青草地葡萄酒庄简介

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1、青草地酒庄项目实施方案项目名称：年产30吨葡萄酒庄建设项目地址：墙头农业园区青草地公司负责人：郭安电话：申报单位：府谷县青草地生态农业科技开发有限责任公司目录一、项目简介二、项目背景三、项目优势四、商业计划五、投资估算与资金筹措六、效益分析七、结论青草地葡萄酒庄简介一、项目简介1.1.项目名称年产30吨葡萄酒厂建设项目。1.2.建设单位府谷县青草地生态农业科技可发有限责任公司。1.3.建设地点陕西省府谷县墙头农业园区青草地农业。1.4.建设内容u年产30吨高端葡萄酒酒庄建设在青草地现代农业园区建设葡萄酒酿造加工车间和酒庄，研制生产高档葡萄酒的工艺、设备、贮存条件等

2、葡萄酒产业发展的关键技术。以红砖和石头为建筑材料，酒庄内功能布局涵盖生产场所（380㎡酒庄、恒温制冷压缩机4台、酒窖1间、酿造车间1个、储藏车间2个）工艺设备：10余个225升的橡木桶，4吨的国产发酵罐5个，传统螺旋式压榨，离心泵，小型手工14灌装线（无贴标机、膜过滤机、冲瓶机、灌装机、打塞机、封帽机），除梗破碎机，采用传统的干红发酵工艺。随后在橡木桶中酿造18个月左右，瓶储24个月。红葡萄酒生产工艺流程图原料验收不合格合格拒收设备、管道内壁清洗灭菌分选除梗破碎偏重亚硫酸钾验收酒精发酵果胶酶、酵母验收果胶酶、酵母验收添加CO2排放皮汁分离皮渣排放苹果酸-乳酸发酵C

3、O2排放分离倒罐添加不锈钢罐储存橡木桶贮存14理化检验明胶、皂土等下胶材料验收不稳定性处理合添加格稳定性检验澄清过滤纸板、过滤膜验收理化、感观指标检验不合格品处置除菌过滤灌装打塞冲瓶杀菌废水排放灯检软木塞酒瓶标示包装内包装材料验收产品检验14成品入库不合格品处置14二、项目背景随着社会的发展，经济的增长，人民生活水平也不断提高。人们的饮酒习惯也发生了很大的变化，有位酿酒专家曾经讲过饮酒三部曲，即“温饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒”，形象的说明了喝葡萄酒是经济发展到一定水平之后的必然结果，更是一种生活境界的提升。现代特色农业基地建设是榆林市经济发展的

4、三大战略之一，它的实现绝对离不开现代果业跨越式的发展，而葡萄与葡萄酒加工是果业中发展最快、效益最高的产业，是实现实现现代果业跨越式发展的突破口，当前，榆林的葡萄与葡萄酒产业面临着难得的发展机遇、强力的经济与政策支撑、明晰的目标与方向。府谷青草地农业位于墙头农业园区，具有得天独厚的自然条件、土地资源、水资源、区位优势，在水热系数、温度、温差等方面都有助于生产高品质酿酒葡萄和高档葡萄酒，有望成为酿酒葡萄生长最佳生态区之一。三、项目优势3.1.政策支持14陕西境内长城沿线最北端位于府谷县墙头农业园区，而《榆林市“十二五”农业发展归划》中指出，“长城沿线风沙滩水区重点发展

5、葡萄”。光热资源丰富，水热同步的自然条件利于农作物光合产物的积累和品质保障，奠定了现代特色农业产业化发展的基础；本区人均土地面积、人均耕地面积和人工种草面积保存面积均适宜，具有现代特色农业规模化综合发展的潜在资源优势；周边的宁夏正迅速崛起为我国优质酿酒葡萄和优质葡萄酒基地，具有丰富的发展生态经济林和优势特色葡萄产业的实践经验可以借鉴。3.2.葡萄种植基地建设完成府谷青草地农业经过五年时间的学习与实践， 已经建成30亩葡萄规模化规范化种植、无毒苗木培育研发，研究并集成示范酿酒葡萄高产稳产树体结构培育技术、水肥一体化高效管理技术、越冬防寒技术，以及树型整形、葡萄栽培与

6、采收标准、病虫综合防治等技术的北冰红葡萄种植基地，采摘后即可加工，减少保存时间与费用。3.3.强大的技术支持我公司与西北葡萄酒学院和宁夏源石、鑫牛酒庄从葡萄种植培育至葡萄酒的酿造工艺等技术合作已有6年多时间，在技术上已经非常成熟，保障了青草地庄园葡萄酒高品质的酿造。3.4.地理优势14府谷县墙头农业园区在晋陕蒙三省交汇处，在生态环境恶化地区率先实现能源化工园区和农区经济的有机结合，创建了府谷县现代农业科技园区，而青草地正是处于这个黄金三角地带，聚集了东胜、呼和浩特、河曲、保德、府谷等地的优质客户资源。3.5.葡萄酒产业是朝阳产业随着国民经济的发展，人民生活水平的不

7、断提高，国民的饮食结构逐步向保健营养方面发展。传统的饮酒习惯逐渐改变，葡萄酒的保健作用逐渐被人们所认识，葡萄酒的消费量日益增加。未来十年内，葡萄酒的人均消费量会逐年提高，葡萄酒的市场前景十分广阔。四、商业计划4.1.市场分析我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。从国民的饮酒消费习惯看，葡萄酒的占有量并不是很大。人们葡萄酒消费水平低的原因有两个方面，一是引入时间短，二是传统饮酒习惯仍难以改变，而晋陕蒙地区经济增长迅速，居民收入也有了一定的提高，对于葡萄酒的消费有一定的优势。14葡萄酒在几年前还是一种“高档”甚至“奢侈”的酒类饮品，如今在老百姓的饭桌上也经常可以看到它的影

8、子，价格也