美特好酒饮柜组营运手册

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1、酒饮柜组员工工作手册目录一、学习目标二、酒饮柜组员工岗位职责三、酒饮柜组员工工作流程四、酒饮柜组商品分类表五、酒饮柜组陈列规范六、营运基本术语七、酒饮柜组员工考核标准一、学习目标通过本手册的学习，你应该清楚自己的岗位职责和工作流程，学会酒饮区域商品陈列的基本规范，希望认真学习、自觉遵守，使我们共同的事业得到长久不断的发展。本手册学习后，接受培训者能够：l熟练掌握酒饮柜组员工应知应会相关内容l熟练进行日常要货、上货、补货、销售盘点等工作l服务好每一位顾客，为顾客提供优质的服务，进行商品的促销提高销售业绩，控制商品损耗，保持销售区域的卫生

2、，为顾客提供优良的购物环境。二、酒饮柜组员工岗位职责2.1主管2.1.1岗位职责（1）负责本部门商品的补货（审核电脑补货单、填写补货单）。（2）负责本部门商品调价、报损、退换的具体工作。（3）执行公司的促销计划，核查促销折让商品的实施期限、价格签和海报到位的情况等。（4）对调价单进行跟踪并核对商品及促销折让商品的实施期限。（5）按照公司要求对本部门促销人员进行管理。（6）负责安排本部门人员对商品价格进行市场调查及对商品质量进行抽查。（7）负责本部门的商品陈列和展示。（8）负责本部门单据的审核、传递。（9）负责营业员的日常培训，包括商品

3、、防盗、安全知识等。（10）负责本部门人员缺岗时的补位工作。（11）及时在交接班本上记录顾客对商品的需求。（12）及时与上级调线保持沟通，解决突发事件。2.1.2工作关系表基本信息职位名称：酒饮柜组主管职位编号：制定时间：2010-11职等：　B隶属部门：工作地点：各卖场督导关系横向上级：门店店长纵向上级集团营运经理直接下级部门员工主要工作内容分类联系对象联系频率公司内部理销员、供货商驻场代表高店长高集团营运经理高公司外部供货商厂家业务高竞争对手酒饮主管低2.1.3任职资格表类别要求等级等级描述知识教育背景大专/中专相关专业行业知识丰

4、富公司知识丰富对公司文化及管理体系熟知战略管理知识中等有基础的战略管理知识财务知识中等有基本的财务知识，能够看懂财务报表人力资源中等有一定的人力资源管理知识技能计划能力较强能够制定较完善的工作计划决策能力中等能够依据情况做出决策沟通能力较强有较强的沟通能力，思维较敏捷组织能力较强具有较好的领导能力和团队协作能力授权能力较强懂得并能做到充分授权应变能力较强针对突发事件有较好的应变能力，能做出正确快速的反应经验行业经验较丰富较丰富的超市、大卖场经验相关职业经验较丰富一年以上行业管理经验职业素养团队精神较强能够将团队凝聚在一起，较强的团队战

5、斗力责任感非常强责任意识非常强烈，能够做到自我管理，敢于承担责任时间观念强善于管理时间，控制时间其他身体素质好能够承受较强的工作压力证书有有相关教育或职业证书2.2理销员2.2.1岗位职责（1）执行公司促销计划，检查价格签和促销海报到位情况。（2）准确回答顾客提问并协助他们。（3）将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面。（4）跟踪堆头商品销售情况，并及时补货。（5）负责办理商品进货验收和退换。2.2.2工作关系表基本信息职位名称：酒饮柜组理销员职位编号：　制定时间：2010-11职等：　A隶属部门：工作地点：各卖场督导关系直接上级：酒

6、饮柜组主管直接下级：无主要工作内容分类联系对象联系频率公司内部理销员、供货商驻场代表同事高酒饮柜组主管高公司外部竞争对手酒饮员工低2.2.3任职资格表类别要求等级等级描述知识教育背景大专/中专行业知识丰富公司知识丰富对公司文化及管理体系熟知战略管理知识较低有基础的战略管理知识财务知识较低有基本的财务知识，能够看懂财务报表人力资源较低有一定的人力资源管理知识技能计划能力较强能够制定较完善的工作计划决策能力中等能够依据情况做出决策沟通能力较强有较强的沟通能力，思维较敏捷应变能力较强针对突发事件有较好的应变能力，能做出正确快速的反应经验行业

7、经验较丰富较丰富的超市、大卖场经验相关职业经验较丰富一定行业工作经验职业素养团队精神较强能够将团队凝聚在一起，较强的团队战斗力责任感非常强责任意识非常强烈，能够做到自我管理，敢于承担责任时间观念强善于管理时间，控制时间其他身体素质好能够承受较强的工作压力证书有有相关教育或职业证书三、酒饮柜组员工工作内容、标准与要求3.1理销员每日营运作业流程3.1.1营业前准备序号作业时间作业内容作业标准17：00-7：30上岗前自检检查个人仪容仪表是否干净、整洁，是否符合《美特好员工着装规范》，是否佩戴工卡、健康证，并在开门营业前站立于主通道端架前

8、迎宾。27：00-7：30标识管理检查POP表面无污迹，商品和POP对应一致，检查商品标价签和商品是否一致，是否有未贴条码商品在销售区，是否具备可销售状态37：00-7：30商品管理核对高单酒及烟的库存数量，制作进销存台