牛常用饲料的种类及特性

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1、牛常用饲料的种类及特性　饲料是发展养牛业的物质基础。有了饲料又能合理利用便可把牛养好。牛的饲料种类较多，现把主要的、常用的介绍于后。　　一、青饲料　　青饲料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。它的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%～25%，质量比子实类及农副产品好。粗纤维的含量在植物生长早期较低，后期则较高。青饲料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜。白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。　　二、青贮饲料　　青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘蔗尾。甘薯藤、

2、花生藤、象草、甘薯等，在收获后直接或经过适当风干后，切碎，密封贮存于青贮窖、壕或塔内，在嫌气环境下，经乳酸发酵而制成。它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，是喂牛的很好饲料。　　（一）青贮的原理青贮就是把新鲜的青绿多汁饲料切碎后装进青贮窖、青贮塔或青贮壕内，压实密封，经微生物发酵而制成具有酸味、清香味的可口性饲料。这种饲料可保存几个月甚至几年。所以青贮是一种长期贮藏青绿饲料的好方法。青贮的好坏关键在于创造一定的条件，保证在空气中和附于饲料上的有益细菌，如乳酸菌、酵母菌等的生长、繁殖，使饲料发酵，产生适量的乳酸，抑制其他有害菌类如霉菌、腐败菌、酪酸菌等的

3、生长。乳酸菌是一种厌氧菌，在生长繁殖过程中需要一定的糖类和水分。因此，青贮的原料应含有一定的糖和适量的水分。糖分少则乳酸菌增殖慢，产生的乳酸极少，难于抑制其他杂菌的生长，不利青贮。水分含量过多或过少也不利青贮。水分过多糖分浓度变稀，汁液外渗，造成养分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青贮质量不好；水分太少原料不易压紧，易造成好氧腐败菌繁殖，引起发霉腐败。用作青贮的原料要求含水分65%～70%。如果原料嫩，含水分可低于60%；原料粗老，则含水量可高于70%，若进行低水分青贮，其含水量应为40%～60%。同时，由于乳酸菌为厌氧菌，在青贮时务须将青贮原料切短、踩压紧密，以促进乳酸菌迅速生长繁殖，产生

4、大量的乳酸，抑制其他微生物生长。当产生的乳酸达到一定量时乳酸菌也受抑制，从而停止生长，使青贮窖内形成无菌无氧的环境，使饲料得以长期保存。可作为青贮的原料种类很多，如玉米秸（最好连穗）、甘蔗尾、象草、甘薯藤、花生藤、甘薯等。　　（二）青贮的方法　　１．建窖地点不论用青贮窖、青贮塔或青贮壕，其地点均应选在地势较为高燥、向阳、土质坚实、排水良好，且靠近牛舍的地方。 ２．窖的大小青贮窖必须坚固、不透气、不漏水，有条件的窖壁和窖底可用石块砌成。窖的大小则根据青贮饲料的数量和种类而定。原料种类不同，单位容积青贮料的重量也不同，一般每立方米约容饲料450～650千克。青贮窖的容量是以青贮窖的容积（立

5、方米）乘上每立方米可容青饲料的重量。青贮窖的容积，因窖形不同，而计算方法各异。　　方形窖的容积（立方米）＝窖长（米）Ｘ窖宽（米）Ｘ窖深（米）。圆形窖的容积（立方米）＝窖底面积（米2）Ｘ窖的深度（米）。 ３．原料准备用作青贮的原料宜先切短，目的是使原料流出大量汁液，以利乳酸菌生长，同时也利于压实。　　４．填装填装青贮原料要随装随铺平压实，尤其是窖的四周边缘更要压实，排出空气，减少留存空隙。　　５．封盖窖装满后在青贮料上面盖上塑料薄膜，上面再铺一层稻草，然后盖土密封。若上质干燥可洒一些清水，使土质粘合坚固。盖上厚60厘米左右，将土堆成馒头形，以后经常检查，发现有下陷或裂缝要及时加土修补，以

6、防雨水流人和透气，影响青贮饲料的质量。　　（三）开窖使用饲料青贮经过40天后便可使用。开窖取用时，先将窖面的覆土及稻草除掉，如果最上一层的青贮饲料变成黑色，则取出不用，以后好的便逐层拿取。品质好的青贮料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口。若呈黑褐色且带有腐臭味或干燥发霉则不宜用来喂牛。取出的青贮饲料应当天用完，不要留置过夜，以免变质。变质后的青贮料，牛吃了会导致疾病。　　青贮饲料的用量一般成年役牛每头每日10～20千克，产奶牛15～20千克，青年母牛５～10千克。　　三、粗饲料　　粗饲料是牛的主要饲料，含粗纤维较多，在干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料便为粗饲料。粗饲料包括

7、干草、秸秆和秕壳类，它的特点是体积大，粗纤维含量高，营养价值较低。粗饲料中蛋白质的含量随其种类不同而有很大差别。豆科干草、豌豆蔓、花生藤、蚕豆蔓等含蛋白质较高，达10%一20%；禾本科干草6%一10%；秸秆、秕壳仅含蛋白质3%～5%，而粗纤维的含量却达25%一45%，质量较差。所以冬季喂牛不要单给稻草，如果只喂稻草，牛得不到需要的营养，就会消瘦、衰弱，甚至引起衰竭死亡。这也是冬末春初死牛的原因之一。　　（一）干草 干草一般是指结籽前的青草晒制而