DB3703T032-2005无公害香菇生产技术规程.pdf

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1、免费标准网(www.freebz.net)ICSB备案号：DB3703山东省淄博市地方标准DB3703/T032—2005无公害香菇生产技术规程2005-11-16发布2005-11-16实施淄博市质量技术监督局发布免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB3703/T032—2005无公害香菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害香菇的棚房与操作间的建设、生产栽培管理技术和病虫害防治技术。本标准适用于淄博市无公害香菇生产。2规范性引用文件文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的下列条款。凡是注日期的引用文件，其随后

2、所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406.1－2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T18407.1－2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求DB3703／003－2005无公害蔬菜生产投入品使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1块料培育法系当地菇农经多年探索总结出的一套用锯末、麸皮等做成块料栽培香菇的方法，从接种到出菇只需4个月，至采收完毕共需10－11个月，平均每100kg锯末块料可生产鲜菇60－65

3、kg。块料栽培是香菇生产的行之有效的途径之一。3.2杂菌在培养某一食用菌时，污染的其它微生物。3.3转色菌丝在培养基物内生长到一定阶段，由代谢产生色素而变色。3.4出菇子实体逐渐长大并长出覆盖物的过程。4产地环境1免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB3703/T032—2005无公害香菇的产地环境质量应符合GB/T18407.1－2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》的规定。5棚房和操作间的建设5.1棚房5.1.1墙体东西长30m，南北宽8m，高3.2ｍ，后墙厚度为37cm，前墙和两山墙厚度均为24c

4、m。5.1.2通风窗前后墙均设有两排通风窗，下排窗高40cm、宽50cm，窗口底沿离地面30cm；上排窗高60cm、宽80cm，窗口下沿离地面1.9m，每隔2.8m上下两个窗对应，前后两面墙共40个窗。两山墙中部各设上下2个规格相同的窗户，均高60cm、宽80cm，下窗底沿离地面1.5m，上窗底沿离地面2.4m。5.1.3房脊支架用直径12cm，厚5mm的钢管，焊成脊顶高1.5m，前坡长５m，后坡长3m的8架斜梁，梁中间用钢架支撑焊接。5.1.4房顶斜梁上放檩条、上红瓦，脊顶扣瓦应顺水。5.1.5棚架结构用直径5－6cm的大竹竿1000根和直径2－2.5cm小竹竿1500根，扎

5、成上下空间50－55cm的7层架，棚架间东西和南北各留出1.3m人行道，有利于入料和采菇。5.1.6地面、烟囱和门在门口人行道中部下挖50cm宽、40cm深地槽，从棚中路延伸到东西两边山墙，然后顺烟囱管到两边山墙顶部露出，升温备用。地面用三合土夯实，棚中部留一个两扇的门，门高2m、宽1.3m。5.2灭菌室、拌料室、晾晒室、接种室结构长18m、宽3m的地块建6间房，前后墙都用24砖砌到2.5m高。其中灭菌和接种各1间，其余为2间连脊，共设4套门和窗，门高2.2m、宽1.2m。两边山墙高3.8m，顶部用4架1.3m高的三角梁，上檩条扣红瓦。灭菌锅需直径1m以上。5.3物料室、操作间

6、及蓄水池长16m、宽3.5m的地块建4间房，2个连间，2套门窗，与棚室留2m空间，砖墙与门窗的要求同灭菌室。所不同的是用3架1.3m高的三角梁，达到3.8m高，房前10m宽用水泥硬化5cm厚。蓄水池直径2m，深2.5m，砖砌，水泥浇灌。6生产管理措施2免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB3703/T032—2005本条款未规定的栽培措施按常规措施进行。6.1菌种6.1.1菌种质量选用的菌种要符合《全国食用菌菌种暂行管理办法》。6.1.2菌种选择本地主要栽培的耐高温品种有申香2号、五香1号，耐低温品种为1310。

7、6.1.3拒绝使用转基因菌种。6.2栽培时间香菇属低温菇类，菌丝生长的适宜温度在20－25℃，转色温度为18－22℃，子实体发育阶段要求15℃左右。栽培中应根据当地气候人为创造适宜的环境，确保香菇菌丝的正常生长、转色和出菇。一般情况下是5月前备料，6月中旬装袋、灭菌、接种，9月末脱袋、压块培养出菇，翌年5月第3茬菇采收结束。6.3原料的准备6.3.1培养料锯末、麸皮或米糠、石膏粉、白糖等，也可选用棉籽壳、玉米芯等与锯末搭配。6.3.2塑料袋及其它用品购买高密度低压聚乙烯袋，筒径扁宽15－17