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1、1-MCP处理对大叶芹冷藏保鲜效果的研究一67一长缸磊象(学术版)JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES2008,12b:67-69DOI:10.3865/j.issn.1001—3547(x).2008.12.0251-MCP处理对大叶芹冷藏保鲜效果的研究程顺昌纪淑娟魏宝东(沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161)摘要以大叶芹为试验材料,研究了l一甲基环丙烯(1-MCP)对大叶芹采后贮藏品质特性的影响.结果表明,1一MCP处理大叶芹后,能显着抑制大叶芹呼吸强度,延缓呼吸高峰出现的时间,
2、降低叶绿素和VC降解的速度,改善大叶芹感官品质,对大叶芹的还原糖和可溶性蛋白质含量无明显影响,其中以处理3效果最好.关键词山野菜大叶芹1一甲基环丙烯(1-MCP)冷藏大叶芹(Spuriopimpinnellabranchycarpa)也称山芹菜,多生长在寒带的阔叶林下或灌木丛中,东北大部分地区和俄罗斯远东地区都有分布.大叶芹富含维生素,蛋白质,糖类等营养物质,另外含有多种氨基酸及挥发油,味道鲜美,且具有保健作用『】].大叶芹还是东北地区大宗出口产品,在国际市场也深受欢迎.大叶芹由于采集时问相对集中,一般上市时
3、问只有15～20d.因此,难以满足市场需求.大叶芹采摘后,会发生萎蔫变软,失绿,脆性下降并纤维化.因此研究大叶芹的保鲜技术具有重要的现实程顺昌(1978一),男,硕士,助教,主要从事果蔬贮藏保鲜方面的研究和教学工作.电话:024—88761245,13840535014.E—mail:Sailor_ch@163.corn收稿日期:2oo8—08—19意义.1-MCP可有效地竞争抑制乙烯受体,从而显着延缓植物组织的成熟衰老,延长园艺产品采后贮藏期,因此.1一MCP目前已成为国内外果蔬采后研究的一个热[41为了延
4、长大叶芹的贮藏时间,缓解大叶芹短期集中采收与长期需求之间的矛盾.本试验采用浓度为0.50,0.75,1.O0mL的1一MCP处理大叶芹.并采用冷藏进行保鲜,以期为大叶芹的冷藏保鲜提供理论数据和更好的技术支持.1材料与方法1.1试验材料本试验以大叶芹为试材.2007年4月23日采于抚顺新宾县山区,采收后立即运回沈阳农业大学l'●lllll'l,ll,l,,Il'●ll●l,,'lI●l●hitI'●'l'',11,m,l--1.,,●,--●Ⅲ,---,Ⅲ,Ⅲ,Ⅲ,…,…,…EffectsofPlantingD
5、ensity,NitrogenandPhosphorusFertilizerAppliedontheTuberYieldofLongshuNo.6CHENFu.LULiyin.WANGYihang(PotatoResearchInstitute,GansuAcademyofAgriculturalSciences,Lanzhou730070)Abstract:TherelationshipofEongshuNo.6'stuberyieldandplantingdensity,nitrogenfertilize
6、rs,phosphorusfertilizersandthemaineffectsandinteractiveeffectsofthreefactorstoLongshuNo.6'Stuberyieldwerestudiedbyusinggeneralrotationalregressiondesign.andamathematicalmodelwasestablishedastheobjectivefunctionofLongshuNo.6'stuberyield.Theresultsindicatedth
7、at,theestablishmentoftheregressionmodelwithbetteranastomosiswassignificant,undertheconditionofthisexperimentaldesign,thefactorsaffectingLongshuNo.6'Stuberyieldwereinsuchanorder:plantdensity>nitrogenfertilizers>phosphorusfertilizers,andtheinteractiveef
8、fectsbetweenplantingdensityandnitrogenfertilizers,phosphorusfertilizersontuberyieldweresignificant.TheoptimumcomprehensivepracticeofhightuberyieldofLongshuNo.6was:seeddensity(41250-44700plant/hm2),nitr
