《GB10780-1989-_婴幼儿辅助食品番茄汁》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品UDC613.22番茄汁GB10780-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildre.一Tomatojuice本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981(婴幼儿食品罐头标准》。1主题内容与适用范围本标准规定了蕃茄汁的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以蕃茄为原料，经打浆，去除皮和种子后的原汁，加少量白砂糖(或葡萄搪)和维生素C制成适f婴幼儿食用的蕃茄汁。2引用标准GB5009.11

2、食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.13食品巾铜的测定方法GB5009.16食品中锡的测定方法GB5009.17食品中总求的测定方法GB4789.2食品U生微生物学检验菌落总数GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食nu卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验GB7718食况:标签通用标准QB220罐头食品试验方法QB869婴儿食品营养及卫生标准3术语3.1婴儿指年龄在12个月以内的小儿3.2幼儿指自淤在

3、1一3周岁的小儿技术要求原料要求见附录A(补充件)。:一;感官要求应符合表1规定。中华人民共和国轻工业部19.一03-31批准1990一01一01实施GB10780-89表1色泽具有成熟新鲜蕃茄汁应有之红色或橙红色滋味，气味具有蕃茄汁应有之滋味及气味，无其他异味红1织、形态汁液均匀混浊，静置后允许略有分层.摇动后。仍呈原有的均匀N浊伏4.3营养成分及理化指标应符合表2规定。维生素C，mg/1008>30可溶性141形物(以折光计)，%6土1净重公差，%士s，每批平均重量不得低于净重‘.‘卫生指标应符合表3规定。锡(以Sn计)，mg/kg气200

4、铜(以Cu计)，mg/kg益5铅(以Pb工十)，m召/kg0.5砷(以^s计)，mg/kg/0.5水(以Hg计)，mg/kg<0.02tm落总数，个mL(g0大肠菌群，个/100mL咬3一-一一.~一一致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌)不得检出形闲〔%视野)4.S产品不得使用色素、香精、搪精、防腐剂。4.6样品缺陷分类按表4规定。表4有明显异味严重缺陷存在有害杂质有一般杂质}二要缺陷维生素C达不到标准规定可溶性固形物达不到标准规定净重公差超过允许限值般缺陷有种子或明显的蕃茄皮有黑斑点松子fitGB107日0一日95试验方法5.1感官检查I扣

5、B22。之二“感官检验”方法进行，缺陷品按表4分类。5.2营养成分及理化检验5.2.1维生素C维生紊C测定按QB869，中3.20维生素，C测定法检验。缺陷品按表4分类。5.2.2可溶性固形物可溶性固形物用折光计测定，查附录B折光计读数之温度修正表(补充件)换算。5.2.3净重公差I扣B22。之三“物理检验”方法进行，缺陷品按表4分类。5.3卫生检验5.3.，砷按GB5009.11检验。5.3.2铅按GB5009.12检验。5.3.3铜ftB5009.13检验。5.3.4锡按GB5009.16检验。5.3.5求主奴〕B5009.17检验。5.3

6、.6菌落总数f%iGB4789.2检验。5.3.了大肠菌群扯GB4789.3检验。5.3.8致病菌按GB4789.4"GB4789.5.GB4789.10检验。5.3.0霉菌按QB220蕃茄制品的霍华特霉菌计测法检验。9检验规则6.1以每班所生产的同一规格产品为一批，班产不足1000罐(瓶、袋)时，也可将同一规格的产品合并为一批。.2每一批产品随机抽取样品，产量不足10000罐(瓶、袋)，取样品3罐(瓶、袋)，10000罐(瓶、袋)以上(含10000罐)取样6罐(瓶、袋)作检验。6.3产品出厂前应由生产厂的技术检验部门按本标准进行检验，检验合格

7、后方可出厂。6.‘交收检验6.4.，交收检验项目为感官、净重公差、维生素C、可溶性固形物和微生物指标5个项目。6.4.2有下列情况之一者，该产品应判为不合格品。a.任一微生物指标不符合标准者，b.有严重缺陷，GB10780-88c.2/3样品数有主要缺陷。6.4.3不足2/3样品数有主要缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有主要缺陷，判该批产品为不合格品。6.4.42/3或2/3以上样品数有一般缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有1/3样品数有一般缺陷，判该批产品为不合格品。型式检验:一:.，产品生产周期超过三个月者，本检验每三个月进行一次，不足三个月者，每

8、周期进行一次，有下列情况之一时亦应进行:更改主要原料，:一更改关键工艺;国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6.5.2型式检验项目除了包括交收检验