鱼籽的养分价值 [鱼籽养分价值介绍]

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1、鱼籽的养分价值[鱼籽养分价值介绍]鱼籽是雌鱼的卵块(硬鱼籽)或雄鱼的精块或精液(软鱼籽)，它们都可以作为食品。那么大家知道鱼籽对人来说有什么养分价值吗?跟着一起来看看吧。鱼籽养分价值1、鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克，脂肪0.63~4.19克，粗蛋白质12.08~33.01克，粗灰分1.24~2.06克。2、鱼籽的养分特别的丰富，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂。3、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑和骨髓的

2、良好滋补品。4、鱼籽的养分中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D呢可防治佝偻病。5、鱼卵中含有的丰富的蛋白质还有钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类的养分。这些养分素对人体，尤其是对儿童生长发育是极为重要的，也是我们日常膳食中比较简单缺乏的。鱼籽养分食用方法1、食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。2、红烧鱼籽要选择老嫩适当的鱼籽来做才好，太嫩了做出来的菜鱼籽的风味不是很足，养分也不在太好，太老的鱼籽烧出来不嫩，口感发柴且易

3、烧散不美观。3、一般烹饪的时候适合选择风味较浓的做法，这样是可以去除鱼籽特有的腥味的。鱼籽的做法青豆鱼籽煲材料：青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干尖椒。做法：1、青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。2、煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。3、油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要当心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也匀称受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。4、煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。5、倒入鱼籽，加入一大勺

4、豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋(醋要多放，不然鱼籽会腥)，两勺盐，一小勺料酒。6、将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀。7、加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。(假如想青豆颜色好看，就在快起锅的时候加青豆，假如想青豆入味好吃，就和鱼籽一同闷煮)。8、煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了。鱼籽豆腐煲材料：鱼籽800克，南豆腐500克，青尖椒两个，红尖椒两个，生姜5片，大蒜15克，油80克，盐两小勺，豆瓣15克，剁椒酱10克，料酒15克，香醋30克，鸡精半小勺，水适量。做法：1、鱼

5、籽去除鱼肠，清洗洁净，滤干备用。2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。3、豆腐切成2CM见方的小块。4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，渐渐煎至两面金黄，鱼籽熟透。5、将煎好的鱼籽盛入煲中。6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。8、加入适量清水，搅拌匀称后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最终加入鸡精调味。看过鱼籽养分价值介绍的人还会看：1.鱼子酱的养分价值及食用功效2.多春鱼的功效与作用3.鲳鱼的养分价值4.鱼籽的功效和作

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