沈小娜知识普和

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1、Richebourg1999紫原野初遇神咲雫，雫用细腻又华丽的醒酒方式令李其堡（Richebourg）像花田盛開，不但让挑剔的社长很兴奋，同时也为紫原野解了围。       Richebourg位于勃艮第地区，酒园面积八公顷，特色品评：口味十分饱满、强劲，具有浓郁香气。       处在罗曼尼园及罗曼尼·康帝园正东邻，该园建于1512年，原为西都修道院所有，日后产权分散。1760年康帝公爵购入罗曼尼时也顺带购入一小部份（约0.13公顷）的李其堡，并入了康帝。所以现在的康帝也有了少许李其堡的风味。李

2、其堡与康帝基本在土壤、天气等自然因素上并无不同，但由于康帝园位置较陡，泥土易流失。本来园区仅5公顷，但正如拉塔希1933年的扩张一样，本园区也在同时兼并了属于一级酒园的LesVeroilles约3公顷的园区，并经法院许可挂上了李其堡的名字。目前李其堡虽有十家左右的小园区，但每个酒园所产的李其堡品质都相当一致，和本地区其他名园一样，都是各自的得意之作。本园年产近40000瓶，但最受瞩目的仍是占地3.5公顷的康帝园。康帝园所产的李其堡年产12000瓶，味道十分饱满、强劲，许多品酒专家例如派克，对于李其

3、堡的称赞，并不亚于罗曼尼·康帝以及拉塔希。1999年Richebourg的品质尤在LaTache之上。       李其堡的品味平实不讨巧，具有浓郁的果香、紫罗兰以及松露味等等。李其堡比起其他沃恩地区的顶级酒都容易成熟，但最快也需要经过4-5年后才能饮用。神之雫》之-DomaineGrosFrereetSoeurEchezeauxRossoMiani       “它喝起来像血那么浓醇，浓醇得好像真的咬到果实”。       MIANI出现在远峰一青与西园寺社长交谈中，“它像极了那个表演完舞蹈之后

4、便要求用使徒约翰的头颅当奖品的莎乐美公主，充满魔性的颓废。”       MIANI被称为北意大利费乌利州出产的“怪物葡萄酒”。       之所以称它为“怪物”，是因为这葡萄酒是利用极端的间苗方式酿造出来的，每一棵葡萄树只留下二至四串葡萄，十五公顷的葡萄园只生产7300瓶，就是在意大利当地都很难到手。       55年树龄的葡萄树酿出的葡萄酒，口感如丝绸般顺滑，酒体浓缩，同时又保持了本土葡萄品种特有的浓郁花香和蜜糖香气。需要注意的是MIANI要醒酒后饮用。神之雫》之-OpusOne2000“这

5、款酒是加州超有名的葡萄酒。也曾经是五大酒庄之一的“木桐酒庄”的主人巴隆·菲利普，与美国的名酿酒师罗伯特·蒙单斐合作酿造的……”小雅说道。       这是书中提到的第三种葡萄酒OpusOne，是藤枝请雫喝的第2杯酒，要它和MONT-PERAT作比较。为了告诉雫在葡萄酒的世界，价格并不完全代表品质。侍酒师小雅对葡萄酒还是有一定研究的，但是只是从书本上学到的知识还是相对死板的。葡萄酒并不是看价格来评断的，不是越贵的酒就越好喝。       OpusOne是典雅的；带有贵族气息的。它高贵但酒体不饱满，有

6、着旧世界酒的风韵，也有着新世界中美国酒的刚毅。       2000年的OpusOne是现任酿酒师麦克萨拉奇到酒庄后酿的第一个年份的酒，比较早期的波尔多风格，这年的酒更加州风格，丰沛的果香，汁浓质郁。初闻感到甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰富，中—重酒体，熟黑浆果香萦绕口中，单宁熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。神之雫》之-Ch.PichonLonguevilleBaron2008/12/2206:00P.M.在小雅家里，小雅拿出了用来了解葡萄酒酒香的“练习工

7、具”。小雅对原是啤酒业务员的神之雫说：“葡萄酒并不是单单靠舌头来尝味道，还可以透过光线看它宝石般的颜色，或沉醉在它的香味中来享受……而且酒香也是评价葡萄酒的重要关键之一。”熟成的葡萄酒就是用来形容酿造的独特芳香的语言。在两个人的练习和调侃中，雫通过用＂嗅觉锻炼盒＂里的味道，想出了第一次BLINDTASTING可能用的酒之一。ChateauPichonLonguevilleBaron基本情况产区：Pauillac波依雅克产区品级：1855年分类为顶级第二类(SecondGrowth)葡萄品种：Cab

8、ernetSauvignon赤霞珠80%                  Merlot梅鹿辄20%葡萄园：76.5英亩葡萄树：平均25年贮存橡木桶：18-22月成熟期：8-25年神之雫》之-RomaneeConti1985罗曼尼·康帝（RomaneeConti）的出现完全是源于紫原野与服务生之间的误会。       这也是很多葡萄酒爱好者容易产生混淆的地方，罗曼尼·康帝是罗曼尼·康帝酒园（DRC）的招牌葡萄酒。同时，罗曼尼·康帝酒园也酿制李其堡这样的高级葡萄酒。“红酒之王”——罗