本草中国_第3集_双面

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1、本草中国第三集：双面不管世界向前的脚步，如何匆忙急促，这片土地上，依然花开四季，春夏秋冬，这是生命的秘境，所有的剑拔弩张，都终将一一化解，阴阳交替中，本草闪烁不定的双面，却轻易不被识破，正向还是反向，入药或是入食，毒药抑或良药，本草有灵，期待着人类的铿锵回答。本草，并不总是以温暖的一面示人，一月南昌城寒冷肃杀，老药工刘香保，小心翼翼地把附子倒入清水中，乌黑的附子含有剧毒，即使是从业50多年的刘香保，也不敢有任何疏忽。【附子】附子，是植物乌头的子根，其富含的乌头碱有剧毒，古人将生附子捣汁，做成箭毒，能迅速杀死猎物和敌人，但经炮制后，附子却可演变为，中

2、药里的“回阳救逆第一品”，具有补火助阳，散寒止痛的功效，附子一般在产地以盐水浸泡祛毒，但在民间，还曾流传着一种炮制古法，使附子祛毒后，在药性上达到新的境界，时光荏苒，知晓古法的人越来越少了，七十一岁的刘香保，就是深谙此中秘诀的高人，四年前，刘香保告别家人和故乡，独自一人。来到位于南昌的江西中医药大学任教，刘香保是中药炮制流派，“建昌帮”第十三代传人，“建昌帮”炮制手法，以毒性低疗效高而闻名。“我最大动力，是把我所学到的技术传下去，我不想带到阴暗角落里面去、刘师父来吧，这个打水”。前来学习的，是江西中医药大学的教授张金莲，两年前拜刘香保为师，五十多年

3、来，刘香保炮制附子，用的都是繁复费时的水火共制的方法，尽管已熟稔于心，但每次仍如履薄冰，经历了四天十二回清洗浸泡，附子终于被取出，冬日夕阳渐渐消失在地平线，大学实验林越发凄清寒冷，这却打扰不到刘香保师徒，因为附子炮制即将进入关键阶段，煨，必须在露天的土地上进行，搭一个四四方方的围灶，自下而上，放上生附子，生姜片，牛皮纸，糠灰，干稻草，古糠，以稻草引燃古糠，文火的温度不高不低，不急不缓，层层传递下去，附子就这样感受着煨温的愉悦，时间至少需要一天一夜，夜色渐浓，气温降到了零下三度，相守本草，冰火两重，刘香保给徒弟带来了棉袄，自己却仍旧以身单衣，这个通宵

4、不简单，师傅的关怀，让张金莲倍感温暖，与此同时，还有一份沉甸甸的责任，这一批老药工准确来说比大熊猫还珍贵，如果我们再不把老祖宗，留给我们的东西，让老药工传承下去，可能最后就是会消亡了，过度操劳染上了伤寒，伴随胃疾复发，刘香保有些力不从心。“我回来了”。最难的一夜守过去了，徒弟让刘香保先回家休息，前些天，老伴放心不下，也赶了过来，为了让毕生所学传留下去，两位老人离乡背井，生活在南昌四十平米的出租屋里，相依为命，一箪食，一瓢米，在陋巷，却不改其乐，时辰一到，打开围灶，附子静静等待着刘香保来检验，糠尽灰冷，我们才取出来，取出来的时候，那我们就可以拿小端，

5、敲那个大端，高温持续加热的情况下，附子内部会出现空洞，再敲击时传出的声响，说明大部分毒性以褪去，然而，这还不够，从火堆中取出的附子，经过一天的晾晒后，入木甑内，隔水坐锅，连续蒸十四小时，残余的毒性缓缓蒸腾而出，在老药工的手里，附子从都要变成良药，完成了神奇的蜕变，以药为伴，矢志不移，祖辈是这样过来的，今天依然如此，最好的医生，后面就要有一个最好的制炮师，医生开的最好的药，没有炮制最好的药材出来，再好的处方也等于零，毒药或良药，是本草的双面，若非天地设精华，若非人类凭执着，就没有这向死求生的焕然重生。【湖南张家界】湖南张家界，地处武陵山脉，三千奇峰，

6、八百溪流举世闻名，温暖湿润的原始丛林，是孕育野生药材的温床，山脚下油菜花盛开，这正是最美好的季节，土家族草医黄胜千开始了一天的忙碌，山中本无路，他只能随着记忆摸索前行，身前是陡峭的岩石，身后是万丈深渊，四个小时的山野翻越，终于在1100米海拔的地带，他发现了苦苦寻觅的何首乌的身影，野生何首乌多长在山沟，石隙里，其形状各异，粗细长短不一，力不破坏其外形，黄胜千放下锄头，把双手伸入石隙，亲自感知何首乌的身形和长势，将它完整的挖出。“这个大的”【何首乌】何首乌，苦甘涩，微温，生首乌有着清热解毒，润肠通便的功效，切开何首乌的断面，浅黄棕色，粉性足，呈现漂亮

7、的云锦花纹，云锦犹如树木的年轮，记载了何首乌的年龄，以生首乌入陈年高粱，调制出的药酒，既可内服也可外敷，对湿润山区引起的皮肤瘙痒有奇效，然而，双面首乌又怎会如此一言道尽。【湖北十堰】六百公里外，武当山千年道观，敲响了清晨的钟声。【王泰科】王泰科，73岁，全真教华山派二十四代传人，天人合一，医道相通，自古以来，中医学就和道教哲学，有着密不可分的渊源，晚秋采收的野生首乌，还留有残霜和泥土的气味，这对王泰科来说再熟悉不过，他深知，古法首乌炮制，犹如与自然的一场对话，要顺天时，静人心【何首乌】生熟何首乌有着不同的药性和疗效，首乌生品，有着清热止泻的功能。经

8、炮制后的熟品，却有着补益精血黑发的作用，中医药界称这样的现象为生熟异治。这批生首乌已在黄酒中浸泡了三个小时，黄酒是药引，能