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1、现代厨房与厨柜设计80年代以询，我国城镇居民的厨房空间微不足道，厨房家具（厨柜）仅有碗柜（小贮藏柜）。改革开放初期,山于部分居民的居住条件逐步改善，加上人造板材国内家具业的广泛应用,具有初期形态和特征的肘柜开始小批呈出现在大城市的市场。90年代乃至今天,已经向现代设计风格、离科技含就的脑柜设计和制适方向迈进。现代厨房是家务劳动的卞要场所，应该以人为木,创造或逐步改善环境。现代厨柜是近年来随着社会发展而新出现的家具类别，并得到了快速发展。板式厨房系统家具体现了现代设计的科技、文化艺术和社会生活等系统观念和家具业中的高科技。1现代厨房——家庭“第三空间”已逐步成为新居室设
2、计的重心Z—1.1家庭组成及发展趋势家庭是补会组成结构的基本单元。随着社会的进步,物质文化水平的提高，健康保健事业的发展,人的平均寿命有了显著的增长,家庭结构也发生明显的变化。据人口调査统计:我国城由中3~4口以上的家庭63.29%,3口以F的家庭占36.80%。随着人们思想观念的更新，独生子女的成长，家庭户口规模逐渐减小的趋势会更加明显。另外进入老龄化社会的步伐也在加大。故在户内环境设计及家具设计中，应充分考虑小户型、老龄化这一发展趋势，及早作出相应的解决措施。1.2家庭活动效率分析随着生活质量的提高，生活方式的变化,家的观念也在变革.人们希望家是一个安全、温馨、舒
3、适、高效的环境。在家庭各种活动中，家务劳动所花费的能耗是最大的，而家庭主妇一天可能要花七个冬小时。根据分析,家庭主妇的能耗相当于生产线工人和邮递员，轻工作H为3198W/24h,逐工作日为3489W/24h,超出了纺织工、司机和医生。作为必不可少的炊事活动，也是颇具系统性的辛苦劳动。家常生活，一日三餐，在小户型不断增加的今天，热爱厨房，共同下厨，应当成为时尚。当然，随着家务劳动电气化和負品成品化的増长,家务劳动将得到很大的改善，但这也说明家务劳动很不轻松,这就要求待别重视改善炊事工作环境。13社会和政府重视针对空间狭小、陈设简陋、油烟及噪声等关系和生活质量的问题，人民
4、髀众的呼声和反响强烈。经过反复的研究论证,国家建设部在1989年有针对性地明确提出“厨房革命”这一新形势下的建筑设计理论与與论导向，这是我国有史以來笫一次山政府权威部门明确提出“厨房苹命“这一建筑领域的创新课题。2现代厨房整体设计和整体厨房的概念2.1炊事行为模式行为与环境分析是厨房设备和家具布置的依据。人在厨房中的主耍炊事行为秩序是:原料拣切■半成品隋洗•清洁品配菜■烧煮2.2厨房设备厨房设备主要包括灶台、案板和洗涤池三大件。厨房作为主要炊事活动区，其大小同使川的灶具燃料关系密切。厨房冰箱将是发展的趋势，随着居住文化观念的改变，今后冰箱分为冷冻和冷藏两部分将与厨房贮
5、藏空间结合在一起。经济、社会和技术会彩响到厨房的设计，如水质不好的话，对能需要水过滤系统;洗碗机、净水机，食物垃圾处理机未來也有可能进入中国家庭。2.3厨房整体设计我国现行的商品住宅，居住者常常要花费相当多的人力、物力和财力进行二次装修，造成很大的浪费。目而建筑单位已经考虑到让居民参与设计或具有一定的灵活性，留给居民根据自己的需要作表面装修。厨房应有整洁明壳的偏冷的色彩基调:空间以开放为好，以利采光和通风，有条件时应同服务阳台连在-起。2.4整体厨房近年來，随着家庭装修的热潮,整体厨房的概念逐渐被人们接受。出现了以企业系列标准柜体和非标准柜体组合成的整套厨房家具,但其
6、标准化设计没有完全基于32mm系统，仍然是以“套”为单位安排生产，缺乏系统考虑。3现代厨房标准设计和非标准设计3.1现代厨房标准设计据1994年对“上海居住质量”的调查，普遍反映厨房、卫生间较小，需耍扩大。带冰箱的厨房面积大于或等于4.5平方米。在户内空间设计中，厨房、卫生间的空间尺度，使用耍求比较接近，受居住者个人生活习性彫响较小，其行为耍求逐步趋向科学化和现代化，故其空间尺度变化较小，因而出现了厨房和卫生间的“标准设计3.2厨房非标准设计冃前，多数厨房家具厂仍处于尴尬的境地。厨房家H要适应不同建筑结构、不同水电气管道、不同面积的厨房和用户的个性需求;同时希望能批量
7、生产，以提高效益、降低成本。如何面对现实厨房的非标准设计和用户的个性需求而设计和生产标准化、系列化的厨柜，成为迫切需求。4用32mm系统进行厨柜的标准化设计4.132mm系统家具的基本原理及其特点32mm系统是一种依据单元组合理论，通过模数化、标准化的接口。来构筑家具系统，即以旁板为基本骨架，钻上排孔,用以安装门、抽屉、搁板、顶底板，对柜类家具进行模数化的生产。梵标准钻孔加工和度控制在士0.1-0.2mm水准上。因其基模数为32mm（标准孔位相邻两孔间的最小中心距）而命名。32mm系统家具引出了“部件即产品“的概念，通过对零部件的设计、生产、装运、现
