重金属在双壳贝类体内的生物富集动力学与净化技术的初步分析

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1、浙江工商大学硕士学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人为获得浙江工商大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。签名：魄诤；；月驴关于论文使用授权的说明本学位论文作者完全了解浙江工商大学有关保留、使用学位论文的规定：浙江工商大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以将学位论文

2、的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，并且本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。保密的学位论文在解密后也遵守此规定。签名：师签名：≥其弘浙江工商大学硕士学位论文第l章引言世界经济发展，人类文明进步，人们的消费观念和消费行为发生了巨大变化，对食品质量要求愈来愈高，正在实现从温饱型向无污染、无公害的安全性食品方面转变。而工农业经济的加速，也使得进入环境的有毒有害物质越来越多，其中许多有毒有害物质通过食物链的生物放大作用后进入人体，对人体健康造成严重威胁：食品安全问题已成为人类发展所面临的重大社会

3、问题。自上世纪80年代起，我国的水产养殖业得到迅速发展，水产养殖产量一直稳居世界之首。但因缺乏科学的管理、先进的生产方式和对产量的盲目追求，造成水产养殖环境的严重恶化，一些重要养殖品种的产量和效益严重滑坡。究其原因，一是由于环境恶化引起大规模的暴发性疾病；而则是许多养殖水产品的卫生指标难以达到标准的要求及规定。贝类因营养丰富，且具有保健功能，深受消费者的欢迎。我国贝类资源丰富，随着贝类育苗技术和养殖技术研究的不断深入与完善，许多贝类已形成规模化生产，产量一直名列世界第一，是我国海水养殖的拳头产业之一。海洋纳污量的日益增多，使部分水域受到不同程度的污染

4、。贝类主要生活在海洋污染多发区的潮间带或近岸浅海区域，他们与游动的鱼类不同，生长位置稳定，一旦遇到水质污染，较难回避。加上贝类(特别是双壳贝类)属于滤食性生物，在滤水的同时会将水体中污染物(微生物、重金属、石油烃、藻类毒素等)富集于体内，从而导致贝类体内有害物质含量过高，人类食用这些贝类后引起不同程度的中毒事件，危害人类健康和社会稳定。贝类养殖水域的污染日趋严重致使我国出口贝类发生多起卫生质量问题，欧盟已于1997年7月1日禁止中国贝类及其产品进入欧盟，至今没有解禁，使我国蒙受了巨大的经济损失。我国政府近年来对此十分重视，多次对沿海部分经济贝类卫生状

5、况进行大规模的调查研究，采取多种措施(如贝类净化)，加强对贝类的卫生管理，确保贝类的食用安全。工农业排污日益加重，海洋环境重金属污染愈演愈烈，贝类食品安全问题越来越严重，人们对安全、无公害贝类食品的呼声愈来愈高，贝类健康化养殖问题、重金属含量超标问题亟待解决。浙江工商大学硕士学位论文1．1重金属污染概况1．1．1重金属污染的来源及其危害重金属，是指那些比重大于59／cIIl3的金属，包括必需金属和非必需金属。截止目前，人类发现的比重大于5的金属有45种。必需金属是机体进行正常生命活动所不可缺少的，如，铜(Cu)、铁(Fc)、硒(Se)、锌(Zn)、镁

6、(M曲、钴(Co)、锰(Mn)、钼(Mo)、镍(Ni)等，但当浓度超过某一阈值水平时对机体就会产生毒害作用。而非必需金属不参与机体的代谢活动，是指镉(Cd)、汞(H曲、银(A曲、铅(Pb)、金(A曲和一些罕见的高原子量金属，组织内含有较低浓度就会对机体产生较高的毒性。在环境污染方面通常所说的重金属主要指Hg、Cd、Pb、Cr以及类金属As等生物毒性特别显著的化学元素。天然海洋环境中重金属的含量极微，通常称之为痕量金属。海洋中重金属的来源可分为天然来源和人为来源两大类。天然来源包括地壳岩石风化、海底火山喷发、水动力作用、陆地径流、大气沉降等方式，将重金

7、属注入海洋，构成海洋重金属的环境本底值。环境本底值对于判断环境污染程度和评价环境质量优劣具有重要意义。人为来源主要来自矿山与油井的开采，工农业污水废水的排放，如，电镀、冶金、蓄电池、制革、颜料、涂料以及化工厂的废水排放、重金属农药厂废水的排放和重金属农药的流失等。由于多数重金属元素由河流输入是其入海的主要途径，因此重金属在河口水域一般污染比较严重。重金属污染具有来源广、残毒时间长、有蓄积性、能沿食物链富集放大、污染后不易被发觉、难以恢复等特点【¨。重金属的毒性主要表现在：在生物体及人体内的蓄积，当蓄积过量时，就会表现出对这些生物的毒性。重金属对水生生

8、物的毒性作用主要表现在：①影响早期发育。海水鱼类早期发育阶段的胚胎期和仔鱼期对重金属污染最为敏感。吴鼎勋等【