hgt 2919-2000 食品添加剂 磷酸二氢钠

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1、HG2919-2000HG中华人民共和国化工行业标准HG2919—2000代替HG2919—1980食品添加剂磷酸二氢钠Foodadditivemonosodiumphosphate备案号：7478-2000HG2919-2000前言本标准是等效采用美国《食品用化学品法典（FCCⅣ）》（1996）中《磷酸二氢钠》，对化工行业标准HG2919—1980《食品添加剂磷酸二氢钠》进行修订而成。本标准与美国《食品用化学品法典》（1996）的主要差异：——增加了pH值指标；——磷酸二氢钠含量的测定增加了重量法；——pH值的测定采用仪器法；本标准与HG291

2、9—1980的主要差异：——取消了氯化物和硫酸盐指标，增加了干燥减量指标；——重金属含量指标由0.002%改为0.001%；——砷含量指标由0.0005%改为0.0003%；——氟化物含量的测定采用氟离子选择电极法；——包装中增加了包装容量，改为25kg，并增加了产品的保质期。本标准自实施之日起，同时代替HG2919—1980。本标准由国家石油和化学工业局政策法规司提出。本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准起草单位：天津化工研究设计院、连云港市德邦精细化工有限公司。本标准主要起草人：李光明、刘真。本标

3、准于1980年首次发布为国家标准GB1908—1980。1997年调整为化工行业标准，编号为HG2919—1980。本标准委托全国化学标准化技术委员会无机化工分会负责解释。国家石油和化学工业局2000-06-05批准2001-03-01实施HG2919-2000中华人民共和国化工行业标准HG2919—2000食品添加剂代替HG2919—1980磷酸二氢钠FoodadditiveMonosodiumplosphate1范围本标准规定了食品添加剂磷酸二氢钠的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于除砷的磷酸和碳酸钠为原料制得的磷

4、酸二氢钠，该产品用于食品加工中作为乳化剂和品质改良剂。分子式：NaH2PO4相对分子质量：119.98（按1997年国际相对原子质量）2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601—1988化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T602—1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603—1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6678—1986化工产品采样总则GB/T6682

5、—1992分析试验室用水规格和试验方法（neqISO3696：1987）GB/T8450—1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451—1987食品添加剂中重金属限量试验方法3要求3.1外观：本品为白色粉末。3.2食品添加剂磷酸二氢钠应符合表1要求。国家石油和化学工业局2000-06-05批准2001-03-01实施HG2919-2000表1要求项目指标磷酸二氢钠（以NaH2PO4计）含量（以98.0～103.0干基计），%水不溶物含量，%≤0.2砷（As）含量，%≤0.0003重金属（以Pb计）含量，%≤0.001氟化物(F)含量,%≤0.

6、0051］pH值（10g/L溶液）4.4±0.2干燥减量（NaH2PO4），%≤2.0（NaH2PO4·H2O），%10.0～15.0（NaH2PO4·2H2O），%20.0～25.04试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603规定制备。安全提示：试验中所用的部分试剂具有腐蚀性，操作时应小心。如溅在皮肤上，立即用水清洗。4.1鉴别4.1.1试剂和材料4.1.1.1盐酸4.

7、1.1.2冰醋酸4.1.1.3氨水溶液：2+3。4.1.1.5铂丝环。4.1.2鉴别方法4.1.2.1磷酸根的鉴别称量0.1g试样，溶于10mL水中，加1mL硝酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液，不溶于冰醋酸。4.1.2.2钠离子鉴别称量1g试样，加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧，火焰应呈现黄色。4.2磷酸二氢钠含量的测定2］4.2.1重量法（仲裁法）4.2.1.1方法提要在酸性介质中，试验溶液中的磷酸根全部与加入的喹钼柠酮形成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、干燥、称量，计算出磷酸二氢钠含量。4.2.

8、1.2试剂和材料4.2.1.2.1硝酸溶液：1+1。采用说明:1］此项指标增设。2］此项方法增设。国家石油和化学工业局2000-06-0