鹅血的抗癌机理及其药物开发

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1、鹅血的抗癌机理及其药物开发早在公元502年，梁?陶弘景《名医别录》和《本草经集注》中，就有犬、鸡、鸭、鹅等多种动物血的性味、功效及口服应用的记载。至明、清时代，动物血的功效日益受到临床医学家的重视。据李时珍《本草纲目》及赵学敏《本草纲目拾遗》记载，临床使用动物血已达33种之多。清朝黄宫绣(1987)纂修的《本草求真》中记载：“苍鹅血，治噎膈反胃。噎膈反胃，即食道癌、胃癌也”。张璐纂修的《本经逢源》中记载：“鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆、食不得入，趁热恣饮”。中国中医药出版社(2002)出版的中国百年百名中医临床家丛书?张梦依》中记载：白鹅血、白鹅毛均有治噎膈反胃、解毒之功，鹅肉甘平无

2、毒，有益气补虚、和胃止渴、暖胃生津之用，鸭与鹅同类功用相同，故可代用之。近代，动物血的临床运用日趋广泛，其中以鹅血的抗癌效果最引人关注。鹅血性味成平，能宽中消胀，健脾利水，排毒解毒，能辅助治疗食管、胃、贲门等消化道癌症。其血红蛋白含有高活性SOD(超氧化物歧化酶)，其血清中含高浓度的免疫抗原物质，这些物质能清除体内自由基、增强机体免疫功能，能有效抑制癌细胞生长或使癌细胞产生“自毁性”核溶解。因此，鹅血的抗癌效果和机理已经成为研究的热点。1鹅血的生化特性鹅血作为大鹅屠宰加工的副产品，原料来源极为丰富。鹅血中不仅含有维生素B1、维生素A、叶酸、硒、核酸、铁，而且含有大量的免疫球蛋白，能够增

3、强人体的免疫功能，升高血液中的白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病病毒也有较强的抵抗作用。黄志秋(2001)等对鹅血液常规指标测定表明：鹅血红蛋白11.16～12.99g100ml，红细胞数为315.0～333.0万个，白细胞数为3.1～3.2万个，血小板数为17.9～l8.5万个，血沉率为115、230、345、460mln，嗜酸性白细胞3.8～4.5%，嗜碱性白细胞2.3～2.5%，嗜中性白细胞35.8～36.4%，淋巴细胞52.5～53.4%，单核细胞为4.2～4.5%。作为人用的药品，鹅血中的活性物质均不耐热，56℃、30min左右即可灭活，故I临床强调药用鹅血必须热饮或生

4、饮。2鹅血的药理作用中医认为，动物血乃“血肉有情”之品，可大补元气，疗虚益损。动物在与人类同时进化时，生活在与人类同样的生态环境中，其血浆在成分、理化性质、生物功能等方面，与人类有不同程度的同源性，可起到“以脏补脏，以形治形，同声相应，同气相求”的效果。鹅血之所以可以医病，主要是鹅有发达的胸腺，成年鹅血中血清蛋白、免疫球蛋白含量都较高，能刺激机体网状内皮系统，并增强与提高抗肿瘤的免疫能力。现代医学临床研究表明：鹅血中含有某种抗癌因子，这种抗癌因子不被人体消化系统的酸、碱、酶所破坏。其药理作用可归纳为以下几个方面2.1营养作用鹅血含有丰富的蛋白质、糖、脂肪等有机物及无机盐、金属离子、微量

5、元素等无机物，主要包含铁、铜、锌、锰、钴、磷等矿物质。此外，还含有卵磷脂、维生素等，其蛋白质包含18种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种必需氨基酸。其铁含量特别高，是瘦肉含铁量的2O倍，因而也有“液体肉”之称，是良好的营养、补血剂，对各种贫血、产后气血亏虚、病后体弱等，有良好的滋补作用。2.2生物活性作用鹅血浆中存在众多的生物活性物质，如甲状腺素、生长激素、促肾上腺皮质激素等，它们可促进机体新陈代谢和生长发育。另外，还存在众多的药理活性物质，如前列腺索、尼克酞胺、抗坏血酸、组胺、叶酸等，不仅有抗炎功效，而且对机体起到防御调节作用。2.3免疫作用鹅血液或血细胞中存在众多的免疫活性物质，如

6、胸腺肽、转移因子、免疫核糖核酸等，这些物质能调节机体细胞的免疫功能，增强机体抗感染的能力。临床常将其用于易感冒患者和慢支、肺结核、病毒性肝炎、带状疱疹、白血病、食道癌、胃癌、直肠癌等症。黑龙江省肿瘤研究所的科学家最近研究发现，肿瘤因子能够攻击肝癌、肺癌等消化系统和呼吸系统癌症的癌细胞，但鹅的身体中含有大量的能够抑制恶性肿瘤的生长因子，它们可以直接作用于肿瘤细胞，使其细胞核裂变急剧减少，肿瘤细胞凋亡坏死、肿瘤组织萎缩并最后消失。因此，鹅血中的免疫活性物质能提高机体抵抗力，改善肿瘤症状及延长患者生存期。3鹅血的抗癌机理据国家卫生部最新统计，目前全国每年肿瘤新发病人群为200万，年死亡150

7、万。而据世界卫生组织的统计，去年全球有1000万癌症患者，600万因癌症死亡。在未来2O年，全球的癌症发病率和死亡率将上升5O%。所以，鹅血将为抗肿瘤治疗提供一条新的路径，具有极其广阔的市场应用前景和良好的社会效益。专家指出，鹅在家禽中是免疫机制较完善的一种动物。鹅血作为抗癌药，可升高病人白细胞，提高淋巴细胞免疫力，减轻化疗药物的毒副作用。其抗癌机理主要是免疫方面的因素，因为成年鹅的血清球蛋白含量较高，所以能提高宿主红细胞、淋巴细胞的免疫能力。