《动物营养学》复习题(2013年)

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1、考试题型：一、名词解释（约20分）二、填空题（约20分）三、简答题（共40分）四、论述题（共20分）《动物营养学》复习思考题  一、术语与概念养分必需氨基酸非必需氨基酸半必需氨基酸条件性必需氨基酸可利用氨基酸可消化氨基酸限制性氨基酸有效氨基酸降解率理想蛋白质氨基酸平衡瘤胃的氮素循环美拉德反应NDFADFADLGEDEMENEHIRDPUDPDIPUIPTMEn必需微量元素必需脂肪酸蛋白质的生物学价值真可利用氨基酸脂溶性维生素水溶性维生素营养性多糖结构性多糖非淀粉多糖（NSP）二、思考题1、动植物体组成成分的异

2、同2、概略养分分析法概念及其优缺点，粗纤维分析方法的缺陷，粗蛋白测定方法的缺陷3、vanSoest粗纤维的分析方案及NDF、ADF、ADL的计算方法4、饲料消化有几种形式？吸收有几种形式？5、化学性消化及消化道的主要酶类6、瘤胃内环境的特点，瘤胃内消化特点，瘤胃微生物在反刍动物消化过程中的优点和缺点7、论述单胃非草食动物和反刍动物在消化营养上的主要差别8、消化率（包括表观消化率和真消化率）的概念和计算公式，影响消化率的因素1、比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同2、影响反刍动物和非反刍动物蛋白质消化吸

3、收的因素3、什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？4、什么叫限制性氨基酸？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？5、反刍动物蛋白质质量评价体系6、反刍动物对尿素的利用原理及其注意事项7、脂类的营养生理作用8、何谓脂肪的额外能量效应？简述其可能的机制9、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同10、必需脂肪酸的概念、作用及来源11、非淀粉多糖的概念、分类及水溶性非淀粉多糖的抗营养作用12、论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同13、从反刍动

4、物葡萄糖异生的角度，阐述反刍动物在大量饲喂纤维性饲料的情况下，会产生什么不良后果，其原因是什么？14、简述纤维的营养生理作用15、饲料能量在动物体内的分配情况，DE、ME、MEn、NE的计算公式，热增耗（HI）的概念及来源16、猪、鸡和反刍动物各采用什么有效能体系17、能量用于不同的生产目的，能量利用效率不同。维持、产奶、生长和育肥、妊妊和产毛的能量利用率的高低顺序是什么？18、必需矿物元素的概念和分类，常量和微量矿物元素的种类19、各种矿物元素的生理功能和缺乏症20、脂溶性维生素和水溶性维生素的种类、生理功

5、能和缺乏症21、钙、磷和维生素D的营养生理功能及其缺乏症22、维生素E和硒的营养生理功能、相互关系及其缺乏症23、简述维生素A的主要功能及缺乏症