刺梨提取物的制备及其在卷烟中的应用研究

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2014，42(13):4046－4049责任编辑徐宁责任校对况玲玲刺梨提取物的制备及其在卷烟中的应用研究1，2221*2*2邱光明，谭兰兰，汪长国，马林，戴亚，杨文敏(1．郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州450002;2．川渝中烟工业有限责任公司技术研发中心，四川成都610066)摘要［目的］研究不同因素对乙醇溶液提取刺梨的影响。［方法］选取了提取时间、料液比、提取次数进行了单因素及正交试验。［结果］不同因素对刺梨提取物产率的

2、影响大小为提取次数＞料液比＞提取时间，得到了优化的提取工艺条件并进行了验证。利用GC/MS对刺梨提取物进行了分析鉴定，共鉴定出了109种成分。对提取物进行了卷烟加香作用评价。［结论］刺梨提取物对卷烟感官品质在香气量、舒适性和余味上提升较为明显。关键词刺梨;提取;香味成分;感官品质中图分类号S572文献标识码A文章编号0517－6611(2014)13－04046－04PreparationofＲoxburghＲoseExtractsandItsApplicationinFlue-curedToba

3、ccoQIUGuang-ming，MALin，DAIYaetal(SchoolofFoodandBioengineering，ZhengzhouInstituteofLightIndustry，Zhengzhou，Henan450002;TechniqueＲesearchandDevelopmentCenterofChuanyuTobaccoIndustryCo．Ltd．，Chengdu，Sichuan610066)Abstract［Objective］Tostudytheeffectsofvar

4、iousfactorsonextractingofroxburghrosewithethanolsolution．［Method］Extractingtime，ratioofmaterialtoliquidandextractingtimeswereselectedforsinglefactortestandorthogonaltest．［Ｒesult］Theresultsshowedthat，thein-fluenceofthethreefactorsontheamountofroxburghr

5、oseextractwasextractingtimes＞ratioofmaterialtoliquid＞extractingtime．Theopti-mizedextractingconditionswereobtainedandverified．TheroxburghroseextractwasanalyzedbyGC/MSmethod，109componentswerein-dentified．Theroxburghroseextractwasalsoaddedintocigarettesf

6、orsensoryevaluation．［Conclusion］Itwasfoundthattheroxburghroseex-tractobviouslyincreasedthesensoryqualityontheamountofaroma，cozinessandaftertaste．KeywordsＲoxburghrose;Extraction;Flavorcomponent;Sensoryquality刺梨在我国分布广泛，仅贵州省鲜果年收购量可达60001．5、2．0、2．5、3．0h，趁

7、热过滤后减压浓缩，水浴蒸发至一定［1］t。刺梨是医疗和食品行业中应用较好的天然原材料，在体积后，称重，计算得率分别为3．357g、4．040g、4．770g、卷烟中的应用还处于起步阶段。刺梨果实含有多种氨基酸、4．933g、5．016g，如图1所示。丰富的维生素和总黄酮含量，具有很高的营养价值和药用价［2］［3］值。近年来，关于刺梨总黄酮的研究较多，程务本等介［4］绍了刺梨的药理作用，方修贵等研究了刺梨的营养价值，［5］肜霖等报道了刺梨的总黄酮成分，这些研究尚未深入研究刺梨作为香原料并结合刺梨提取

8、的工业化生产条件。1材料与仪器烘箱(德国Binder公司);植物粉碎机(上海比朗仪器有限公司);AX504电子天平(感量:0．0001g，德国METTLEＲTOLEDO公司);酒精比重计(衡水华普仪器仪表有限公司);回流提取器(成都);布氏漏斗(成都);V-805/Ｒ-205真空旋图1提取时间对提取物产量的影响转蒸发仪(瑞士BUCHI公司);HP6890GC/5973MSD色质谱由图1可以看出，随着提取时间的增加，刺梨浸膏产量联用仪(美国安捷伦公司)。无水乙醇(AＲ，重庆医药股份有