DB4109∕T 017—2021 姜芽栽培管理技术规程(濮阳市)

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1、ICS65.020.20CCSB364109濮阳市地方标准DB4109/T017—2021姜芽栽培管理技术规程2021-09-10发布2021-10-09实施濮阳市市场监督管理局发布DB4109/T017—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由濮阳市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：濮阳县农业技术推广中心本文件主要起草人：张伟霞、张玉锋、王同军、李东炎、王周峰、潘海光、翟小虎、高德勇、冯晓宇、张俊红、王腾、张卫华、任贺军、张振波、

2、曹利霞、李勇、孟筱衍、柴宏飞、冯平。1DB4109/T017—2021姜芽栽培管理技术规程1范围本文件规定了姜芽的选种、播前准备、栽培管理、病虫害防治、采收上市等。本文件适用于濮阳市地区姜芽的生产。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1姜芽姜为姜科姜属，能形成地下肉质根茎的辛辣蔬菜，多年生草本植物，多作一年生栽培。姜，别名生姜、黄姜，喜欢湿润、弱光环境。根据这一特性采取遮光、控温控湿等手段，培育生产的软化姜芽，产品营养丰富、酸甜香脆、耐贮藏、无污染，既可进行大规模集约化生产，也可在居民家庭小规

3、模种植。4选种精细选种是培育姜芽的关键环节。选姜要做到四要四不要:一要片姜，不要大姜，因大姜每公斤数量较片姜少，出芽少8个～10个，要选取发芽率较高的片姜；二要小姜，不要大姜；三要健壮、色亮、芽痕明显的姜种，不要有病虫斑、畸形、色暗、干缩姜种；四要奶头健壮姜、梗实姜，不要奶头少、瘦松软姜。5播前准备5.1晒姜、困姜培育姜芽在播种前1个月应进行晒姜、困姜。先把种姜铺在室外草苫或地上晾晒1天～2天，以提高姜体温度，减少姜块中的水分，防止姜块腐烂，减少催芽过程中的霉烂现象。然后把姜块在室内堆放3天～4天，姜堆上盖以草帘，促进养分分解，这即为“困姜”

4、。晒姜和困姜交替进行2次～3次即可开始催芽。5.2催芽播种之前先将整块姜切割催芽，一般整块姜每公斤可出芽20个～22个，若将其分成3块～5块，可出芽25个～26个。为提高萌芽数，可掰碎姜片，保证1个姜奶头为1块，则每公斤可萌芽32个～34个，且每个姜芽都可均匀获得营养，从而提高出苗率，保证芽苗整齐，减少大小苗现象。将切碎姜种堆至1cm2DB4109/T017—2021左右高，适量喷水，然后盖细沙保温保湿，保持姜堆温度在25℃左右，待80%生姜萌芽后即可播种，约需25天。6姜芽培育管理6.1土地的选择一般选用遮光好的日光温室或塑料大棚进行生产。

5、6.2土地的整理播前把地整平，做成1.0m～1.2m宽的畦，长度依具体情况而定。两畦间留33cm左右的过道以便于管理。6.3栽培管理6.3.1栽培密度一般每㎡畦床可排放姜种20kg-25kg。6.3.2栽培方法先在畦床内铺4cm～5cm厚的细沙，再将姜种奶头朝上摆放在畦床内，不要上下倒栽，也不能松歪，做到上平下不平。排完后在姜种上面盖一层4cm～5cm厚的细沙，随即喷1次透水，水量以湿透芽床内沙土为宜。根据干湿状况，在多数姜芽出土时再喷1次水，水量以湿透沙土接触姜母为宜。此外，喷水后及时用细沙土将畦床四周及顶面露出沙土的姜块盖严，保证覆土厚度

6、在5cm左右，以免姜芽下端根茎过短。6.3.3温度、湿度在姜芽培育过程中应保持栽培环境温度23℃～30℃，空气相对湿度80%～90%。姜芽出土前后温度可稍低些，以25℃～28℃为宜；姜芽出土后至芽苗高30cm以前以28℃～30℃为宜，以后保持25℃左右。在姜出芽前，应密封保温，出芽后，尤其是采收前4天～5天要适当通风换气，以提高芽苗质量。7病虫害防治控制适宜的温度和湿度:姜芽培育过程中应保持25℃～28℃的温度，空气相对湿度在80%～90%。温度低时可通过加盖草苫或临时加温保持温度，温度高时可通过通风换气调节。空气温度大时易引起种姜腐烂；湿度

7、小时姜芽易老化，降低品质。空气湿度可通过控制浇水次数和通风换气进行调节。通过以上措施，可有效防治病虫害。8采收、上市8.1采收在适宜的条件下，经过40天～45天，当播出大部分姜芽苗长至30cm左右高时即可采收。3DB4109/T017—20218.2上市采收时可用铁锹将姜块起出，将姜块的芽苗掰下，再将须根摘除，将多余的顶芽苗切碎，去掉芽苗上的泥沙，制成根茎直径1cm，长2.5cm～5cm的段，可采取醋酸盐水腌制等初级加工方法制成成品，包装上市。4