2013春人教版七下第一节《食物中的营养物质》word教案

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1、学校教师集体备课教案主备教师张乾兴小组教师蒋家辉上课教师张乾兴科目：生物七年级班级5、6、9、10上课时间2013年3月18日（星期一）累计课时:总第5课时课题第二章第一节食物中的营养物质（第一课时）教学目标①说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状教学重点人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源教学难点糖、脂肪、蛋白质的作用教学方法及措施参与式教学教学过程一、预习交流、思考下列问题1、试说说下列物质的作用类型作用来源糖类组成细胞的主要有机物米饭、馒头等脂肪组成细胞

2、的主要有机物肥肉、大豆、花生等蛋白质组成细胞的主要有机物奶、蛋、鱼、瘦肉等2、看课本，回答水的作用①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60％～70％　　　　　。②人体的各项　生命活动　　，离开水都无法进行。③人体内的　营养物质　　以及　尿素　　　等废物，只有溶解在水中才能运输。3、看课本结合下表学习无机盐的作用无机盐的种类缺乏时的症状食食物来源含钙的无机盐佝偻病、骨质疏松豆腐、牛乳粉等含磷的无机盐厌食骨痛肌无力豆类猪肝牛乳粉含铁的无机盐贫血猪肝修订、增减含碘的无机盐甲肿儿童发育障碍海带碘盐含锌的无机盐生长不良味觉障碍黄豆花生瘦肉4、看课本结合下表学习维

3、生素的作用一、小组合作、完成思考（答案）1、糖类-------主要的供能物质；米饭、面食、甘薯等脂肪--------重要的储物质；肥肉、大豆、花生等蛋白质-----建造和修复1的重要原料；奶、蛋、鱼、肉等2、①、60％～70％②、生命活动③、营养物质尿素3、缺钙：佝偻病、骨质疏松症；豆腐、牛奶等缺磷：厌食、贫血、肌无力、骨痛；豆类、猪肝、牛乳粉缺铁：缺铁性贫血；猪肝、瘦肉缺碘：甲状腺肿、儿童智力障碍；碘盐、海带缺锌：发育不良、味觉障碍4、缺ⅤA----夜盲症、干眼症等；猪肝、胡萝卜缺ⅤB1---神经炎、消化不良、食欲不振；豆类、粗粮缺ⅤC----坏血病、抵

4、抗力下降等缺ⅤD----佝偻病、骨质疏松症等三、达标测试1、当你需要长途跋涉时你会选择哪组食物--------------（B）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快------（A）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我们吃的馒头中含有较多的-----------------------------（B）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质-----------------------（C）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素食物来源的举例是一男点、应指导学生缺乏

5、时的症状是需要学生识记的内容教学反思本节的内容较多，学生记起来难，我通过与实际生活相结合，学生还是能够认识六大营养物质的作用，但对食物来源有困难，教他们到38页取查。