食堂食物中毒事故应急预案

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1、1总则对于食堂存在食物中毒的潜在危险，防止事故发生后因组织无序抢救混乱，造成情况严重及局面扩大的紧急情况，特制定本应急预案。2应急指挥中心地点：综合办公室3应急组织机构及职责分工3.1应急组织机构梁场成立以场长罗伟为组长、生产副场长和总工为副组长的食堂中毒事故应急领导组组长：刘延良副组长：张法刚罗自尧组员：杨鹏飞、李果、文云杰、王旭琴、陈晓刚、朱晓军、闫建忠、赵颖、吕建群、赵奎平、刘忠民、巫干群、史万泉、张向东、李玉力、黄庆国、陈爽事故办公室设在场综合办公室，日常工作由赵宝宏负责组织机构框图组长：刘延良副组长:张法刚

2、副组长：罗自尧杨鹏飞文云杰王旭琴陈爽陈晓刚李国赵奎平朱晓军赵颖谭忠年43.2职责3.2.1一旦发生食物中毒事故启动本预案；3.2.2组长和副组长负责应急响应的组织与指挥；组织场急救人员进入事故现场。3.3应急响应的组织3.3.1事故处理组组长：罗自尧职责：事故发生后组织事故调查人员和急救人员进行应急处理。3.3.2通讯联络组组长：朱晓军职责：发生事故时及时组织救护车辆，并报告上级领导及有关部门，确保通讯畅通。3.3.3抢救组组长：陈爽职责：负责中毒人员的紧急救治，并立即通知当地急救中心“120”；4事故应急响应的责任

3、部门和责任人应急响应的责任部门是综合办公室，责任人为朱晓军。5事故应急服务部门食堂中毒事故的应急服务部门是场办公室、工程部。6紧急情况可能发生的场所及人员梁场食堂及集体就餐人员。7紧急情况发生时需要的人员、设备、装置7.1人员：兼职急救人员16名，兼职医务人员2名；7.2设备：汽车3台；47.3装置：担架3副。8应急处理的具体步骤及方法8.1中毒事故发生后，发现人员应立即通知应急领导组。应急领导组在接到事故汇报后，立即组织事故的应急响应人员赶往事故现场；8.2事故处理组对事故原因进行仔细的排查，以最短的时间、最快的速

4、度查明事故原因，实施事故处理；8.3疏散引导组将食堂的所有食物紧急隔离，并保护好现场，勿使非工作人员进入；8.4通讯联络组做好急救车辆的准备工作，同时根据事故严重情况及时向当地卫生行政主管部门和武广项目经理部报告；必要时，向公安部门报告，并做好记录，保持联络畅通；8.5抢救组做好一切应急准备，对中毒人员实施紧急救护，同时先将严重者迅速送往医院救治。9分析食堂中毒产生的可能性原因，所造成的危害程度及控制、减小影响和损失的措施食堂食物中毒事故的主要原因可能是由于食物变质、菜没有炒熟（比如豆角等）；或受到老鼠、蟑螂等有害昆

5、虫的污染；食物中人为或误搀入了有毒物质所造成。该事故一旦发生所造成的危害非常严重，涉及面较广，情况紧急。领导组应迅速采取有效措施，组织抢救，整个过程必须行动迅速，组织有序，保证通讯及道路畅通；应急响应物资设备及人员齐全到位，并及时向当地卫生行政主管部门和武广项目经理部报告；必要时，向公安部门报告，请求紧急救援，以防止事态进一步恶化。对剩余食物及患者的呕吐物、排泄物立即用无菌采样用具抽样检验，同时将食堂所有食物进行隔离保护，将呕吐物、排泄物尽快清理到指定处。对中毒人员实施紧急救护，同时先将严重者迅速送往医院救治。10培

6、训：培训对象为全场4职工，由医务人员讲解发生事故时的自我保护和急救措施，以及汇报程序、部门，并公布应急领导组和各应急工作组成员组成情况。11相关应急预案名录序号相关应急预案1人员安全事故应急预案12附则12.1本食堂中毒事故应急预案解释权归办公室。12.2本食堂中毒事故应急预案自发布之日起生效。13附件13.1有关应急部门、机构或人员的联系方式序号部门姓名联系方式1场长刘延良159529050072副场长罗自尧159529080193总工张法刚136152791964安质部杨鹏飞631615综合部朱晓军1595290

7、50756试验室王旭琴132761925557物设部陈晓刚150511359018领工员赵奎平6590513.2重要物资装备的名录或清单序号物资、设备名称领取地点联系人1汽车场部朱晓军2无菌采样用具食堂朱晓军3担架物设部陈晓刚4