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1、中国居民膳食营养素参考摄入量2000年版Ô中国居民膳食营养素参考摄入量(2000年5月24日中国营养学会第四届常务理事会第五次会议通过)随着强化食品与营养补充剂的发展,对营养素的功能有了新的认识,欧美各国提出/膳食营养素参考摄入量(DRI)0这一新概念以替代RDA。中国营养学会于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量的专家委员会,经过两年多的努力,于2000年5月由常务理事会通过了此参考摄入量。中国居民膳食营养素摄入量(ChineseDietaryReferenceIn-takes,DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食
2、营养素摄入量的参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。114中国居民膳食营养素参考摄入量2000年版Ô中国居民膳食营养素参考摄入量(2000年5月24日中国营养学会第四届常务理事会第五次会议通过)随着强化食品与营养补充剂的发展,对营养素的功能有了新的认识,欧美各国提出/膳食营养素参考摄入量(DRI)0这一新概念以替代RDA。中国营养学会于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量的专家委员会,经过两年多的努力,于2000年5月由常务理事会通过了此参考摄入量。中国居民膳食
3、营养素摄入量(ChineseDietaryReferenceIn-takes,DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。114中国居民膳食营养素参考摄入量2000年版Ô中国居民膳食营养素参考摄入量(2000年5月24日中国营养学会第四届常务理事会第五次会议通过)随着强化食品与营养补充剂的发展,对营养素的功能有了新的认识,欧美各国提出/膳食营养素参考摄入量(DRI)0这一新概念以替代RDA。中国营养学会于1998
4、年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量的专家委员会,经过两年多的努力,于2000年5月由常务理事会通过了此参考摄入量。中国居民膳食营养素摄入量(ChineseDietaryReferenceIn-takes,DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。114平均需要量(EstimatedAverageRequirement,EAR)EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到E
5、AR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要,而不能满足另外半数个体的需要。EAR是RNI的基础,如果个体摄入量呈常态分布,一个人群的RNI=EAR+2Sd。针对人群,EAR可以用于评估群体中摄入不足的发生率。针对个体,可以检查其摄入不足的可能性。2推荐摄入量(RecommendedNutrientIntake,RNI)RNI相当于传统使用的RDA,它可以满足某一特定群体中绝大多数(97%~98%)个体的需要。长期摄入RNI水平,可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体的膳食营养素摄入量目标,个体摄入量低于RNI时并不一定表明该个体未达到
6、适宜营养状态。如果某个体的平均摄入量达到或超过了RNI,可以认为该个体没有摄入不足的危害。3适宜摄入量(AdequateIntake,AI)AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI,可能显著高于RNI。AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时,出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI,则有可能产生毒副作用。414可耐受最高摄入量(TolerableUperIntakeLevel,UL)UL是平均每日可以摄入该营养素的
7、最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体似不至于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能,避免发生中毒。当摄入量超过UL时,发生毒副作用的危险性会增加。在大多数情况下,UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量(RNIs)及脂肪供能比年龄/岁0.5~1~2~3~4~5~6~7~8~9~10~11~14~18~体力活动PALw轻中重孕妇乳母50~体力活动PALw轻中重60~体力活动PALw轻中70~体力活动PALw轻中80~男4.605.025.646.066.707.107.537.948.3
8、68.8010.0412.0010.0311.2913.389.6210.8713.007.949.207.948.807.74能量的R
