木瓜中齐墩果酸提取纯化工艺的研究

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２１，２０１４，Ｎｏ．５食品科技ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ木瓜中齐墩果酸提取纯化工艺的研究郭涛丰益（上海）生物技术研发中心有限公司（上海２００１３７）摘要：研究了木瓜中齐墩果酸提取纯化的工艺条件，研究表明：采用无水甲醇溶剂，在５０℃条件下提取时间２ｈ，齐墩果酸得率为５２％左右；在室温１５℃条件下，结晶３次条件下，齐墩果酸纯度和得率较优。关键词：齐墩果酸；提取纯化；结构鉴定中图分类号：ＴＳ２１０文献标识码：Ａ文章编号：１６７２－５０２６（２０１４）０５－０５７－０

2、４ＳｔｕｄｙｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｏｌｅａｎｏｌｉｃａｃｉｄｆｒｏｍｐａｐａｙａＧｕｏＴａｏＷｉｌｍａｒＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙＲｅｓｅａｒｃｈ＆ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒ（Ｓｈａｎｇｈａｉ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．（Ｓｈａｎｇｈａｉ２００１３７）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｏｌｅａｎｏｌｉｃａｃｉｄｆｒｏｍｐａｐａｙａｗａｓｓｔｕｄｉｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔ，ｔａｋｉｎｇａｎｈｙｄｒｏｕｓｍ

3、ｅｔｈａｎｏｌａｓｓｏｌｖｅｎｔ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ５０℃，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ２ｈ，ｔｈｅｏｌｅａｎｏｌｉｃａｃｉｄｙｉｅｌｄｉｓａｂｏｕｔ５２％；ａｔｒｏｏｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ１５℃，ｔｈｅｐｕｒｉｔｙｏｆｏｌｅａｎｏｌｉｃａｃｉｄａｎｄｙｉｅｌｄａｒｅｏｂｖｉｏｕｓｅｘｃｅｌｌｅｎｔｕｎｄｅｒ３ｔｉｍｅｓｃｒｙｓｔａｌｉｚａｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｏｌｅａｎｏｌｉｃａｃｉｄ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ

4、ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ木瓜，蔷薇科植物，是木瓜树结出的果实，木瓜开发木瓜的药用价值，以及其副产物的综合利用有［４］有两大类，光皮木瓜与热带水果番木瓜，番木瓜是食重要的意义。用的，光皮木瓜用做制药。木瓜色香味俱佳，有“岭１材料与方法南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤，都是清心［１－２］润肺佳品。木瓜性平味甘，清心润肺、健胃益１．１材料与试剂脾。同时木瓜中含齐敦果酸、木瓜酚、皂苷、苹果酸、木瓜：购于上海某农贸市场；甲醇、乙醇、丙酮、酒石酸、柠檬酸、维生素Ｃ、黄酮类、鞣质等营养元乙酸乙酯、冰醋酸，均为ＡＲ级

5、，购于国药集团化学素，是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想试剂有限公司；齐墩果酸标准品（≥９８％，２０ｍｇ），食品。齐敦果酸（分子式Ｃ３０Ｈ４８Ｏ３）为五环三萜类购于ＳＩＧＭＡ；高纯氮气（≥９９％）。化合物［３］，是木瓜主要的药用成分之一，广泛分布于１．２主要仪器及设备自然界各种绿色植物中，以单体或皂苷的形式存在。１．２．１提取设备压力反应釜，容积１Ｌ，型号４５２３，ｐａｒｒ公司（标齐敦果酸具有消炎、增强免疫功能、降转氨酶、降浊配电加热，机械搅拌，最大压力３ＭＰａ）。改善病状和肝功能的作用，

6、是国内研制的保肝、护肝的有效药物之一。因此从木瓜中提取齐敦果酸对于１．２．２检测设备高效液相色谱仪，Ｗａｔｅｒｓ２９９６ＰＤＡ检测器，收稿日期：２０１４－０５－２６Ｗａｔｅｒｓ公司；色谱柱ＯＤＳ２Ｈｙｐｅｒｓｉｌ－Ｃ１８柱作者简介：郭涛，男，１９８３年出生，硕士，工程师，主要从事（５，２５０ｍｍ×４．６ｍｍ）。流动相选择比例为甲μｍ油脂加工工艺方面的研究。醇∶水∶冰醋酸为８５∶１５∶０．０１（ｖ／ｖ／ｖ）；进样流５７食品科技郭涛：木瓜中齐墩果酸提取纯化工艺的研究速１．０ｍＬ／ｍｉｎ；检测波长λ＝２１

7、０ｎｍ；柱温２５℃；为０．０５～０．８０ｍｇ／ｍＬ时，表现出较好的线性关系，进样量１０μＬ。此时的回归方程为Ｙ＝２×１０－８Ｘ＋０．０１５１，此时红外光谱仪，ＨＩＡＣＨＩ２６０－１０，美国ＴｈｅｒｍｏＲ＝０．９９９８，其中齐墩果酸检测限最低位为５ｎｇ。－１。Ｅｌｅｃｔｒｏｎ公司，ＩＲ分析，扫描范围４００～４０００ｃｍＫＢｒ压片的取用量一般为２００ｍｇ，应根据制片后的片子厚度来控制ＫＢｒ的量，一般片子厚度应在０．５ｍｍ以下，厚度大于０．５ｍｍ时，常可在光谱上观察到干涉条纹，对供试品光谱产生干扰。１．３

8、方法１．３．１标准溶液的配制称取齐墩果酸标准品８．０ｍｇ，用无水乙醇溶解并定容至１０．０ｍＬ，分别制成０．８ｍｇ／ｍＬ的母液，置４℃冰箱中保存。用母液依次配置浓度为０．０５、图１齐墩果酸标准曲线０．１０、０．２０、０．４０、０．８０ｍｇ／ｍＬ的标准溶液。２．２齐墩果酸提取条件的研究１．３．２齐墩果酸得率的计算２．２．１不同溶剂对齐墩果酸得率的影响供试样进样得到齐墩果酸峰面积，由回归方程准确称取粉碎过筛的６０目木瓜粉２０ｇ，在计算其百分含量，用齐墩果酸的得率来衡量原料提