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1、梨汁饮料新概念提案曼氏（上海）香精香料有限公司CONTENT01.梨的简介02.梨的流行趋势03.梨汁饮料新概念提案FlavoursMarketing
2、ConfidentialSeptember2011
3、Page21梨的简介FlavoursMarketing
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5、Page3梨的简介01.什么是梨?梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。我国主要的梨品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域
6、各省。梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。FlavoursMarketing
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8、Page4梨的简介02.梨与中国戏曲文化梨园，原是古代对戏曲班子的别称，中国唐代训练乐工的机构。唐朝唐明皇（唐玄宗）建立的“梨园”，这个“梨园”是历史上规模最大的培训演员的地方。除了请专门的人士来教习，还请当时有名的文人雅士为他们编撰节目，象唐朝著名的诗人李白、贺知章等人都
9、为梨园编写过节目。这里成了历史上有名的集歌、舞、戏于一体的练习场所。因此，在“梨园”这个地方培训过表演行当的都叫“梨园行”。在这里学习过的都叫“梨园弟子”。FlavoursMarketing
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11、Page5梨的简介03.梨与中华医学民间对其有"生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴"的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。"梨膏糖"更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，
12、对患肺热久咳症的病人有明显疗效。将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。FlavoursMarketing
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14、Page6梨的简介04.中国梨产地Anhui安徽Hebei河北Shandong山东Liaoning辽宁Jiangsu江苏Sichuan四川Yunnan云南FlavoursMarketing
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16、Page7梨的简介05.中国四大名梨鸭梨、砀山酥梨、
17、莱阳梨和库尔勒香梨并称中国四大名梨。鸭梨：河北省古老地方品种。适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。砀山酥梨：它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。莱阳梨：亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。库尔勒香梨：产于中国新疆库尔勒。该香梨皮薄肉细，汁多味甜，酥脆爽口；极耐贮藏及地域性极强等优点。成熟时果面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄，果肉白色微带绿，肉质细白，质地酥脆，汁多浓甜，
18、香味浓郁。FlavoursMarketing
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20、Page8梨的简介06.梨的功效营养成分：每100克梨果肉含维生素C4mg、维生素P0.1mg、维生素B10.02mg、维生素B20.01mg、类胡萝卜素0.01mg、蛋白质0.1g、脂肪0.1g、糖9g、粗纤维0.6g、灰分0.4g、钙5mg、磷6mg、铁0.2mg、热量217KJ。主要功效：梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素；未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用；梨可助消化、润肺清心，具有消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润
21、便的作用；梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效；梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养；煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。FlavoursMarketing
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23、Page9梨的简介07.梨的口感清脆多汁是梨的共同特征。酸甜可口，风味芳香优美、清香怡人。以库尔勒香梨为例：其香梨皮极薄，带皮入口后没有任何残渣感觉，果实含水量84.5-86%，可溶性固形物13.
24、4-15%，汁液丰富，味美甘甜、酥脆爽口，是目前国内外梨品种都无法媲美的。FlavoursMarketing
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