DB44∕T 1911-2016 畜禽产品RFID溯源安全预警体系建设规范(广东省)

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1、「ICS35.040L80备案号53522-2017DB44东广省地方析、准DB44月1911-2016畜禽产品RFID溯源安全预警体系建设规范ConstructionstandardforRFIDsystemintraceabilityandriskwarningforanimalproductssafety2016-09-30发布2017-01-01实施广东省质量技术监督局发布10844/T1911--2016斗+目IJ1=1本标准按照GB/Tl.1-2009给出的规则起草.本标准由广东省农业厅提出.本标准由广东省质量技术监督局归口。本标准起草单位:华南农业大学、农业

2、部畜禽产品质量监督检验测试中心(广州)、广州市蔚正信息科技有限公司、广州生之园信息技术有限公司、深圳十方通供应链信息科技公司等.本标准起草人:社治国、肖德琴、刘文字、如IJI斑勇、卢大路、朱同林、周敏、贺利民、沈样广、张嘉慧、潘春华、肖媚燕、李舜鹏.2DB44/T1911--2016畜禽产品RFID溯源安全预警体系建设规范1范围本容本金标·标预准准警规适系定用统、盯D溯源预警系统技术建设总体要求等和内安子的各设级计畜禽产，文件.3术语和定义下列术语和定义适应3.1畜禽产品Animalproducts凡是跟动物有关的农产品，比如肉、奶、蛋、皮毛等等，人们吃的、用的都是畜禽产

3、品.3.2RFIDRadio仕equeocyidentificatioo30844/T1911--2016RFID是RadioFrequencyIdentification的缩写，即射频识另Ij，常称为感应式电子品片或近接卡、感应卡、非接触卡、电子标签、电子条码等等.一套完整盯D系统由Reader与Transponder两部份组成，其动作原理为囱Reader发射一特定频率之无线电波能量给Transponder.用以驱动Transponder电路将内部之IDCode送出，此时Reader便接收此IDCodeo3.3溯源Traceing溯源是指追本溯源，探寻事物的根本、源头。

4、食品安全溯源是指通过信息技术，食品生产、加工、销售整个过程中，跟踪和跟随一种食品、饲料或成分到另一种食品或饲料的能力。3.4畜禽标识Animalidentification畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标志物。3.5可追溯体系Traceabilitysystem由追踪、溯源和确证共同构成的食品生产、加工、销售整个过程信息记录、查询、稽查技术及工作平台。3.6安全预警Safetypre-warning对某一安全因素的现状和未来进行测度，预报不正常状态的时空范围和危害程度，并提出相应的防范措施。3.7畜禽产品安全预警Safetypre

5、-warningofanimalproducts通过对畜禽产品安全隐患的监测、追踪、量化分析、信息通报预报等，对潜在的畜禽产品安全问题及时发出警报，从而达到早期预防和控制食品安全事件，最大限度地降低损失，变事后处理为预先处理的目的.4体系架构针对畜禽产品安全生产存在信息链长，污染源复杂、感染途径多、监管难度高等一系列问题，应在条件许可的地区或企业开发使用畜产品质量安全预警与可追溯系统。4.1溯源预警体系架构系统宣采用信息技术和条码技术，能够实现个体标识和条码标签便捷转换、记录全程各环节信息(包括养殖环节、加工环节、销售环节，涉及产品属性、加工属性、环境状况等信息).全程监

6、管畜产品安全生产的信息链、物流链和控制链，应实现畜产品自上而下的跟踪和自下向上的追溯。畜禽产品RFIO溯源安全预警体系应能实现图1所示功能模块。24OB44/T1911--2016亩产品质量安全监管与可追溯系统菌禽健康养础管安全屠宰加工监管产品倍用准入监管安全椭管理」I~L~IJ加养雷案更主屠喜屠案需账查询台♀里罢署理图1畜禽产品RFIO溯源安全预警体系示意图4.2溯源系统基本功能要求4.2.1畜禽养殖监管:应以畜禽安全生产为起点，对养殖场信息、养殖档案、投入品信息(兽药、饲料、保健品)、免疫检疫信息、无害化处理记录等全方位监管，能够根据各种畜产品进入市场的质量标准，实现

7、规范化操作和信息化管理。4.2.2屠宰加工监管:宜构建现代化牲畜屠宰和加工信息化监管模式，利用视频监控、智能识读、电子出证等先进技术，能够实现入场检疫、准宰、屠宰、分割、成品检疫、产品流向的全程监管。4.2.3产品信用准入监管·应能够实现台账查询、交易信息监管、经营资质管理、预警信息管理等功能。4.2.4安全溯源管理:宜综合利用网路技术、短信技术、条码识别技术等，能够实现网站、POS机、短信和电话号码于一体的多终端畜产品质量追溯.4.3RFIO溯源预警系统结构4.3.1盯B系统应包括.前段电子标签、读写器、天线三部分，其中电子