糖类化学生物化学习题汇编

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1、目录第一章糖类化学2一、填空题2二、是非题3三、选择题4四、问答题6五、计算题7、填空题1、2、3、第一章糖类化学糖类是具冇（）、（判断一个糖的D・型和L・型是以（糖类物质的主要牛物学作用为（）结构的一大类化合物。根据其分了大小可分为）和（）三大类。）碳原了上疑基的位置作依据。）、（）、）°糖齐是指糖的（等形式的化合物。5、蔗糖是由一分子（间通过（）糖昔键相连。6、麦芽糖是由两分子（糖苗键相连。7、乳糖是由一分子（间通过（4、）和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮））和一分子（）组成，它们之）组成，它们之间通过（）和一分了（）组成，它们之8、糖原和支链淀粉结

2、构上很和似，过（）秋别在于糖原分子比支链淀粉（）糖莒键相连。部山许多（）组成，它们之间通）.二种糖昔键相连。二者在结构上的主要差）和）、（)°9、纤维素是由（相连。10、多糖的构象大致可分为（）组成，它们之间通过（）糖幵键11、12、）、（）°直链淀粉的构象为（人血液中含量最丰富的糖是（）、（）、）四种类型，决定其构彖的主要因素是）,纤维素的构彖为（）。）,肝脏中含量最丰富的糖是）,肌肉中含量最丰富的糖是（糖胺聚糖是一类含（）和（表性化合物有（）、（）和（14、肽聚糖的基本结构是以（）与（链为骨干，并与（）肽连接而成的杂多糖。15、常用定量测定还原糖的试剂为（）

3、试剂和（13、)、()°）的杂多糖。其代）等。）组成的多糖试剂。16、蛋口聚糖是由（）和（）共价结合形成的复合17、自然界较重要的乙酰氨基糖冇（）、（）和）°18、鉴别糖的普通方法为（卩试验。19、脂多糖一般由（）、（）和）三部分组成。20、糖肽的主要连接键有（）和（）°21、肓链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色、糖原遇碘呈（）色。二、是非题1、D■葡萄糖的对映体为L■葡萄糖，后者存在于口然界。2、人体不仅能利用D■衙萄糖而口能利用L■衙萄糖。3、同一种单糖的⑴型和卩■型是对映体。4、糖的变旋现象是由于糖在溶液屮起了化学作用。5、糖的变旋现象是指糖溶液放置

4、后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。7、果糖是左旋的，因此它属于L・构型。8、D胸萄糖，D■甘露糖和D■果糖生成同一种糖豚。9、葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫（schiff）试剂反应。10、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。11、糖原的合成无模板，糖基的顺序由棊因编码的转移晦决定。12、从热力学上讲，制萄糊的船式构象比椅式构象更稳定。13、肽聚糖分子中不仅有L■型氨基酸，而且还有D■型氨基酸。14、一切有旋光性的糖都有变旋现象。15、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。16、

5、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。17、a■淀粉酶和卩■淀粉猶的区別在于a■淀粉酶水解a-1,4糖昔键，卩■淀粉酶水解P-1,4-糖幵键。18、a・D-葡萄糖和a・D・半乳糖结构很相似，它们是差向界构体。19、D■匍萄糊和D■半乳糖生成同一•种糖月杀。20、磷壁酸是一•种细菌多糖，属于杂多糖。21、脂多糊、Wf脂、糖蛋白和蛋白聚糊都是复合糊三、选择题(一)下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个1、环状结构的己醛糖其立体异构体的数bl为()(A)4(B)3(C)16(D)32(E)642、下列哪种糖元还原性?()(A)麦芽糖(B)蔗糖(C)阿拉伯糖(D)木

6、糖(E)果糖3、下列有关匍萄糖的叙述，哪个是错的?()(A)显示还原性(B)在强酸屮脱水形成5■释甲基糠醛(C)莫利希(Molisch)试验阴性(D)与苯阱反应生成月杀(E)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随吋间而改变4、葡萄糖和甘露糖是()(A)界头体(B)差向界构体(C)对映体(D)顺反界构体(E)非对映异构体但不是差向异构体5、右图的结构式代表哪种糖?()HOH、/C1IH—C—OHYHO—C—HOIH—C—OHCH2OH(A)a-D-毗喃葡萄糖(B)p-D-毗喃葡萄糖(C)a-D-lft喃葡萄糖(D)p-L-咲喃葡萄糖(E)(x・D■咲喃果糖6、下列哪种糖

7、不能生成糖月杀?()(A)葡萄糖(b)果糖(C)蔗糖(D)乳糖(E)麦芽糖7、下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖？()COOH(rH2°HI小J0.、（A）儿J顶（売多糖）（B）硫酸软骨素（C）川嗦（D）透明质酸（E）硫酸角质素8、-卜•列物质中哪种不是糖胺聚糖?（）（A）果胶（B）硫酸软骨素（C）透明质酸（D）肝素（E）硫酸黏液素9、糖胺聚撼屮不含硫的是（）（A）透明质酸（B）硫酸软骨素（C）硫酸皮肽素（D）硫酸角质素（E）肝素10、下图的结构式代表哪种糖？（）（A）a-D-葡萄糖（B）p-D-葡萄糖（C）a-D-半乳糖（D）p-D-半乳糖（E）a-D-果糖（二

8、）下列各题均有四个备选答