食品中的有机物同步练习

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1、初三化学鲁教版食品中的有机物练习题及答案1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）A、酸B、碱C、盐D、有机物2、下列物质属于有机物的是（）A、CaCO3B、H2OC、CH4D、CO23、厨房的下列物质中，不含有机物的是（）A、食盐B、食用油C、食醋D、白砂糖4、下列食品的主要成份是淀粉的是（）A、黄豆B、鸡肉C、大米D、青菜5、牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素6、下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数

2、有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物7、某有机物在空气中完全燃烧，测得生成物只有二氧化碳和水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（）A、一定含碳、氢、氧三种元素B、一定含碳、氢元素，可能含氧元素C、只含碳、氢两种元素，不含氧元素D、无法判断8、下列食品中含丰富的维生素是（）A、鸡蛋B、胡萝卜C、虾D、土豆9、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（）A、葡萄糖是人体必须食用的营养素B、葡萄糖由C、H、O三种元素组成C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。10、葡萄糖的结构式如下：，下列关于葡萄糖说法错

3、误的是：A、葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B、葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1C、葡萄糖的相对分子质量为188D、葡萄糖在人体内氧化可提供能量11、下列物质中不含有油脂的是（）A、葵花籽B、大豆C、味精D、花生仁12、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D13、下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（）A、切成片在水中浸泡后生食B、在沸水中煮熟C、加食醋凉拌生食D、煮熟后保温半小时后食用14、既是构成人体细胞的物质基础，也是生命

4、现象的重要物质基础的是（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素15、蛋白质在人体内（）A、缓慢氧化分解成和，提供人体所需要的能量B、参与人体内的新陈代谢过程，最终都转化为尿素排出体外C、直接转化为人体所需要的蛋白质D、在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收后重新合成16、长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素D、维生素C1７、根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类和。都含有碳元素，比如、等。1８、有机高分子化合物是指很大的有机物，简称有机高分子。１９、取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后

5、，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含元素，属于化合物。20、在实验室中检验是否含有葡萄糖的方法是：（1）在试管中加入几毫升溶液，滴加溶液4-5滴，可看到现象。（2）立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸，观察到现象，即可证明含有葡萄糖21、蛋白质中一定含有、、和元素，动物性蛋白主要来源于、等；植物性蛋白主要来源于、等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。答案1Ｄ　２Ｃ　３A4Ｃ　５CD　6Ｂ　７Ｂ　８B9C10C11C12Ａ　１３C14B15Ｄ１６Ｃ17、有机化合物无机化合物有机化合物淀粉甲烷18、相对分子质量19、C、H、O有机

6、20、0%NaOH5%的CuSO4蓝色沉淀产生红色沉淀21、CHON鱼肉鸡蛋黄豆