡，规格为20-40尾/kg的幼鳗放养密度为80-100尾/㎡。鳗种分池投放后，应及时用药物消毒。鳗鱼在饲养过程中个体生长速度差