健康饮食 快乐成长

《健康饮食 快乐成长》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、健康饮食，快乐成长——关于青少年健康饮食的调查及研究一、研究背景青少年是每个人一生中长身体、长知识的黄金时期，而饮食是这个时期至关重要的问题。食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素。随着社会、经济的发展，人们生活水平日益提高,健康也随之成为大家追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体。每当我走在大街上或是校园里都随处可见许多体重超标的同学，这就是人们口中常说的“小胖墩”和“豆芽菜”，并且呈逐年升高的态势。我觉得这是由于缺乏合理的营养知识，膳食摄入不平衡造成的。不良饮食习惯如何能让我们健康快乐成

2、长呢？二、调查、分析为了更好的了解青少年的饮食习惯，以及体重超标的原因。我对全校同学进行了详细的调查，据调查表明，我们学校的同学基本上是根据自己的口味和喜好进餐，喜欢吃的菜加了还嫌少，不喜欢吃的菜不动筷。就我们班而言，58名同学里96%都偏爱吃肉，没有肉就没食欲。还有些同学对香辣刺激的食物爱不释口。更有同学把方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品等世界卫生组织公布的“垃圾食品”当成自己的最爱，甚至用其替代正常的一日三餐。如此等等挑食、偏食的饮食习惯，导致我们身体发育所需要的各种营养得不到有效补充，长期下去就造成了膳食结构单一，严

3、重影响了体能与智能发育，甚至引发许多健康问题。第一，肉类。过多吃肉容易变胖，会摄取较多的饱和脂肪酸，容易引起高血症等慢性病。第二，油炸类。会引致儿童发胖和身体的不健康的生长发育。如果不时的摄取零食，就会使肠胃得不到充分休息，引起肠胃功能失调。第三，高糖食品。所谓高糖食品，不仅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉为主要成分的食品，而当前市场上销售的饮料大多数含有不良影响的色素、香精和防腐剂等，如果过多地吃甜食，糖也会在肠道中发酵产气，使肚子产生饱胀感，肚子就越来越大，成为了“小胖墩”，阻碍了正常生长。第四，洋快餐充当零食。一些

4、洋快餐脂肪含量太高，营养不均衡，对儿童体格发育不利。美国《华盛顿邮报》曾刊登一幅画着热狗、汉堡包、署条和雪糕的图片，上面写着“我们害死的美国人和烟草一样多”。洋快餐的故乡美国人都有了这样的认识，我们中国青少年还有什么理由如此爱好洋快餐呢？结论：不良饮食习惯，给身体造成了严重威害。三、如何健康饮食那么，怎样做到健康饮食呢？首先我们要高度重视一日三餐，做到定时、定量、科学合理搭配。人们在长期的生活实践中总结为“早吃好,午吃饱,晚吃少”的进餐经验,并且众所周知。所谓“好”是指质量要好,早晨起来胃肠已经排空，急需食物补充，吃好才更有利于丰

5、富的营养物质吸收；“饱”是指数量要足,午饭是承上启下的中转站，人们食欲好，胃肠功能状态好，吃饱了就能保证有足够的能量供应；“少”是指数量和质量均要有所控制。晚饭吃少会减轻胃肠负担，不会造成多余脂肪的堆积。除保证好一日三餐外，我们还应注意以下几方面：1．注意饮食卫生。不去路边摊买油炸食品或小吃。我们可以清楚地看到：街头食品加工者的构成十分混杂；经营设施简陋，卫生防护设施不健全；空气中的细菌随时可能污染食物；街头食品卫生根本无法得到保证，食品卫生安全存在很大问题。2．少吃油炸和暴晒食品,远离洋快餐。3．多食增强记忆力食品。如香蕉富含矿

6、物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助。4．多吃高热量的食品。中小学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食。5．应补充钙，铁，碘，锌等元素。这几种元素是中小学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。中小学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。6．注意补充各种维生素。因为中小学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。7．不要挑食。每种食

7、物都应适当吃一些，因为几乎每种食物中都包含着人体所需要的某种营养。但一种食物不可能包含人体所需的全部营养。所以，对于各种食物若过多的吃或不吃都会导致营养不均衡。均衡营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。中小学生活动量大，学习又紧张，在这一时期里，需要多种食物的营养有机结合。8．不要用垃圾食品代替正常饮食，不要为了贪玩而错过了宝贵的就餐时间，不食用过多零食（尤其是彩色食品）。9．在科学、认真地吃好每一顿饭的同时多参加体育运动来锻炼身体。因为饮食平衡还包含了饮食和消耗的平衡。如果每天吃得多，动得少，那么，吃下去的各种食物，就会转

8、化成脂肪，贮存在体内。这样，人会越来越胖。人胖了，体重超标了，就容易导致各种疾病的发生。所以，人要进行适当的锻炼，锻炼能帮助消耗体内的能量，还能强身健体，锻炼肌肉和骨骼。当然，体重过轻对身体健康同样也不利，严重的还会影响青少年的生长、发育。结论：维