四年制本科教学大纲

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1、四年制本科教学大纲《生物化学》淮阴师范学院16一、说明适用专业生物科学（师范）专业先修课程有机化学总学时66总学分4（一）本课程的目的、要求生物化学是生物技术专业得一门重要基础课程，为本专业其它后续课程提供知识准备。本课程的目的与要求：1使学生了解生物化学反应是生命活动的基础2使学生系统掌握生物化学的基本理论、基本知识3初步了解生物化学在生物技术研究与生产中的应用4能正确地应用本课程的知识内容解决实际问题5培养学生用辩证唯物主义的科学观来认识生命的本质（二）内容选取和实施中注意的问题1因教学课时有限，与其它学科有重复的教学内容，在教学中可以

2、略讲或不讲。光合作用、激素及分子生物学部分内容可以删除不讲或选取部分内容略讲。2应加强理论教学和实验教学的结合，充分利用实验课，提高学生动手能力，巩固理论课上所学知识。（三）教学方法1、本课程的教学包括课堂讲授、学生自学、习题讨论、作业、辅导答疑和期末考试等教学环节。2、课堂教学采用启发式或讨论式的教学方法，充分利用各种辅助教具（多媒体、幻灯、投影等），理论结合实际，帮助学生掌握课程学习的重点、难点内容。应用日常生活中的生物化学实例，引导学生加深对所学知识的理解和应用，提高学生学习本课程的兴趣和积极性。3、要求学生认真读书，课前预习――泛读

3、，课后复习――精读，从中学会自学的方法和获取知识的能力。16（四）考核方式考试。成绩由平时成绩（10％）、实验成绩（30％）、期终考试成绩（60％）组成。期终考试时间，采用标准题库统一命题、统一考试、统一评分的方式，阅卷工作由阅卷小组统一评阅。（五）教学内容与学时分配教学章节教学内容学时安排备注1绪论22氨基酸23蛋白质84酶学85维生素与辅酶26核酸47新陈代谢与生物能学18生物氧化19糖类代谢1010脂类代谢611蛋白质代谢412核酸代谢213核酸生物合成814蛋白质生物合成415细胞代谢与基因表达调控216基因工程及蛋白质工程2合计6

4、616二、大纲内容第一章绪论（2课时）一、生物化学的概念与分类二、生物化学研究发展史三、生化面临的问题四、生物化学与其它学科关系五、近年来诺贝尔生理学医学奖与近年来科技十大进展中有关生化的内容介绍六、生物化学课要求第二章氨基酸（2课时）一、氨基酸——蛋白质的构件分子（一）蛋白质的水解（二）α－氨基酸的一般结构二、氨基酸的分类（一）常见的蛋白质氨基酸（二）不常见的蛋白质氨基酸（三）非蛋白质氨基酸三、氨基酸的酸碱化学（一）氨基酸的兼性离子形式（二）氨基酸的解离（三）氨基酸的等电点（四）氨基酸的甲醛滴定四、氨基酸的化学反应（一）α－氨基参加的反应

5、（二）α－羧基参加的反应（三）α－氨基和α－羧基共同参加的反应（四）侧链R基参加的反应五、氨基酸的光学活性和光谱性质六、氨基酸混合物的分析分离说明和要求：16掌握氨基酸一般结构；20种氨基酸的分子式、极性类型；氨基酸的兼性离子形式、解离方程以及等电点的计算；氨基酸的化学反应；分配层析法的一般原理。了解氨基酸的光学活性和光谱性质；分配柱层析、纸层析、离子交换层析技术。重点：1.氨基酸一般结构2.20种氨基酸分子式、极性类型3.氨基酸兼性离子形式、解离方程4.氨基酸等电点计算难点：1.氨基酸兼性离子形式、解离方程2.氨基酸等电点计算第三章蛋白质

6、（8课时）一、蛋白质的共价结构（一）蛋白质通论（二）肽（三）蛋白质一级结构的测定（四）蛋白质的氨基酸序列与生物功能（五）肽和蛋白质的人工合成二、蛋白质的三维结构（一）稳定蛋白质三维结构的作用力（二）多肽主链折叠的空间限制（三）二级结构：多肽链折叠的规则方式（四）纤维状蛋白质（五）超二级结构和结构域（六）球状蛋白质与三级结构（七）亚基缔合和四级结构三、蛋白质结构与功能的关系（一）肌红蛋白的结构与功能（二）血红蛋白的结构与功能16四、蛋白质的分离、纯化和表征（一）蛋白质的酸碱性质（二）蛋白质分子的大小与形状（三）蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀（

7、四）蛋白质分离纯化的一般原则（五）蛋白质的分离纯化方法（六）蛋白质的含量测定与纯度鉴定说明和要求：了解蛋白质元素组成特点及蛋白质功能的多样性。了解肽的概念及生物活性肽。理解蛋白质的分子结构理论：包括蛋白质的共价结构、二级结构（α-螺旋、β-折迭）、三级和四级结构内容。理解蛋白质一级结构与功能的关系、空间结构与功能的关系。了解肌红蛋白、血红蛋白结构以及氧合曲线。掌握蛋白质的性质：包括蛋白质分子大小，两性解离和等电点，胶体性质，沉淀作用，变性作用，颜色反应。了解蛋白质的分离纯化的一般原则及基本步骤和分离纯化的基本方法，掌握蛋白质的分析测定方法。

8、重点：1.一级结构中的肽键2.α-螺旋的结构要点3.蛋白质的二级结构4.蛋白质的重要性质5.蛋白质结构与功能的关系6.蛋白质及氨基酸的分离纯化难点：1.肽键的结构与性质2.蛋白质