春季的饮食养生保健方法

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1、春季的饮食养生保健方法全世健一、春季气候特点春季是指从立春起，经过雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气，到立夏前一天结束的一段时间。“春打‘六九’头”，早春时节，虽然已经进入了春天，但是仍未“出九”，天气还比较寒冷，气温多变，冷暖不定；仲春时节是“春天冻人不冻水”的时候．倒春寒扰人生活，民间常说“二月莫把棉衣撇．三月还有梨花雪”；暮春时节常有寒潮来袭，民间也有“吃完端午粽，再把棉被送”之说。二、春季饮食原则唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。早春要甘平温和，驱寒

2、升阳，立春至惊蛰期间，尽管是春天，还未“出九”。气候还是比较寒冷，阴寒消退，阳气上升，是个渐进的过程，需要补充热量，暖中散寒，以满足人体机能日趋活跃的需要，可选择葱、姜、蒜、韭菜、谷类、黄豆、芝麻、花生、面粉、糯米、核桃、豆浆、鸡蛋、动物肝脏、鱼类、鸡肉、羊肉、牛肉、虾、杜仲、锁阳、沙苑子、熟地、枸杞子、山茱萸等。在早春期间，还应多吃一些蔬菜水果，补充维生素和微量元素。—1—仲春要防风祛湿，理气助阳。惊蛰至清明期间，风雨较多，湿气增多，要注意滋补脾胃，健脾化湿，疏肝解郁，助阳生发，可选择红枣、蜂蜜、陈皮、杭菊、谷芽、山药、木瓜、桑枝、苍术、白术、粳米、小米、油菜、菠

3、菜、芹菜、豆芽、莴笋、竹笋、香椿、菜花、嫩藕、荠菜、马齿苋、鱼腥草、水萝卜、胡萝卜、柿子椒、小白菜等。暮春要甘平清淡。清明至立夏期间，气温回暖迅速，饮食忌大热大寒，力求中和平淡，大热之品体内积热，大寒之物体内生寒，因而吃寒性食物，应佐以温热之品，服补阳之品，宜配以滋阴之物，以达阴阳平衡，寒热得当禁忌偏热、偏寒食物。可选择粳米、小米、玉米、豆类、春笋、芝麻、花生、莴笋、山药、赤小豆、菌类食物、苹果、橘子、樱桃等。适当进食瘦肉、鱼类等蛋白质类食物，饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤和绿茶。少吃油炸、煎烤、腌熏食物，不宜进食羊肉、狗肉、辣椒、花椒、胡椒及麻辣火锅等大辛大热之品，以

4、防邪热化火。三、春季养生食谱（一）茶饮类春饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。1.茉莉花甘草茶原料：茉莉花3克、绿茶8克、陈皮5克、玫瑰花5克、金银花3克、甘草3克。—2—制法：第一，将所有材料洗干净，放入杯中以沸水冲泡；第二，15分钟后即可饮用。功效：具有清热祛湿、调畅胃肠气机的作用。应用：用于体倦乏力，脘腹胀满，口干、口苦等。2.决明子枸杞茶原料：枸杞12克决明子10克绿茶8克。制法：第一，将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中；第二，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。功效：具有降低血脂、清肝明目的作用。应用：用于两眼干涩、

5、头晕、身体较胖者。3.紫罗兰桂花茶原料：紫罗兰3朵，桂花少许，薰衣草少许，蜂蜜适量。制法：将紫罗兰、桂花、薰衣草一起放入开水盖泡10分钟，稍凉后加入蜂蜜搅拌溶解即可。功效：清肝润肺。应用：有滋润皮肤、除皱消斑之功效。对减轻喉咙痛、支气管炎、便秘，消除口腔异味有特效。4.三草茶原料：马鞭草、迷迭香、柠檬草各3克。制法：第一，将3种花草茶用热开水冲泡，约2～3分钟即可饮用。用水壶或是大的茶杯，反复续水泡，直到冲淡为止。可以用蜂蜜调味。续水八杯时效果最好了，也可以根据个人情况酌—3—情加减续水量；第二，也可以水煮3分钟，味道更浓烈。功效:消脂化痰。应用：适用下半身脂肪堆积

6、过多,营养过剩，消耗过少，想保持腿部美妙曲线的女姓。久坐的上班族人群，中年发胖的人群。5.陈皮红枣饮配料：陈皮5克，红枣3枚。制作：陈皮、红枣洗净后放入锅中，水开后煎30分钟取汁。功效：补中益气，燥湿化痰。应用：适用于乏力、食少、腹胀、嗳气、呕吐、便溏等，代茶饮用。6.紫苏饮配料：紫苏叶10克，红糖10克。制作：紫苏叶洗净碾成粉末后放入杯中，加入红糖，冲入滚开的水，加盖焖15分钟即可。功效：行气宽中，发表散寒。应用：适用于外感风寒、咳嗽、胸闷、呕吐、腹痛、腹泻等，饭前30分钟饮用。7.姜苏饮配料：生姜10克，紫苏叶10克，冰糖15克。制作：生姜、紫苏叶洗净后放入锅中

7、，加水适量，熬煮20分钟，去渣取汁，加入冰糖即可。功效：发表散寒、温中止咳。—3—应用：适用于外感风寒之发热、头痛、鼻塞、咳嗽等，饭前30分钟饮用。（二）粥类1.菊花粳米粥配料：菊花5克，粳米80克，精盐适量。制作：粳米、菊花洗净后放入锅中，加水适量，旺火烧开，文火熬煮20分钟后加入菊花，煮至米熟烂时，加入精盐调匀即可。功效：健脾养胃，疏风清热。应用：适用于发热、头昏、目赤肿胀、口干舌燥、不思饮食等。2.红豆陈皮粥配料：红豆100克，粳米150克，陈皮10克，黄糖、白糖、精盐各适量。制作：粳米去杂洗净，用精盐、熟油拌匀。红豆去杂洗净。陈皮洗净入锅，加水适量，旺火