以色列奶牛养殖技术

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1、一、地理环境•以色列位于地中海东岸，夏季(6月到10月)炎热、干燥、少雨，冬季(11月到5月)多雨。国土面积2.15万平方公里，但可利用土地只有国土面积的20%，大部分是沙漠和山地，资源匮乏，气候炎热，奶牛饲养条件十分艰苦，但奶牛平均单产却能达到12吨以上，是世界上奶牛单产最高的国家。二、以色列奶牛养殖业的特点•1.基础设施建设•(1)以色列的奶牛舍为钢架开放式牛棚，高大、宽敞，保证了牛只活动空间足够、空气流通良好。95%的牧场不设卧床，奶牛在运动场上自由散卧，每头牛16平方米活动空间;遮阳棚与牛舍相连

2、或合为一体。•(2)防暑降温方面都做得很好，饲喂道和休息区、待挤区全部配有喷水降温设施，水雾喷头自动控制，与电扇吹风交替使用。有的牛场水雾喷头安装在风扇出风口一端，风扇可以九十度转动，可以进行多角度的喷淋，真正起到降低热应激的效果。•(3)很多设计细节上都体现以牛为本。奶牛站立时间较长的地方都铺有橡胶垫，防止奶牛蹄部损伤;奶牛运动场从建设设计时已经考虑到渗水的问题，最下层为石块，中层为砂石，最上层为松软的垫料，同时运动场的垫料也是每天进行多次翻动，充分保证其松软干燥。•2.信息技术在牛场中的应用•在以色

3、列奶业发展过程中，信息技术起着举足轻重的作用，应用计算机管理奶牛业是其一大特色。无论是兽医中心、育种中心、饲料中心，都建立了全国的信息网络系统，每一个牛场都安装牛场管理软件，从奶牛疾病早期预警、奶牛发情监测，到后备牛的生长发育监测、牛奶品质等各种数据都能得到及时的采集和传输，育种专家、兽医专家、营养专家在对牛场服务时，都要先对牛场的综合数据进行分析，然后提出自己的建议，而且他们之间的数据是共享的。•3.科学精准的日粮搭配及管理•以色列绝大部分饲料从国外进口，工业加工副产品应用非常广泛。主要干草为小麦干草

4、、野豌豆干草，苜蓿草应用很少，小麦干草应用较多。由于中东夏季缺水，而玉米青贮必须在夏季制作，并且需要灌溉，所以成本很高，以色列则采用冬天生长，不需要灌溉的小麦来制作青贮大大降低饲料成本。虽然小麦并不是最适合制作青贮的作物，但他们制作小麦青贮的水平非常高。他们认为制作青贮的关键就是控制好干物质含量，最佳干物质含量28-32%，在制作过程中压紧和密封。他们大麦用量远多于玉米，干奶牛和低产牛小麦干草的用量较大。•大部分以色列小型奶牛场的日粮采用饲料中心集中配送方式，饲料中心对每批次饲料原料都要进行检测，有专门

5、负责配方设计的营养师，营养师根据饲料原料检测结果及时更新数据库，保证了做出的TMR日粮与所做配方的吻合度。营养师将豆渣水、饼干、花生壳、葵花籽壳等副产品合理运用到配方中，在满足牛群营养需要的同时降低了饲料成本。一个饲料中心可以为方圆几十公里范围内的牧场供应TMR日粮，采取送料上门和牧场自己来运两种形式。饲料中心一般提供四种TMR日粮，即泌乳牛日粮、干奶牛日粮、育成牛日粮和发育牛日粮。饲料中心的建立使牧场无须雇用专业人员，就可以从饲料中心买到优质的TMR日粮和享受全国最优秀的奶牛营养专家提供的服务。•4.

6、完善的兽医、育种等社会化服务体系•在以色列，奶业协会会同奶牛养殖协会、育种中心、兽医服务中心构成了完善的社会化奶牛养殖服务体系，开展了一系列高效的服务。奶牛养殖协会实验室承担原料奶的第三方检测工作，该实验室每年做150万份奶样测定，其中70%为生产性能测定，25%为原料奶计价测定，其他为5%。奶样计价测定的结果每天上午送达乳品加工企业，并保留检测奶样。乳品加工企业依据检验结果计价，向奶牛场支付奶款，如有争议则对留样进行复检，并作出仲裁。奶牛繁殖育种中心承担全国奶牛配种工作，全国共有人工授精人员50名，每

7、人担负人工授精的牛2000～3000头。各牛场按成年母牛及应配头数每年向相应的繁殖中心交纳一定的配种费用，治疗费用单记，随叫随到。兽医服务中心是独立于政府和养殖场之外的第三方，服务的领域包括关注奶牛群体健康和疫病防治，同时还关注饲料安全、动物福利和临床试验。兽医每周到每个奶牛场检查和就诊2～3次，为每个奶牛场出具周期报告，向奶牛场主提供关于如何改善奶牛健康状况、如何提高生产及繁殖能力的建议。•5.全国性的奶牛育种计划•以色列气候炎热干旱少雨，所以非常重视培育适应当地气候的优良品种。其育种手段主要是引进国

8、外良种公牛与本地母牛杂交。由于以色列制定了全国范围的育种计划并得到了严格的执行，经过长期选育，培育出适应以色列气候的高产奶牛品种——以色列荷斯坦奶牛。•建立核心牛群，采用人工授精技术培育后备公牛。每年从全国12万头奶牛中挑选出300头种子母牛，与国内最优秀的4头公牛和国外3头优秀公牛，通过人工授精技术，从生产的150头公犊中，选择50头后备青年公牛开展后裔测定，每头青年公牛测定100头女儿头胎的生产性能，同时结合奶牛体型、健康、繁殖率、持续