餐饮部督导人员要决与餐饮部经理的演讲稿合集

《餐饮部督导人员要决与餐饮部经理的演讲稿合集》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、餐饮部督导人员要决与餐饮部经理的演讲稿合集餐饮部督导人员要决1・对于本职工作要以身作则，身先士卒，起模仿带头。2•保持时刻高度的自我醒觉性，谨言慎行，做到言少而精，行礼而不浮躁，树立个人管理威望，。言领导是护果。这也是发布命令的最终依据。4•树立有员工在有自我存在的观念意识，对每一个员工给予关怀，从团体角度不可忽略每一位员工，以包容心来塑造人，以情感人，以理服人。5•知人善任，发现并挖掘员工的工作动力，通过激烈，协调，沟通，来完成工作指标。因人而异，充分了解员工，并根据相应的工作意愿，给予适当空间6•重

2、视员工意见反馈，保持不跨级反馈，重于倾听，支持并鼓励执行，当员工在工作中发生不当时，应间接予以警告提示，善于有计划的给下属施加一定适当的压力。7.布置安排工作要有计划性，详细，目的性，能有效调节个人的工作状态，将压力转化为动力，对于日常管理要有原则，对员工要包容，但不能纵容。&善于深入基层与员工沟通，说服从事工作调动或合理安排，关心员工的工作条件和反馈工作困难，并在短期内进行回复。9•保持高度紧迫感，时刻做好接待准备，具有居安思危的工作观念。10.熟悉掌握餐饮业务技能，并努力定期提高个人的业务知识，对员

3、工的业务技能进行及时指导和纠正。11•敢于与自我较劲，培养工作责任感，勇于承担责任。12•培养成熟个人魅力，擅长发挥个人的专长，并具有一定的个人工作原则。管理理念；以定性规章为基础，实现以关怀人性为方式的管理执行，要因人而异，因地制宜，应事而变，因时而改。寓情和理为结合，导为统筹安排，领为身先士卒，管理人员威望形成1•则其身，以行动服人，以行动教化人，要求员工做到的，自己要先做到2•精行事对业务精通，能正常进行指导，员工不懂的，自己要懂，员工懂的，你更要懂。3.示才华以能悟人能才悅人4信守诺以信取人仁信

4、满腹5恤民情以情动人以理说人1一个人去做一件事情，常是两种原因：一种是真正原因，二种为听来很动听的原因2为将者须以“黑”惩之恕人1以自我为中心较难与人合作无团队精神。2无积极性缺乏责任感。3心胸狭窄容不下他人。4净耍嘴皮子不干事。5只会溜须拍马奉诚者。6不满较多牢骚满腹。7阴毒损坏爱道他人短者。8疑心较重歧视他人9思维不清办事效率低7餐饮部经理的演讲稿餐饮部经理的演讲稿各位尊敬的领导、亲爱的同事们：大家好！酒店就像一艘大轮船，餐饮部作为推动这个庞然大物前进的两大涡轮之一，扮演着至关重要的角色。在酒店业迅

5、猛发展的今天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。具体到酒店业，你航行得比别人快，始终行在别人前面，就能拥有比别人更辽阔的海域，也就有了比别人更多优先享有的资源，也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的结果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆“金银岛”，占据最大的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店这艘大轮船来说意义非凡。那么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢？“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵"，我

6、们不见得要有多么高端的部件，但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比例组装起来就是好的涡轮，就能发挥巨大的功效，而这个比例就是我们服务中的规范。制作一个理想的部件，模具是相当重要的，它不能存在漏洞和偏差，规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一，我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标准是保证员工执行力的前提，如果因为标准本身的问题而把服务中不到位的责任归咎于员工，员工是不可能再一丝不苟地按规范去操作的，因为他们已经对标准产生了怀疑，他们会在操作时反问自己“我按所谓的规范去操作究竟对

7、了么？又会受到上级的责罚么？”而不是“我按规范操作了么？”我们要员工按规范操作，就要培养他们在操作时时刻扪心自问“我按规范操作了么”，那么我们就必须消除他们对规范的疑惑。第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的，如果你把标准定死了，员工的服务也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生的变化，何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间，不仅可以让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且可以激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务，并从中得到成就感

8、和快乐，也就能把按规范操作变为自己的一种习惯而不是任务。第三，再好的部件也会磨损。因为餐饮手工性强、生产与消费的同步性、注重合作性、员工与产品的不可分割性这些特点，员工的工作量自然很大，所以，我们要使员工能在这样大工作量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的“土狗精神”o所谓“土狗精神”，总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳；二是自知先天不足，拼死不罢休；三是剑胆琴心，胆比天髙，心比奨谦责,事做到极致。而“土狗精神”的精髓正是“体力不