原子吸收法在酒类检测中的应用

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1、第41卷第6期酿酒Vol.41.№.62014年11月LIQUORMAKINGNov.，2014文章编号:1002-8110（2014）06-0105-03原子吸收法在酒类检测中的应用马丽辉（广东省酒类检测中心,广东省广州市510405）摘要:食品中存在着多种金属元素，原子吸收法具有简捷、快速、准确、性价比高的特点，其检测技术在酒类检测中被广泛应用。关键词：金属元素;原子吸收中图分类号：TS262.38;TS207.3文献标识码：BAtomicAbsorptionSpectrophotometryinWineAnlysisMaryMaAb

2、stract:Therearemanykindsofmetalelementsinfoods,atomicabsorptionspectrophotometryhasthecharacteristicsofsimple,fast,accurate,highcostperformance,AAstechnologyiswidelyusedformetalsanalysisinwine.Keywords:Metalelements；AtomicAbsorption0前言原子吸收分光光度计是对重金属测试结果的准金属元素广泛存在于食品中，酒类检测

3、中重金确度和有效性有影响的、使用频繁的测试仪器设备，属作为卫生标准，是一项重要的指标和判定依据。应定期进行仪器设备的期间检查。仪器期间核查的周原子吸收分光光度计是根据被测元素的基态原子期一般为两次检定/校准周期之间，当仪器设备经过对特征辐射的吸收程度进行定量分析的仪器。其测维修或对测量结果有怀疑时也应该进行期间核查。量原理基于朗伯-比尔光吸收定律。原子吸收法具1.2.1外观与初步检查；有简捷、快速、准确、性价比高的特点，其检测技术1.2.2分辨率；在食品检测中被广泛应用。1.2.3基线稳定性；本文以原子吸收法测定白兰地中的铜元素为1.2.

4、4火焰法测铜的灵敏度、检出限和精密度。例，和大家一起探究原子吸收法在酒类检测中的应1.2.5石墨炉法测镉的灵敏度和精密度。用技术，其中包括仪器设备的期间核查、检出限、灵1.3依据标准敏度和精密度的计算、金属元素的检测方法等内其中，核查参数①、②、③、④的核查方法根据容。JJG694-2009《中华人民共和国国家计量检定规程[1]1材料与方法依据原子吸收分光光度计》执行。1.1主要材料核查参数⑤按仪器安装调试方法进行。原子吸收分分光光度计（岛津AA-6800）；铜空酒样检测方法根据GB/T5009.13-2003《中华人[2-3]心阴极灯（

5、岛津公司）；锰空心阴极灯（岛津公司）；民共和国国家标准食品中铜的测定》执行。镉空心阴极灯（岛津公司）；铜标准溶液（国家标准2核查仪器[1]物质中心）；锰标准溶液（国家标准物质中心）；镉标2.1外观与初步检查准溶液（国家标准物质中心）；硝酸（色谱纯）；蒸馏检查仪器及附件的所有紧固件均应紧固良好，水（实验室一级水）。连接件应连接良好；运动部位应运动灵活、平稳；气1.2核查参数路系统应可靠密封，无泄漏。收稿日期：2014-06-04作者简介：马丽辉，女，吉林省公主岭市人，高级工程师。105第六期酿酒2014[1]2.2分辨率检查倍，对空白溶液进

6、行11次吸光度测量，并求出其标点亮锰灯，待其稳定后，光谱带宽0.2nm，然后准偏差(SA)。进行谱线搜索，应能明显分辨出279.5和279.8nm的两条谱线。[1]2.3基线稳定性检查2.3.1静态基线稳定性光谱带宽0.2nm，测定324.7nm谱线的稳定性，即为30min内最大漂移和瞬时噪声。要求：零点漂移吸光度≤±0.008/15min；瞬时噪声吸光度≤0.006。2.3.2点火基线稳定性[1]图211次空白实验数据按测铜的最佳条件，点燃火焰，吸喷蒸馏水，在按公式CL(K=3)=3SA/S计算仪器测定铜的检出10min后，重复2.3.

7、1测量。要求：波长示值误差≤限(μg/mL)：±0.5nm；光谱带宽偏差≤±0.02nm。其中：SA———标准偏差2.4火焰法测铜的灵敏度、检出限和精密度S———灵敏度[1]2.4.1灵敏度经计算，方法检出限为0.002μg/mL。[1]分别吸取铜标准使用液(100μg/mL)0.5、1.0、2.4.3精密度3.0mL于100mL容量瓶中，用硝酸溶液（0.5％）稀释在进行2.4.1测定时，选择系列标准溶液中吸至刻度，摇匀。容量瓶中每毫升溶液分别相当于光度在0.1～0.3范围内的铜标准溶液（1.0μg/mL），0.5、1.0、3.0μg铜。

8、重复进行七次测定，吸光度的相对标准偏差(RSD)即将仪器的各种参数调至最佳工作状态：波长：为仪器检测铜的精密度。精密度要求≤1.5%。324.8nm；灯电流：6mA；狭缝：0.5nm；点灯方式