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1、Ô中国居民膳食营养素参考摄入量(2000年5月24日中国营养学会第四届常务理事会第五次会议通过)随着强化食品与营养补充剂的发展,对营养素的功能有了RNI是健康个体的膳食营养素摄入量目标,个体摄入量低新的认识,欧美各国提出/膳食营养素参考摄入量(DRI)0这一于RNI时并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果某新概念以替代RDA。中国营养学会于1998年成立了制定中国个体的平均摄入量达到或超过了RNI,可以认为该个体没有摄居民膳食营养素参考摄入量的专家委员会,经过两年多的努入不足的危害。力,于2000年5月由常务理事会通过了此参考摄入量。中国居民膳食营养素摄入
2、量(ChineseDietaryReferenceIn-3适宜摄入量(AdequateIntake,AI)takes,DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入养素摄入量的参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。性远不如RNI,可能显著高于RNI。1平均需要量(EstimatedAverageRequirement,EAR)AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过
3、多摄EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素入的标准。当健康个体摄入量达到AI时,出现营养缺乏的危需要量的平均值。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半险性很小。如长期摄入超过AI,则有可能产生毒副作用。数个体对该营养素的需要,而不能满足另外半数个体的需要。EAR是RNI的基础,如果个体摄入量呈常态分布,一个人4可耐受最高摄入量(TolerableUperIntakeLevel,UL)群的RNI=EAR+2Sd。针对人群,EAR可以用于评估群体中摄UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一入不足的发生率。针对个体,可以检查其摄入不足的可能性
4、。般人群中的几乎所有个体似不至于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能,避免发生2推荐摄入量(RecommendedNutrientIntake,RNI)中毒。当摄入量超过UL时,发生毒副作用的危险性会增加。RNI相当于传统使用的RDA,它可以满足某一特定群体中在大多数情况下,UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源绝大多数(97%~98%)个体的需要。长期摄入RNI水平,可以的营养素之和。维持组织中有适当的储备。表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量(RNIs)及脂肪供能比能量的RNIs/(MJ/kg#d)#蛋白质的RNIs/(g)*脂肪占能年龄/岁男
5、女男女量百分比/(%)0~0.4(95)*45~500.5~0.4(95)*1.5~3.0(g/kg#d)35~401~4.60(1100)4.40(1050)35352~5.02(1200)4.81(1150)404030~353~5.64(1350)5.43(1300)45454~6.06(1450)5.83(1400)50505~6.70(1600)6.27(1500)55556~7.10(1700)6.67(1600)55557~7.53(1800)7.10(1700)606025~308~7.94(1900)7.53(1800)65659~8.36(
6、2000)7.94(1900)656510~8.80(2100)8.36(2000)706511~10.04(2400)9.20(2200)757514~12.00(2900)9.62(2400)858025~3018~20~30体力活动PALw轻10.03(2400)8.80(2100)7565中11.29(2700)9.62(2300)8070重13.38(3200)11.30(2700)9080孕妇+0.84(+200)+5,+15,+20v乳母+2.09(+500)+2050~20~30体力活动PALw轻9.62(2300)8.00(1900)中10.
7、87(2600)8.36(2000)重13.00(3100)9.20(2200)60~756520~30体力活动PALw轻7.94(1900)7.53(1800)中9.20(2200)8.36(2000)70~756520~30体力活动PALw轻7.94(1900)7.10(1700)中8.80(2100)8.00(1900)80~7.74(1900)7.10(1700)756520~30注:#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同,()内为RNI/kcal值;*为AI,非母乳喂养应增加20%;wPAL,体力活动水平;v表示孕早、中、晚期分别增加5、15、20。
8、(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值
