浙江省芦笋产业发展的探讨

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1、2014年第6期811文献著录格式:杨新琴，陈能阜，卢钢，等．浙江省芦笋产业发展的探讨［J］．浙江农业科学，2014(6):811－812，815．浙江省芦笋产业发展的探讨12341杨新琴，陈能阜，卢钢，章钢明，杜叶红(1．浙江省种植业管理局，浙江杭州310020;2．浙江省农业技术推广中心，浙江杭州310020;3．浙江大学蔬菜研究所，浙江杭州310029;4．富阳市农业局，浙江富阳311400)摘要:阐述浙江省芦笋产业现状，分析面临的一系列问题，并提出进一步促进产业持续健康发展的对策建议。关键词:芦笋;产业发展;浙江中图分类号:S6

2、44文献标志码:A文章编号:0528-9017(2014)06-0811-02芦笋，又名石刁柏(AsparagusofficinalisL．)，笋的生产供应期，为芦笋高产高效生产提供了强有为百合科天门冬属多年生草本植物，以嫩茎供食力的技术支撑，推动了浙江省芦笋产业的发展。用，味道鲜美，营养丰富，还具有抗肿瘤、抗氧由于受土地资源限制，“中国绿芦笋之乡”富2化、降血糖等功效，是深受消费者喜爱的营养保健阳的芦笋老基地面积徘徊在870hm左右;近年型高档蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，是“世界十大来，受效益刺激和政府引导，湖州、嘉兴等地发展［1］名菜

3、”之一。芦笋不是我国的传统蔬菜，从国了数量较多的设施化、规模化芦笋种植基地，仅长2外引进的历史也不长，但近年来我国芦笋产业发展兴一地近年就新发展了260hm大棚芦笋。据浙江迅猛，目前已成为世界第一大芦笋生产国和出口省蔬菜生产信息监测体系统计，2013年全省芦笋222国。2012年全国芦笋生产面积13.3万hm，占全面积超3000hm，比2008年的近1310hm增长球芦笋栽培面积的50%以上，仅鲜笋的总产值就了1倍以上。与此同时，国内其他不少地方也纷纷达150亿元以上。浙江省芦笋种植始于20世纪70将芦笋作为种植业结构调整的首选作物之一

4、，芦笋年代，是大陆最早发展芦笋规模生产的省份，主要种植规模逐年扩大。从产品销售情况来看，20世生产白芦笋，作为加工罐头的原料，产品出口欧美纪80年代，浙江省以罐头白芦笋出口海外为主，各国。1992年以后，浙江省芦笋产品以绿芦笋为国内鲜销市场少。1992年以后，浙江省芦笋产品［2］主，供应国内市场或经冷藏保鲜、速冻出口。以绿芦笋为主，经冷藏保鲜、速冻出口，并逐渐供近年来浙江省芦笋产业蓬勃发展，已成为一些地方应国内市场。近年来浙江本省及广州、上海、北农民增收的重要来源和新的农村经济增长点。但快京、武汉等地绿芦笋鲜销市场不断扩大，芦笋产品速发

5、展的背后，我们更应清醒地认识到产业发展正逐渐由外销为主转为内销为主。随着长三角地区生面临一系列问题和挑战，如何避免芦笋生产效益下活水平的不断提高，消费者对营养保健型蔬菜的需滑、稳定笋农收入、促进产业持续健康发展已成为求越来越多，目前在该地区已经形成一个稳定且数新的课题。量庞大的消费群体，因此，芦笋国内消费市场正日益扩大。1产业现状2存在问题20世纪90年代前期，由于受多阴雨天气影响和栽培技术水平限制，尤其是茎枯病的流行严重影2.1春芦笋上市量增长，销售压力加大响了芦笋的产量和质量，从而制约了浙江省芦笋产近年来浙江省及上海、江苏等周边地区

6、新发展［3］业的发展，芦笋种植面积曾大幅度下降。随着的芦笋基地已逐渐进入旺产期，芦笋上市量不断增设施避雨栽培以及留母茎栽培技术的发展，芦笋的长，尽管国内市场的需求量逐年增加，但随着芦笋丰产稳产性和产品安全性不断提高，并且延长了芦设施栽培面积的成倍增长，春季鲜芦笋上市数量大收稿日期:2014-02-27作者简介:杨新琴(1965－)，女，浙江湖州人，高级农艺师，从事蔬菜技术推广和管理工作。E-mail:xqyang9981@sina.com。8122014年第6期且集中，而冷藏、保鲜、运输等成本上升制约了远年一季度全省芦笋平均产地批发价格

7、较上年同期下距离流通，春芦笋销售压力加大，加之因贸易技术降21.86%(图1)。与此同时，随着消费人群的壁垒、汇率下降、通关成本上升等原因造成出口数增加，芦笋供应季节性矛盾更显突出，在冬季的量大幅下降，内销市场芦笋容易出现量多价降现12月至1月中旬，本地芦笋极少产出，使得这一象。据浙江省蔬菜生产信息监测体系统计，2013时段芦笋价格大涨，季节性短缺明显。图12012－2013年春芦笋产地平均批发价格的走势2.2自主品种少，生产技术水平参差不齐2.4市场营销和产后加工能力薄弱目前，浙江省芦笋生产对国外品种依存度高，近年芦笋内销市场日渐成熟

8、，总体上呈现量价主栽品种以格兰德(Grande)、阿特拉斯(Atlas)、齐增的局面，但多数新兴种植基地在市场销售方面达宝利(Dabaoli)等美国芦笋品种为主，种子投较为薄弱，营销队伍尚未培育成熟，销售渠