DB43∕T 2320-2022 田头菇栽培技术规程(湖南省)

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ICS67.080CCSB3143湖南省地方标准DB43/T2320—2022田头菇栽培技术规程Codeofpracticeofcultivationtechnologyoftiantougu2022-05-06发布2022-08-06实施湖南省市场监督管理局发布

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2DB43/T2320—2022目次前言························································································································Ⅲ1范围·····················································································································12规范性引用文件······································································································13术语和定义············································································································14产地环境···············································································································15菌种制备···············································································································16栽培技术···············································································································27病虫害防治············································································································38废弃物处理············································································································39档案管理···············································································································3附录A（资料性）常见药剂品种及使用方法····································································4附录B（规范性）农事活动记载表················································································5附录C（规范性）投入品使用记录表·············································································6I

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4DB43/T2320—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省食用菌研究所、湖南省光亚食用菌有限公司、茶陵县兴农食用菌种植农民专业合作社。本文件主要起草人：吴芳、喻初权、冯立国、石跃龙、姜性坚、黄晓辉、王小艳、王春晖、徐宁。III

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6DB43/T2320—2022田头菇栽培技术规程1范围本文件规定了田头菇栽培的产地环境、菌种制备、栽培技术、病虫害防治等要求。本文件适用于田头菇的栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语GB15618土壤环境质量标准GB/T34805农业废弃物综合利用通用要求NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1田头菇tiantougu学名Agrocybepraecox，也称为春生田头菇、早生田头菇，属担子菌纲、蘑菇目、球盖菇科、田头菇属，是一种高营养价值的可食用真菌。4产地环境产地环境应符合NY/T2375的规定。宜选择通风良好，干净无污染，排灌方便的大棚或菇房。生产用水应符合GB5749的规定。生产用土宜为肥沃疏松的壤土，pH值6.0～7.0，土壤质量应符合GB15618二级标准的规定。5菌种制备5.1培养基配方1

7DB43/T2320—2022菌种分为母种、原种和栽培种3级。培养料可选用芦苇、棉籽壳、木屑、玉米芯等地方原材料，应符合NY/T1935的规定。5.1.1母种培养基采用常规PDA，可添加适量芦苇屑浸出液。5.1.2原种和栽培种培养基可在下列配方中选择：——芦苇屑60％、玉米芯15％、木屑15％、麦麸8％、石膏1％、过磷酸钙1％；——芦苇屑70％、棉籽壳10％、木屑10％、麦麸8％、石膏1％、过磷酸钙1％；——芦苇屑55％、木屑35％、麦麸8％、石膏1％、过磷酸钙1％。5.2制种方法制种方法按NY/T528的规定执行。5.3培养条件菌种培养适宜温度22℃～24℃，空气相对湿度60％～70％，避光培养。5.4菌种要求原种及栽培种菌包培养20d～25d，待菌丝满菌袋即可使用。菌种应符合NY/T1742的规定。6栽培技术6.1栽培季节每年春季3月～5月或秋季9月～11月，气温18℃～25℃出菇为宜。6.2栽培工艺原材料预处理→菌床准备→播种→发菌管理→出菇管理→采收→转潮管理。6.3原材料预处理6.3.1浸泡预湿按配方将原材料混合均匀后，充分喷淋预湿，芦苇屑可单独浸泡后再与其他原料混合。6.3.2堆料发酵将已预湿的原材料建堆，当料堆温度达到60℃后，保持2d～3d后翻堆，翻堆时将外层低温料层翻到内层，把内层高温料翻到外层，重新建堆升温到60℃后再翻堆，重复2次～3次，待（栽培料）堆料含水量65％、质地松软且无酸臭氨气味时，散堆降温到28℃以下后备用。6.4菌床准备在宽1.2m、长根据实际场地情况调节的菌床或层架上铺约2cm厚深层黄泥土。6.5播种将发酵完成的培养料与栽培种按约8:1（重量）的比例进行混匀铺床，菇床厚度为15cm～18cm。6.6发菌管理每日早中晚通风一次，气雾喷水2～3次，保持环境湿度80％以上，温度22℃～25℃，观察菌2

8DB43/T2320—2022丝爬土及生长情况。一般培养15d～20d，菌丝长满栽培料底部。6.7出菇管理待菌丝爬至土表或长满菇床，幼蕾初成时，保持菇棚内温度18℃～25℃、空气相对湿度88％～95％。菇棚每日通风2次～3次，每次约30min，每日气雾喷水3次～5次，保持覆土湿润。白天可保持照度50lx～100lx的散射光照。6.8采收子实体健壮，菌柄8cm～12cm，菌盖半球形，尚未开伞时采收。采收时，用小刀或剪刀靠近菇床位置沿水平方向切割，子实体应避免泥土沾染。6.9转潮管理第一潮菇采收后，清理土表子实体残余物，充分补水一次，菇棚内温湿度符合6.7规定的温度和相对湿度，10d～15d可采收第二潮菇。7病虫害防治7.1常见病虫害田头菇常见病有真菌（绿霉、链孢霉）、细菌以及生理性病；常见虫害为菌蚊、菌蝇、螨虫等。7.2防治方法按照NY/T2375中4.6病虫害防控的规定进行，其中用药应符合NY/T393和农业农村部相关公告的规定。常用药剂参见附录A。8废弃物处理生产废弃物处理应符合GB/T34805的规定。9档案管理田头菇栽培应建立档案，记录包括但不限于农事活动和投入品使用情况，农事活动记载表、投入品使用记载表分别见附录B、附录C。档案保存期限为三年。3

9DB43/T2320—2022附录A（资料性）常见药剂品种及使用方法表A.1给出了常用药剂品种及使用方法。表A.1常用药剂品种及使用方法名称使用方法适用对象高锰酸钾0.05％～0.1％，涂擦、喷洒、浸泡接种工具、菌种外包装等酚皂液（来苏水）0.5％～2.0％，喷雾空间臭氧水（1～10）PPM，浸泡接种器具石灰每亩撒石灰50kg～100kg出菇棚地面漂白粉0.5％～1％，现用现配，喷雾出菇场所菇宝1％～3％，现用现配，浸泡接种工具、菌种外包装等3二氯异氰尿酸钠66％二氯异氰尿酸钠，4g～5.5g/m，密闭烟熏畦面土壤、空间、场地进行杀菌处理2硫磺5g～10g/m空间消毒氯氟·甲维盐4.3％乳油500ml/瓶兑水1000kg畦面土壤、空间、场地进行杀虫处理4

10DB43/T2320—2022附录B（规范性）农事活动记载表表B.1给出了农事活动记载表的格式和内容。表B.1农事活动记载表棚号面积品种原材料序号配方操作日期（月、日）操作内容与方法完成情况及效果记载人种类12…5

11DB43/T2320—2022附录C（规范性）投入品使用记录表表C.1给出了投入品使用记录的格式和内容。表C.1投入品使用记录表棚号面积品种使用日期序号品名种类来源用量用法效果记载人（月、日）12…6