《中医食疗小篇》PPT课件

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1、中医食疗—粥酒茶汤索引粥酒茶汤中医食疗粥谣一首要使皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。贫血气不足，粥加桂园肉，头昏又多汗，煮粥加薏仁。润肺又止咳，百合粥能克。清暑解热毒，多喝绿豆粥。乌发且补肾，粥加核桃仁。若要降血压，粥里荷叶加。滋阴润肺好，粥放银耳巧。健脾助消化，山楂粥顶呱。多梦又健忘，煮粥加蛋黄。利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。伤风感冒闹肚痛，生姜煮粥显效应。止泻健脾补五脏，粥中宜把扁豆放。要想身体常康乐，科学喝粥乐呵呵。安神粥五种桂圆枸杞粥芝麻核桃粥核桃茯苓粥远志枣仁粥桂圆芡实粥另有：鸭粥枸杞粥菊花粥山药粥桂圆枸杞粥桂圆肉15g，枸杞子10g，红枣5枚，

2、粳米100g。先把上述原料分别洗干净，置砂锅于中火上加清水把粳米煮开15分钟，再加桂圆肉、枸杞子，大枣(去核)煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有补血养心、安神之功效，可治疗血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。芝麻核桃粥黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。将大米洗净，入砂锅加水适量置旺火上煮沸，然后放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少许糖搅匀分早晚2次服用。此粥有健脑补肾之功效，可治疗肾虚、多梦失眠、腰痛等病。核桃茯苓粥核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先将核桃仁用热水浸泡，与茯苓分别研碎。粳米洗净，加茯苓与水适量，置砂锅中煮沸后，小火焖煮30分钟，放入核桃仁，再煮

3、20分钟，加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用，此粥有健脑增智，健脾安神之功效，可治疗心脾两虚所致的失眠，健忘，多梦等症。远志枣仁粥远志、炒酸枣仁各10g，粳米50g。先把粳米煮成粥，然后放入洗净的远志、枣仁再煮20分钟，晚间睡前或做夜餐吃。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治疗血虚所致的惊悸、健忘、失眠等症。桂圆芡实粥桂圆肉、芡实各20g，酸枣仁5g，蜂蜜30g，糯米100g。将糯米、芡实洗净，去杂质混合，加入桂圆肉及适量水，置砂锅内旺火煮沸，改小火焖煮30分钟，再将酸枣仁清水浸发后调入粥内，再焖煮30分钟。食前调入蜂蜜分早晚2次服用。此粥有健脑益智，益肾固精、安神

4、养心之功效，可治疗神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。鸭粥[原料]青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。[做法]青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。[用法]每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。[作用]补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。[评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。枸杞粥取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者(无外感)。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细

5、胞新生等作用。菊花粥菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤同煮成粥，早、晚随量服用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。山药粥以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水

6、化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。经常食用些山药粥，补益颇多。中医食疗------酒白鸽滋养酒矾石酒美容酒桃仁酒紫杉酒大贝母酒一枝香酒白鸽滋养酒[配方]白鸽1只，血竭30克，黄酒1000毫升。[制法]将白鸽去毛及肠杂，洗净，纳血竭(研末)于鸽腹内，针线缝合，入砂锅中，倒入黄酒，煮数沸令熟，候温，备用。[功用]活血行瘀、补血养颜。[主治]干血痨(面目黑暗、骨蒸潮热、盗汗、颧红、肤糙肌瘦、月经涩少)。[用法]口服。每次服15毫升，日服2次，鸽肉分2次食之。[附记]引自《民间百病良方》。

7、矾石酒祛邪润肤[配方]矾石(烧炼各半)60克，石膏、代赭石、恒山、蜀椒、远志、狼毒、半夏(洗)、芒硝、玄参、麻黄、防风、桔梗、干地黄、秦艽、石楠叶、石苇、黄连、莽草、漩水石、菟丝子、炙甘草各30克，白石英45克，杏仁(去皮尖)20枚，酒曲1500克，糯米3000克。[制法]将前24味共制为粗末，人布袋，待用；再将糯米淘洗净，沥干，蒸饭，待温，人酒曲拌匀人瓮中，密封，保温，待酒熟后，取药袋人酒中，密封，浸泡7-10天后，过滤去渣，即成。或将药袋置容器中，加入白酒5000毫升，密封，浸泡7-10天后，过滤去渣，即得。[功用]祛邪润肤、悦色驻颜。[主治]体