营养膳食与健康结课论文

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1、营养膳食与健康结课论文—现代科技学院物流管理1302班李悦2013614671030营养膳食与健康结课论文经过一学期的营养膳食与健康的课程的学习，我发现现在我们的生活方式和日常饮食存在很大的问题。日常的饮食要和自身的身体状况相协调才能有健康的合理的饮食。一、介绍我的家人的身体基本状况。父亲：李和平，50岁。属于偏瘦小型，100斤，每天晚上喝牛奶，每天进食水果，爱好各种体育运动。生活方式健康，不吸烟喝酒很少。每天早睡早起。无疾病，对酸的食物敏感，不喜酸。母亲：郎玉英，48岁。属于丰满型。130斤，每天喝牛奶，进食水果，有关节疾病，不爱好运动，休息的时候偏多，睡眠多。哥哥：李杰，28岁，120斤。

2、属于强壮型，工作强度不大，但是生活不规律，注意营养搭配，喜欢烧烤类，涮锅类，麻辣类等食物，不爱运动，吸烟，不喝酒。嫂子：马莎，27岁，110斤，属于偏瘦型。工作强度大，生活不规律，可是饮食健康，注意营养搭配，爱运动，喜欢西餐类食物。侄女；李晗菲，2岁。每天进食水果，牛奶等食物，活泼好动，正在成长期，营养搭配则更为重要。我：李悦，20岁，100斤，学校生活偶尔饮食不规律，由于学校有时菜品单一所以营养单一，不爱吃水果，不吃海鲜类食物。基本的运动量可以达到。二、对家人的身体状况的分析对于我的父亲，因为平时的生活方式的很健康，不挑食，各种营养肉蛋奶等都摄入的相对平均，可是不能吃酸的食物还是影响到了一些

3、元素的摄入。俗话说“有钱难买老来瘦”，爸爸的体重一直是偏瘦的，这对于他的年龄来说，这种体重就避免了很多肥胖症的发生。但是偏瘦的体重就有可能伴随着营养不良的影响，尤其是在工作强度相对较大时候和压力影响的心情不好的时候，身体状况就可能伴随着一定的改变。所以更加要注意营养合理，平衡膳食来调节身体的状况。妈妈一直属于丰满型的身材，因为爸爸的原因，每天都会摄入肉蛋奶，营养摄入相对平衡。妈妈不喜运动也和她的关节炎有着关系，平时有时候身上会水肿，所以下班回到家多半是在休息。因为没有什么忌口的食物所以各种身体必须元素是全面的。由于身材较为丰满，所以要注意可能由于年龄的原因引发的一些高血压血脂之类的病。需要多注

4、意身体状况。哥哥一直工作强度小，所以运动量达不到标准，加之有时候因为朋友聚会，工作应酬的需要，生活偶尔不规律。有时候喜欢烧烤类的不健康的食物，需要多注意这类食品里含有的有害物质而引发的疾病。吸烟是个不好的生活习惯，不仅会对自己的身体健康有很大的伤害，会对肺功能，心血管等有很大的伤害。二手烟更加会对身边的人造成很大的伤害，吸二手烟的人比之吸烟者更加容易患病。可是哥哥的饮食一直很注意，营养搭配和安全卫生都是很细心地注意。嫂子和侄女在哥哥的影响下，营养搭配和食品健康都是特别注意的。尤其是侄女，因为年龄太小，抵抗力非常差，身体自身的免疫系统和调节系统尚未建立，所以对于身体成长来说营养的摄入显得尤为重要

5、。三、合理膳食的建议第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。食物按其成份可分成五类，第一类是谷类、薯类，主要提供碳水化物、蛋白质和Ｂ族维生素，是中国膳食的主要热能来源。第二类是动物性食品，如肉、禽、蛋、鱼、乳等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素Ａ和Ｂ族以及必需脂肪酸。第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和Ｂ族维生素。第四类为蔬菜和水果，主要提供纤维素、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素。第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、各种食用糖和酒类，主要提供热

6、能和必需脂肪酸。营养学家建议：１．适当增加动物性食物，以提高膳食蛋白质数量和质量，但要防止过剩。２．改变以猪肉为主的动物性食物结构，增加鸡和鸭等禽类、水产品和乳类的摄入量，防止脂肪特别是饱和脂肪过剩。３．增加大豆制品的摄入量，以改善膳食蛋白质的数量和质量。４．稳定粮食的摄入量，保持我国“五谷为养”的优良传统，但要限制蔗糖摄入量，防止热量摄入过多。５．保证蔬菜摄入量，最好每人每天能摄入各种蔬菜５００克左右，以确保某些维生素、矿物质、纤维素的来源。６．食用菌应纳入膳食结构，因其所含蛋白质高，必需氨基酸比例合适含多种微量元素，可提高机体免疫功能。饮食应多样，不能偏食。老年人要注意多进食豆及豆制品、乳

7、类、瘦肉、虾皮、蛋类、海带和蔬菜。不要吃得太咸、太甜，平均每天盐摄入量为１０克（高血压病人５克）。偏食可导致与多种营养有关的疾病，如果摄入过多动物脂肪、盐和糖、而缺少新鲜蔬菜和水果，常常是高血压、冠心病和脑卒中的危险因素。在选择食物时，应注意新鲜度，一次烹调尽可能一天内吃完，少吃隔夜菜，即使有了冰箱也不例外。粮食干果注意贮存，以免霉变，选购包装熟食时，应注意包装袋上的保存期和出厂期。保持中国膳食以