梨汁饮料市场分析

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1、梨汁饮料市场分析梨汁饮料是以梨果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，具有润肺止咳，清热解暑，健脾解毒，清咽润喉的功效。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%・3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素Bl、B2及苹果酸等。人长期饮用梨汁饮料，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。梨所含的配糖体及隸酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人

2、体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。是近年来人们理想的天然健康饮晶。(1)国际市场需求分析果汁饮料是饮料的重要组成部分。由于其具有高营养、低热量的特点，消费量及其在饮料中所占比例都在逐步上升。全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，近几年其需求量一直保持10%的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长点，果汁成为畅销的产品

3、受到全球消费者的青睐和追捧，已成为世界消费的一大热点和世界经济的新靓点，果汁行业前景十分看好。尤其是亚洲和东欧国家，如日本、韩国等果汁饮料市场增长远高于世界平均增长速度。果汁饮料在欧美等发达国家销量最大，人均年消费量40公斤。据专家预测，全球果汁饮料的消费量在未來5年时间里继续保持每年10%以上的增幅。到2020年，全球果汁将增至730亿升。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势（2）国内市场需求分析近年来，我国水果加工产品出现了加快发展的势头，特别是水果汁加工业发展很快，但由于起点较低，从总体上看，我国果

4、品消费仍主要以鲜食为主，果品加工比重尚不足水果总产量的10%o而国际上约有35%的水果用于加工，加工产品中果汁又占80%以上，而我国实际加工量仅占水果产量的5%左右。从国内果汁消费市场现状看，随着我国居民生活水平的提高消费观念的提高，饮料已从昔日的奢侈品转为H常的纶活必需品。同吋随着消费者对健康天然饮品追求意识的不断提高，国内市场对饮料的品种也不断变化，亨有“健康饮料”的果汁饮料开始成为饮料市场的一道靓丽风景线，消费者的选择率超过35%,市场容量达到300多万吨，并且一直保持两位数的增长幅度。据统计，美国人年均消费果汁为50公升，德国为46公升，

5、日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量达7公升，而我国人均年消费量仅1公升，国内果汁市场的增长空间很大。同时随着经济的发展，果蔬汁的主要消费人群是上班族、儿童和中老年人。经济的发展使上班族手中有了更多的支配资金。因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，超过60%的女性喝儿童饮用纯天然食品，这是因为纯天然饮料即营养又有美容养颜的功效。从年龄结构来看，超过50%的35岁以上的中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。市场上的产品中果蔬汁饮料正好抓住了人们的诉求点，满足人们的需要。&、产

6、品市场供应预测从2005年到2010年，我国年果汁产量分别为170万吨增加到270万吨，增长幅度达10%o但我国人均果汁饮料的消费量仅仅1・3公斤，而世界人均消费量为10公斤，欧美发达国家的消费量可达40公斤。随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，可以预测果汁饮料还会有一定的增长。据专家预测，我国果汁消费仍将以每年10%以上的速度增长，果汁业产量继续增长是毋庸质疑的。b、产品市场需求预测天然果汁饮料是21世纪全世界观注重视的高级珍品，经高新技术、先进设备加工而成，不仅保留了原料的风味和

7、营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，是饮料市场的第三大品类，占据饮料销售总量16.5%的市场份额，市场前景十分广阔。统计数字表明,美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。虽然由于中国市场的特殊性,人均消费量的增加速度不会很快，但是随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果汁饮料以补充维生索的形象出现，自然吸引众人目光。果汁的天然属性符合饮料发展潮流，具有坚实的发展基础。C、国内市场需求趋势随着

8、人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念的变化以及对下一代成长的重视等因素，可以预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，原因如下：——健