糖类化学 生物化学习题汇编

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1、目录第一章糖类化学2一、填空题2二、是非题3三、选择题4四、问答题6五、计算题78第一章糖类化学一、填空题1、糖类是具有()结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为()、()和()三大类。2、判断一个糖的D-型和L-型是以()碳原子上羟基的位置作依据。3、糖类物质的主要生物学作用为()、()、()。4、糖苷是指糖的()和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。5、蔗糖是由一分子()和一分子()组成，它们之间通过()糖苷键相连。6、麦芽糖是由两分子()组成，它们之间通过()糖苷键相连。7、乳糖是由一分子()和一分子()组成，它们之间通过()糖苷键相连。8、糖

2、原和支链淀粉结构上很相似，部由许多()组成，它们之间通过()和().二种糖苷键相连。二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉()、()和()。9、纤维素是由()组成，它们之间通过()糖苷键相连。10、多糖的构象大致可分为()、()、()、()四种类型，决定其构象的主要因素是()。11、直链淀粉的构象为()，纤维素的构象为()。12、人血液中含量最丰富的糖是()，肝脏中含量最丰富的糖是()，肌肉中含量最丰富的糖是()。13、糖胺聚糖是一类含()和()的杂多糖。其代表性化合物有()、()和()等。14、肽聚糖的基本结构是以()与()组成的多糖链为骨干，并与()肽连接而成的

3、杂多糖。15、常用定量测定还原糖的试剂为()试剂和()8试剂。16、蛋白聚糖是由()和()共价结合形成的复合物。17、自然界较重要的乙酰氨基糖有()、()和()。18、鉴别糖的普通方法为()]试验。19、脂多糖一般由()、()和()三部分组成。20、糖肽的主要连接键有()和()。21、直链淀粉遇碘呈()色，支链淀粉遇碘呈()色、糖原遇碘呈()色。二、是非题1、D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。2、人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。3、同一种单糖的α-型和β-型是对映体。4、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。5、糖的变旋现象是指糖溶液放置

4、后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。7、果糖是左旋的，因此它属于L-构型。8、D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。9、葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫(schiff)试剂反应。10、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。11、糖原的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。12、从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。13、肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。14、一切有旋光性的糖都有变旋现象。15、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。16、多糖是相

5、对分子质量不均一的生物高分子。17、α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1,4-糖苷键。18、α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。19、D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一种糖脎。20、磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖。21、脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。8三、选择题(一)下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个1、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为()(A)4(B)3(C)16(D)32(E)642、下列哪种糖元还原性?()(A)麦芽糖(B)蔗糖(C)阿拉伯糖(D)木糖(E)果糖3、下列有关

6、葡萄糖的叙述，哪个是错的?()(A)显示还原性(B)在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛(C)莫利希(Molisch)试验阴性(D)与苯阱反应生成脎(E)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变4、葡萄糖和甘露糖是()(A)异头体(B)差向异构体(C)对映体(D)顺反异构体(E)非对映异构体但不是差向异构体5、右图的结构式代表哪种糖?()(A)α-D-吡喃葡萄糖(B)β-D-吡喃葡萄糖(C)α-D-呋喃葡萄糖(D)β-L-呋喃葡萄糖(E)α-D-呋喃果糖6、下列哪种糖不能生成糖脎?()(A)葡萄糖(b)果糖(C)蔗糖(D)乳糖(E)麦芽糖7、下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖？

7、()8(A)几丁质(壳多糖)(B)硫酸软骨素(C)肝素(D)透明质酸(E)硫酸角质素8、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?()(A)果胶(B)硫酸软骨素(C)透明质酸(D)肝素(E)硫酸黏液素9、糖胺聚搪中不含硫的是()(A)透明质酸(B)硫酸软骨素(C)硫酸皮肽素(D)硫酸角质素(E)肝素10、下图的结构式代表哪种糖？()(A)α-D-葡萄糖(B)β-D-葡萄糖(C)α-D-半乳糖(D)β-D-半乳糖(E)α-D-果糖(二)下列各题均有四个备选答案，其中一个或几个是正确的，回答时以A、B、C、D、E表示A(1,2,3)B(1,3)