《GB10779-1989-_婴幼儿辅助食品鸡肉菜糊》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准婴幼l助食品UDC613.22儿辅鸡菜.一糊肉GB10779-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Chickenvegetoblepaste本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981(婴幼儿食品峭头标准》。1主肠内容与适用范围本标准规定了鸡肉菜泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输，贮存要求。本标准适用于以瘦鸡肉和蕃茄(或蕃茄酱)、胡萝卜等疏菜为原料，经配制加工适于5个月以上婴幼儿食用的鸡肉菜泥。2引用标准GB

2、4789.26食品卫生微生物学检验罐头检验GB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5009.11食品中总砷测定方法GB5009.12食品中铅测定方法GB5009.13食品中铜测定方法GB5009.16食品中锡测定方法GB5009.17食品中总汞测定方法GB7718食品标签通用标准QB220罐头食品试验方法3术语3.1婴儿指‘到岭在12个月以内的小儿。3.2幼儿指年龄在1一3周岁的小儿。4产品分类按形态分成泥糊状和碎泥状二类‘.1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。4.2碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。5技术要求5.1

3、原料要求见附录A“原料要求”(补充件)。中华人民共和国轻工业部1989-03一31批准1990一01一01实施GB10779-895.2感官要求应符合表1规定。表1呈祖红色或黄白色，有光泽，均匀一致滋味，具有鸡肉和疏菜混合加工后应有的滋味及气味，无焦糊味及其他异味泥糊状:粒子细小均匀.吞咽前不需要咀喝组织，形态碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在smm以下稀稠适中，开姗后允许有少最析水现象厅.a营养成分及理化指标应符o表2规定。表2蛋白质，%脂肪含盆不超过产品蛋白质实际含8k净重公差，%土5，每批平均重8f不低于净重干澡物，%>IO总钠

4、里，%<0.26.4卫生指标应符合表3规定。表3锡(以Sn计)，mg/kg喊200铜〔以Cu计)，mg/kgI-5铅(以Pb计)，mg/kg40。5砷(以^sit)，mg/k.

5、色6试验方法6.它感官检查描劝B22。之二“感官检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2营养成分及理化检验6.9.1蛋t`1质VGB5009.5检验，缺陷品按表4分类。6.2.2脂肪按GB5009.6检验，缺陷「、己按表4分类。6.2.3净重公差去奴〕B220之三“物理检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2.4一于燥物按QB22。之四“化学检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2.5总钠鼠按OB220中“氯化钠的测定”检验，然后换算为总钠量，缺陷品按表4分类。6.3p生松ip,6.3.1砷始B5009.11检验。6.3.2til招叔〕B5009.

6、12检验。6.3.3'44#效奋B5009.13检验。6.3.4锡按GB5009.16检验。6.3.5求&GB5009.17检验。6.3.6微生物检验衫GB4789.26检验。7检验规则7，以份班所生产的同一规格产u，为一批，班产不足1000罐(瓶，袋)时，也可将同一规格的产品GB10779-89合并为一批。7.2每一批产品随初抽取样品，产最不足10000雄(瓶、袋)，取样品3罐(瓶、袋)，10000罐(瓶、袋)以上(含10000皓)取样6幼(瓶、袋)作检验。1.3产品出厂前应由生产厂的技术检验部门按本标准进行检验，检验合格后方可出厂。7.4交收检

7、验7.4.1交收检验项目为感官、净重公差、干燥物、蛋白质、脂肪、总钠量和微生物指标7个项目。7.4.2有下列情况之一者，该产品应判为不合格品a.任一微生物指标TIM合标准者。b.有严重缺陷，c.2/3样品数有主要缺陷。7.4.3不足2/3样品数有主要缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有主要缺陷，判该批产品为不合格品。7.4.42/3或2/3以上样品数有一般缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有1/3样品数有一般缺陷，判该批产品为不合格品。7.5型式检验7.5.1产品生产周期超过三个月者，本检验每三个月进行一次，不足三个月者，每周期进行一次，有下列情况之一时，亦应

8、进行。a.更改主要原料，b.更改关键工艺.c.国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。7.5.2型式检验项目除了交收检验的